Aux Etangs de la Vieille Ferme
Maison du Bois 66, 4651 Herve
openingsuren nog niet bekend
BelgischFrans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Lunchformule
Menu met 2 gangen
35.00
Menu avec 2 services — Voorgerecht & Hoofdgerecht of Hoofdgerecht & Dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Menu van de Maand
3 gangen
58.00
3 services — 1 voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
4 gangen
70.00
4 services — 2 voorgerechten, hoofdgerecht, kaas, dessert
schatting≈ 1900 kcal130 g koolhydratenzwaar 33
6 gangen
115.00
6 services — 2 voorgerechten, tussengerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert
schatting≈ 2400 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
KLEINE HARTIGE PLEZIERS - Veggie Lovers
Wasabi Erwtenvegetarian
5.00
Pois Wasabi
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Meule du Plateauxvegetarian
5.00
schatting≈ 250 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Groentechipsvegan, vegetarian
5.00
Chips de Légumes
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saucisson
5.00
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
NACHOSvegetarian
9.50
Huisgemaakte Cheddar / Chilli Pepper
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
GEKRUIDE POTATOESvegetarian
12.00
POTATOES AUX éPICES — Huisgemaakte Tatarsaus
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten
MINI KAAZ KROKETTENvegetarian
18.00
MINI CROQUETTES DE FROMAGES — Citroen / Parmezaan (6 st)
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ZEEVRUCHTEN PROEFSCHALER - Frisheid & Verfijning
HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAUpescatarian
18.00
Volgens aanvoer / Sjalottenvinaigrette / Zwart brood / Citroen / per 3 st
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian
19.00
Geroosterde brood / Crème Isigny
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
GEROOKTE ZALM AUX ETANGSpescatarian
24.00
SAUMON FUMÉ AUX ETANGS — Crème Isigny / Kruidenmix / Foreleitjes / Citroen
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian
45.00
Bligny / Crème Isigny
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUX »pescatarian
16.00
SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUX — Knoflooktoast & Olie - 2020 I 2018 I 2016
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MINI HUISGEMAAKTE GARENKROKETTEN - 6STpescatarian
22.00
MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PC — Gefrituurde peterselie / Kreeftenmayonaise
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
VERSE GEBANE CALAMARIpescatarian
16.00
CALAMARS FRAIS PANéS — Panko paneermeel / Aziatische mayonaise / Citroen
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
CARNIVORE CLUB - Uitzonderlijke Vleesgerechten
CARPACCIO DE HOLSTEIN
24.00
Parmezaan / Caprons / Rucola / Gepekelde sjalotten / Balsamico
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
GEBANE KIPFILET
18.00
AIGUILETTE DE POULET PANé — Tatarsaus OF currysaus (6 st)
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ribs de Porc du Roc
23.00
Barbecuesaus / frisse salade / gekruide aardappelen
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Ierse Rund Tomahawk
75.00
TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS — +- 1200 gr / geserveerd volgens beschikbaarheid
schatting≈ 2200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 41
SIGNATURE CARPACCIOS - Fijne plakjes delicatesse
Carpaccio van rode garnalenpescatarian
28.00
CARPACCIO DE GAMBAS ROUGES — Wasabi-pinda's / Isigny-room / E.V. olijfolie
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Octopuspescatarian
22.00
POULPE — E.V. olijfolie / chorizo- & paprikamayonaise / shiso-salade
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Voorgerechten
Tsarine Aardappelpescatarian
50.00
Pomme de Terre Tsarine — Osciètre Royal Belgium kaviaar / Isigny-room / gerookte paling / 10 gr
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De Zee
Zeebaarsfiletpescatarian
48.00
Filet de Bar de Ligne — Boterrijke aardappelpuree / seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rode tonijn & Thaise noedelspescatarian
39.00
Thon rouge & Nouilles façon Thaï — Sesam / wakame / edamame / wasabimayonaise
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Kreeften
Pappardelle met kreeftpescatarian
36.00
Pappardelles au Homard - 1/2 Homard — 1/2 kreeft / kreeftensaus / kruidenmix
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten
Kreeft uit de Vivierpescatarian
63.00
Homard du Vivier - 500 / 600 gr — 500 / 600 gr / gebakken in kruidenboter / kruidenaardappeltjes / groenten
schatting≈ 780 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Uitzonderlijk Rundvlees
Entrecôte Black Angus 350 gr
42.00
Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus » — Maître d'hôtel boter of Madagaskar zwarte pepersaus / warme groenten / krieltjes
schatting≈ 950 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Filet Pur Black Angus 250 gr
42.00
Filet Pur 250 gr « Black Angus » — Maître d'hôtel boter of Madagaskar zwarte pepersaus / warme groenten / krieltjes
schatting≈ 820 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rundvlees suggestie Maison Lesage
Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage ) — Maître d'hôtel boter of Madagaskar zwarte pepersaus / warme groenten / krieltjes
schatting≈ 880 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Lucht en Land
Gele gevogelte, Label Rouge
32.00
Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T° — Gele gevogelte, Label Rouge, gegaard op lage temperatuur
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Goudbruine kalfskroketten
45.00
Ris de Veau doré — Ingekookte jus van gebrande uien / eryngii / linzenpuree
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Kazen & Desserts
Kaasplateau van Manon & Lidjovegetarian
17.00
L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjo — Druiven / gedroogd fruit / geitenkaasmousse / appel- & perensiroop
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydraten
Le Colonel Belugavegetarian
14.00
Citroensorbet / Beluga wodka
schatting≈ 210 kcal20 g koolhydratenzwaar 39
Café Liégeoisvegetarian
12.00
Café Liégois — Vanille-ijs / koffie / Peket / slagroom uit sifon
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Dame Blanchevegetarian
12.00
Madagaskar vanille-ijs / warme Valrhona chocolade / huisgemaakte slagroom
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Amuse
Creaties van het moment
Créations du Moment
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VOORGERECHTEN
Ierse Rundertartaar
Tartare de Boeuf Irlandais — Gegrilde confit selderij & gerookte amandelen
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Foie Gras Mousse
Mousse de Foie gras — Variatie van uien
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sébaste Quenellepescatarian
Sébaste en Quenelle — Bisque van Etrilles, kruidenolie
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
GERECHTEN – LAND & ZEE
Rosé gebraden & gelakte Eendfilet of Lage Temperatuur Pluimvee
Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T° — Shimeji, rijstcroquant, Chiogga biet & lente-ui
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Maquereau Filet & Zeeuwse Mosselpescatarian
Filet de Maquereau & Moule de Zélande — Marinière room, pomme dauphine, zwarte knoflook, guanciale & peterselie
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydraten
Kreeft (500–600 g)pescatarian
32.00
Homard (500–600 g) du Vivier — Gebakken in kruidenboter, krieltjes & seizoensgroenten
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
KAZEN & DESSERTS
Trio van Kazenvegetarian
Trio de Fromages du Plateau — Kleine frisse zomerse salade
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chocolademousse Chaud-froidvegetarian
Mousse au Chocolat en Chaud-froid — Ijs & cashewnootpraliné, vanille-chantilly & pure chocolade
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Voor Caviar Liefhebbers
Tsarine Aardappelpescatarian
45.00
La pomme de Terre Tsarine — Caviar Royal Belgium (10 g) & gerookte paling, Isigny room, rijke puree
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten
Formules
3-gangenmenu
60.00
Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert ) — 1 voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 29
4-gangenmenu
73.00
Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert ) — 2 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1700 kcal100 g koolhydratenzwaar 25
5-gangenmenu
85.00
Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert ) — 2 voorgerechten, hoofdgerecht, kaas & dessert
schatting≈ 1900 kcal110 g koolhydratenzwaar 25
Formules
Formule voor twee (270€)
270.00
Formule à 270€ pour deux ! — Spaanse bubbels, amuse, surprisemenu, 2 glazen wijn & water
schatting≈ 2500 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Formule voor twee (320€)
320.00
Formule à 320€ pour deux ! — In Deluxe Kamer (35 m2 met Jacuzzi)
schatting≈ 2500 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Formule voor twee (370€)
370.00
Formule à 370€ pour deux ! — In Suite Kamer (55 m2 met Jacuzzi)
schatting≈ 2500 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Optie lokaal & biologisch ontbijt
25.00
Option petit déjeuner Local & Bio
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 66
Menu voor Geliefden 13 & 14 Februari 2026
Glas Rosé Bubbels
La Coupe de Bulles Rosées
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydraten
Sint-Jakobsschelp Carpaccio & Foie Gras
Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras — Gelei & sinaasappelschil
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rode Tonijn & Dashi Bouillon
Thon rouge & Bouillon Dashi — Pakchoï gesauteerd met gember, knoflook & sesamzaadjes
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Pigeonneau d’Anjou
Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée — Rosé geroosterd met gegrilde dij, verse kruiden, wintertruffeljus en salsify op drie manieren
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Pintadeau
Pintadeau cuit basse T° — Langzaam gegaard, verse kruiden, wintertruffeljus en salsify op drie manieren
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Skrei met hazelnootkorst
Skrei en croúute de Noisette — Gnocchi met salie, beurre blanc en salsify op verschillende manieren
schatting≈ 750 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bernister Fleuri
Verse truffelschaafsels, truffelsaus en frisse salade
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Grote Passievrucht Macaron
Grand Macaron aux Fruits de la Passion — Verrassingscrème en gembergelei
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Menu Des Amoureux
105.00
Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées — Lichtroze bubbels
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
37veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Het menu biedt vegetarische snacks zoals wasabi-erwten en kaascroquettes. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, enkel kaasplaten en desserts zoals de Dame Blanche.
12 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 66
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse en Belgische keuken
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel hoogwaardige eiwitgerechten. De keuze aan vlees en vis is groot en vaak koolhydraatarm.
40 diabetesvriendelijk · 64 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Maison du Bois 66, 4651 Herve
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +3287674919
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %