L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 12. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
becslés≈ 1150 kcal65 g szénhidrát
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
becslés≈ 920 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
becslés≈ 980 kcal48 g szénhidrát
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
becslés≈ 880 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barát
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
becslés≈ 1050 kcal60 g szénhidrát
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
becslés≈ 1200 kcal75 g szénhidrát
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrátegyenúlyos 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
becslés≈ 420 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
becslés≈ 350 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
becslés≈ 480 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrát
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
becslés≈ 780 kcal30 g szénhidrátegyenúlyos 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
becslés≈ 720 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
becslés≈ 950 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
becslés≈ 400 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
becslés≈ 650 kcal20 g szénhidrátegyenúlyos 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
becslés≈ 600 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
becslés≈ 700 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
becslés≈ 580 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
becslés≈ 520 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
becslés≈ 610 kcal45 g szénhidrát
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
becslés≈ 750 kcal55 g szénhidrát
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
becslés≈ 800 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
becslés≈ 700 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
becslés≈ 420 kcal38 g szénhidrátnehéz 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátnehéz 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
becslés≈ 410 kcal36 g szénhidrátnehéz 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
becslés≈ 450 kcal32 g szénhidrátnehéz 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
becslés≈ 390 kcal35 g szénhidrátnehéz 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
becslés≈ 390 kcal35 g szénhidrátnehéz 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
becslés≈ 460 kcal42 g szénhidrátnehéz 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
becslés≈ 550 kcal52 g szénhidrátnehéz 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
becslés≈ 320 kcal45 g szénhidrátnehéz 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
becslés≈ 420 kcal30 g szénhidrátnehéz 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
becslés≈ 380 kcal32 g szénhidrátnehéz 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
becslés≈ 440 kcal38 g szénhidrátnehéz 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
becslés≈ 550 kcal52 g szénhidrátnehéz 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
becslés≈ 380 kcal40 g szénhidrátnehéz 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
becslés≈ 480 kcal65 g szénhidrátnehéz 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
becslés≈ 520 kcal42 g szénhidrátnehéz 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
becslés≈ 720 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
becslés≈ 780 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
becslés≈ 610 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
becslés≈ 540 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
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Praktikum
- Cím
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Nyitvatartás
- Hét10:00–22:30Ké10:00–22:30Sze10:00–22:30Csüt10:00–22:30Pén10:00–22:30Szo10:00–22:30Vas10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Kapcsolat
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 79 %
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