Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
nyitási ideje még nem ismert
€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 7.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 8. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
becslés≈ 320 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
becslés≈ 210 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
becslés≈ 380 kcal28 g szénhidrát
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
becslés≈ 180 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
becslés≈ 280 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
becslés≈ 520 kcal45 g szénhidrát
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
becslés≈ 480 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
becslés≈ 580 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
becslés≈ 620 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
becslés≈ 750 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
becslés≈ 420 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
becslés≈ 440 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrátnehéz 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátnehéz 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
becslés≈ 410 kcal48 g szénhidrátnehéz 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
becslés≈ 1200 kcal80 g szénhidrát
4 courses
62.50
4 course menu
becslés≈ 1450 kcal100 g szénhidrátnehéz 35
5 courses
70.00
5 course menu
becslés≈ 1700 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
becslés≈ 280 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
becslés≈ 420 kcal28 g szénhidrát
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
becslés≈ 550 kcal62 g szénhidrátnehéz 40
Ez a menü még stimmel?
76dia
scorebecslés
scorebecslés
Feherjeprinciális főételek
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
Az étletten számos közepes szénhidráttartalmú opció található. A húsos és halas főételek cukorbetegeknek is alkalmasak.
14 cukorbetegeknek megfelelő · 24 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 85 %