Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Most zárva
€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 10.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 11. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
becslés≈ 410 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
becslés≈ 480 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
becslés≈ 440 kcal28 g szénhidrát
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
becslés≈ 380 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
becslés≈ 950 kcal65 g szénhidrát
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
becslés≈ 880 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
becslés≈ 820 kcal38 g szénhidrátegyenúlyos 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
becslés≈ 780 kcal62 g szénhidrát
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
becslés≈ 650 kcal60 g szénhidrát
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
becslés≈ 780 kcal60 g szénhidrát
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
becslés≈ 710 kcal60 g szénhidrát
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
becslés≈ 840 kcal60 g szénhidrát
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
becslés≈ 820 kcal60 g szénhidrát
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
becslés≈ 750 kcal85 g szénhidrátnehéz 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
becslés≈ 620 kcal58 g szénhidrátnehéz 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
becslés≈ 550 kcal48 g szénhidrátnehéz 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
becslés≈ 410 kcal42 g szénhidrátnehéz 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
becslés≈ 580 kcal45 g szénhidrátnehéz 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrátnehéz 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
becslés≈ 750 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
becslés≈ 500 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
becslés≈ 250 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
becslés≈ 200 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
becslés≈ 300 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
becslés≈ 300 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
becslés≈ 400 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
becslés≈ 600 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
becslés≈ 750 kcal55 g szénhidrát
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
becslés≈ 780 kcal65 g szénhidrát
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
becslés≈ 920 kcal55 g szénhidrát
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
becslés≈ 620 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
Paëlla
25.00
Paella
becslés≈ 750 kcal80 g szénhidrátegyenúlyos 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
becslés≈ 880 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
becslés≈ 820 kcal70 g szénhidrátegyenúlyos 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
becslés≈ 720 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
becslés≈ 650 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
becslés≈ 710 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
becslés≈ 1200 kcal90 g szénhidrátnehéz 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
becslés≈ 1100 kcal85 g szénhidrát
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
becslés≈ 600 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrátnehéz 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
becslés≈ 520 kcal42 g szénhidrátnehéz 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
becslés≈ 480 kcal55 g szénhidrátnehéz 36
Paris-Brest
8.50
becslés≈ 580 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
becslés≈ 650 kcal65 g szénhidrátnehéz 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
becslés≈ 500 kcal50 g szénhidrátnehéz 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
becslés≈ 1100 kcal120 g szénhidrátnehéz 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
becslés≈ 450 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
becslés≈ 950 kcal75 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
38veggie
scorebecslés
scorebecslés
Kétszer előétel és flammekueche
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A menüben szerepel a paradicsomsaláta buffaló mozzarellával és a zöldségterrine kecsketúróval. Flammekueche is kérhető gombóccsal vagy munster sajttal.
8 vegetáriánus és 0 vegán étel 70-ból
87dia
scorebecslés
scorebecslés
Húsételek és friss előételek
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos fehérjedús főfogot kínál zöldséggel. A legtöbb főfogalom magas szénhidrát tartalmú köretekkel érkezik.
26 cukorbetegeknek megfelelő · 70 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé—Sze—Csüt—Pén—Szo—Vas—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Kapcsolat
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 93 %