Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 12. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
becslés≈ 2800 kcal210 g szénhidrátnehéz 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
becslés≈ 80 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
becslés≈ 220 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
becslés≈ 280 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
becslés≈ 350 kcal25 g szénhidrát
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
becslés≈ 650 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
becslés≈ 380 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrátnehéz 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
becslés≈ 380 kcal32 g szénhidrátnehéz 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
becslés≈ 320 kcal38 g szénhidrát
Mignardises
becslés≈ 250 kcal25 g szénhidrátnehéz 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
becslés≈ 2200 kcal160 g szénhidrátnehéz 25
Ez a menü még stimmel?
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33389229823
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/