De Fabriek
De Grens 3, 6598 DK Heijen
Nu open · tot 22:00
caf退€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 8 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 17 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
TO SHARE OR NOT
Plukbrood kruidenboter (V)vegetarian
8.50
herb butter pull-apart bread — Huisgemaakte pesto & jong belegen kaas uit de oven
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Brood van Iloon (V)vegetarian
9.50
butter board — Butterboard met knoflook, zeezout, tomaat, bruchetta & chilivlokken
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydraten
Smeer 'm (V)vegetarian
5.50
butter and pesto dip — Roomboter, huisgemaakte pesto, olijfolie & zeezout
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SOUPS
Soep van Brechje
10.00
soup of the day — Wat pruttelt er vandaag? Wisselend en met liefde gemaakt
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pomodori (V)vegetarian
9.00
tomato soup — Basilicum olie
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
STARTERS
Carpaccio
17.50
beef carpaccio — Parmezaanse kaas, pittenmix, truffelmayonaise & huisgemaakte pesto
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tonijntartaar
17.50
tuna tartare — Krokante sushirijst, wakame & sesam
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Paling & forel
17.50
eel and trout — Briochebrood, edamame & wasabimayonaise
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Tartaar-twist
17.50
steak tartare — Steak tartaar, gefrituurde kappertjes & limoenmayonaise
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Burrata (V)vegetarian
15.50
burrata — Focaccia, bospaddenstoelen & cashewnoten
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
OYSTER EXCLUSIVE
Klassiek
10.50
classic oysters — 3 Zeeuwse oesters, Vinaigrette
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gin Tonic Oester
12.50
gin tonic oysters — 3 Zeeuwse oesters
schatting≈ 160 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MAINS
Eendenborst
27.00
duck breast — Afgelakt met hoisin & gewokte groenten
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Knolsteak (V)vegetarian
26.00
celeriac steak — Zoete aardappelchips & cashewnoten
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vangst van de dag
28.00
catch of the day — Witte wijnsaus & couscous
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Tournedos
35.00
Seizoensgroenten & een cognacsaus
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Flat iron
28.00
flat iron steak — Looksaus & seizoensgroenten
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
CLASSIC MAINS
De Lim-burger
22.00
beef burger — 100% beef, augurk, tomatensalsa, spek, kaas, uienringen & huisgemaakte chilimayonaise
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Saté van de plaat
23.50
satay — Varkenshaas of kipfilet, met huisgemaakte kroepoek, satésaus & frisse koolsalade
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydraten
MAIN SALADS
Boter bij de vispescatarian
22.50
fish and shrimp salad — Gerookte zalm & makreel, gamba's gebakken in knoflook & chilisaus
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vooruit met de geit (V)vegetarian
22.50
goat cheese salad — Cranberry geitenkaas, walnoten, appel & honing
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 66
Met de kippen op stok
22.50
crispy chicken salad — Krokante kip, bospaddenstoelen & honingmosterddressing
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
BIJGERECHTEN
Boerderij frieten (V)vegetarian
6.50
fries — Zaanse mayonaise
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
Loaded fries (V)vegetarian
8.50
loaded fries — Truffelmayonaise, bosui & Parmezaanse kaas
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydraten
DESSERTS
Holy Aperoly
10.00
prosecco cheesecake — Prosecco cheesecake, bloedsinasappelijs, Aperoljelly
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Zoete zonnestraal
10.00
white chocolate mousse — Witte chocolademousse, mango-ijs, mangocoulis & crumbles
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydratenzwaar 27
Fruitige verleidingvegetarian
10.00
fruit yogurt — Hangop, vers fruit & Bastognekruim
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Nienke’s stroopwafeltwistvegetarian
10.00
stroopwafel twist — Kruim van stroopwafeltjes, gezouten karamelsaus & mascarpone
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenzwaar 22
Fromagevegetarian
14.50
cheese board — Selectie van 4 kazen, kletzenbrood & bierstroop
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydraten
FABRIEKSFAVORIETEN
VERS VAN HET MES
16.50
carpaccio sandwich — Carpaccio op een dikke mik, huisgemaakte pesto, truffelmayonaise, pittenmix & Parmezaanse kaas
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
DE LIM - BURGER
21.50
beef burger with nachos — 100% Beef, augurk, tomatensalsa, spek, kaas, uienringen, nachos & huisgemaakte chilimayonaise
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
SAY CHEESE (V)vegetarian
14.50
goat cheese salad — Cranberry geitenkaas geroosterde tuinbonen & granaatappel
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
FRENCH TOAST (V)vegetarian
14.00
french toast — Appel peren konfijt, mascarpone uit de oven & een fruit coulis
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 42
ZELLUF DOEN
DIKKE MIK
6.50
simple sandwich — Keuze uit: hagelslag, jam, kaas of ham met roomboter
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
BLIJ EITJEvegetarian
8.00
egg sandwich — Dikke mik met een gebakken eitje & een fruitspiesje
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydraten
BELEGDE DIKKE MIK
EGGTASTIC*
14.50
egg salad sandwich — Huisgemaakte eiersalade, pittenmix & uitgebakken spek
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
DRIE IN DE PAN*
14.00
fried egg sandwich — Drie gebakken eitjes, ham en/of kaas op bruin brood & rundersalade
schatting≈ 580 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
ACHTER HET NETpescatarian
14.50
salmon and egg toast — Toast met gerookte zalm, roerei, Hollandaisesaus & wakame
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
PADDO TOAST (V)vegetarian
15.00
mushroom toast — Gebakken bospaddenstoelen, truffelmayonaise, avocado & Parmezaanse kaas
schatting≈ 540 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
C'EST LA BRIE (V)vegetarian
14.50
brie brioche — Brioche, warme brie, honing, walnoten & appel peren konfijt
schatting≈ 610 kcal52 g koolhydratenzwaar 42
MELTED TUNApescatarian
15.00
tuna melt — Huisgemaakte tonijnsalade met jong belegen kaas op bruin brood uit de oven
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
TERIYAKI
15.00
teriyaki chicken sandwich — Kipreepjes in teriyakisaus & een rundersalade bestrooid met sesamzaadjes, bosui en krokante uitjes
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
CLUB
15.00
club sandwich — Clubsandwich met krokante kip, uitgebakken spek en eiersalade
schatting≈ 750 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SAMEN DELEN PLANK
PLENKSKE
18.50
sharing platter — Klein tomatensoepje, drie belegde broodjes (vis, vlees & vega), plukbroodje kruidenboter
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
DE PLANK VAN FRANK
26.00
grand sharing platter — Klein tomatensoepje, drie belegde broodjes (vis, vlees & vega), plukbroodje kruidenboter, rundersalade & zoete lekkernijen
schatting≈ 1300 kcal110 g koolhydratenzwaar 27
NALEUTEN
APPELVLAAIvegetarian
4.80
apple tart — Van bakkerij Arts uit Ottersum, met slagroom +0.75
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
CHEESECAKEvegetarian
4.80
Gemaakt met verse roomkaas
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
PLAATCAKEvegetarian
4.50
cake — Benieuwd naar onze favoriete cake? Vraag het ons
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 41
BROWNIEvegetarian
4.50
Huisgemaakt met ganache
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 36
BORRELTJE ERBIJ?
NACHOS (V)vegetarian
9.00
Nachos — Lekker warm uit de oven, geraspte kaas,, roomkaas & chilisaus
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
BORRELGARNITUUR
12.00
Appetizer Platter — 12 gefrituurde hapjes
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydraten
DE BOURGONDIËR
9.50
Bitterballen — 10 Bourgondische bitterballen met mosterd
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
4 Gangen MENU
Kleintje soep pompoen & krokante parmaham
Pumpkin Soup with Parma Ham
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Brioche, pulled duck & sinaasappelgel
Brioche with Pulled Duck
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Kalfsmuis
Veal Shank — Gefrituurde kappertjes, Tonijnmayonaise, citroenzeste & cashewnoot
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken Skreipescatarian
Pan-fried Skrei — Doperwten crème & champagneschuim
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Ossenhaas
Beef Tenderloin — Saus van pure chocolade en whiskey, aardappelgarnituur & geroosterde bospeen
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gepocheerd peertje in witte port, witte chocolade mousse & een soesjevegetarian
Poached Pear with White Chocolate Mousse
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Kaasplankjevegetarian
Cheese Board
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- De Grens 3, 6598 DK Heijen
- Uren
- ma12:00–22:00di—wo12:00–22:00do12:00–22:00vr12:00–22:00za12:00–22:00zo12:00–22:00
- Contact
- +31485231603 info@defabriekheijen.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), defabriekheijen.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %