Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Most zárva
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 10.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 11. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
becslés≈ 1800 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrát
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
becslés≈ 480 kcal22 g szénhidrát
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
becslés≈ 420 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
becslés≈ 750 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
becslés≈ 850 kcal25 g szénhidrát
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
becslés≈ 620 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
becslés≈ 950 kcal55 g szénhidrát
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
becslés≈ 1100 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
becslés≈ 720 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
becslés≈ 580 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
becslés≈ 480 kcal40 g szénhidrát
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
becslés≈ 650 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátnehéz 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
becslés≈ 500 kcal45 g szénhidrátnehéz 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
becslés≈ 900 kcal80 g szénhidrátnehéz 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
becslés≈ 550 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
becslés≈ 240 kcal1 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
becslés≈ 750 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
becslés≈ 600 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
becslés≈ 500 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
becslés≈ 600 kcal30 g szénhidrát
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrát
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
becslés≈ 650 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
becslés≈ 700 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
becslés≈ 600 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
becslés≈ 150 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátnehéz 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
becslés≈ 450 kcal50 g szénhidrátnehéz 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
becslés≈ 500 kcal40 g szénhidrátnehéz 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
becslés≈ 450 kcal45 g szénhidrátnehéz 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
becslés≈ 120 kcal15 g szénhidrát
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
becslés≈ 1600 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 69
L'entrée du moment
starter of the moment
becslés≈ 250 kcal10 g szénhidrátegyenúlyos 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
becslés≈ 210 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
becslés≈ 650 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátnehéz 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
becslés≈ 950 kcal50 g szénhidrát
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
becslés≈ 1200 kcal70 g szénhidrát
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
becslés≈ 420 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
becslés≈ 480 kcal20 g szénhidrát
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
becslés≈ 520 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
becslés≈ 310 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
becslés≈ 620 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
becslés≈ 650 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
becslés≈ 750 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Ez a menü még stimmel?
60veggie
scorebecslés
scorebecslés
Sajtos francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
Zöldségtorta kecskesajttal kapható. A menüben szerepel a dióas, fügés és Roquefort sajtos saláta is.
15 vegetáriánus és 0 vegán étel 57-ból
78dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony szénhidrátú francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos fehérjedús ételt kínál. A sült megymalac és a bárány kevés szénhidrátot tartalmaz.
34 cukorbetegeknek megfelelő · 57 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Nyitvatartás
- Hét—Ké—SzecsukvaCsüt—Pén—Szo—Vas—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Kapcsolat
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %