L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
Most zárva · nyit 08:30
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
becslés≈ 220 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
becslés≈ 350 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
becslés≈ 650 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
becslés≈ 850 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
becslés≈ 480 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
becslés≈ 420 kcal28 g szénhidrát
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
becslés≈ 320 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
becslés≈ 1600 kcal120 g szénhidrátnehéz 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
becslés≈ 1100 kcal80 g szénhidrátnehéz 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
becslés≈ 380 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
becslés≈ 680 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
becslés≈ 520 kcal55 g szénhidrátnehéz 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
becslés≈ 450 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
becslés≈ 580 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
becslés≈ 240 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
becslés≈ 950 kcal55 g szénhidrát
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
becslés≈ 620 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
becslés≈ 780 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
becslés≈ 750 kcal85 g szénhidrátnehéz 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
becslés≈ 420 kcal30 g szénhidrátnehéz 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
becslés≈ 850 kcal82 g szénhidrátnehéz 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrát
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
becslés≈ 600 kcal50 g szénhidrát
Pain perdu
Kids French Toast
becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrát
2 boules de glace
Kids Ice Cream
becslés≈ 300 kcal35 g szénhidrát
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
becslés≈ 280 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
becslés≈ 550 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
becslés≈ 600 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
becslés≈ 750 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
becslés≈ 400 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
becslés≈ 250 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
becslés≈ 480 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
becslés≈ 780 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
becslés≈ 620 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrát
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
becslés≈ 720 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
becslés≈ 750 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
becslés≈ 950 kcal75 g szénhidrát
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
becslés≈ 820 kcal60 g szénhidrát
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
becslés≈ 850 kcal60 g szénhidrát
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
becslés≈ 620 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
becslés≈ 780 kcal70 g szénhidrátegyenúlyos 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátnehéz 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
becslés≈ 420 kcal30 g szénhidrátnehéz 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
becslés≈ 720 kcal75 g szénhidrátnehéz 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
becslés≈ 510 kcal48 g szénhidrátnehéz 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
becslés≈ 600 kcal60 g szénhidrátnehéz 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
becslés≈ 580 kcal55 g szénhidrátnehéz 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
becslés≈ 620 kcal60 g szénhidrátnehéz 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
becslés≈ 640 kcal62 g szénhidrátnehéz 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
becslés≈ 550 kcal52 g szénhidrátnehéz 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
becslés≈ 380 kcal35 g szénhidrátnehéz 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
becslés≈ 220 kcal28 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
3veggie
scorebecslés
scorebecslés
Csak előételek és desszertek
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A menüben nincsenek vegetáriás főételek. Választható a négyféle érlelt sajttál vagy desszertek, például a crème brûlée. A többi fogás húst vagy halat tartalmaz.
0 vegetáriánus és 0 vegán étel 59-ból
73dia
scorebecslés
scorebecslés
Fehérjékkel gazdagított francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos húsos és halas fogást kínál. A főételek többsége burgonyával érkezik.
30 cukorbetegeknek megfelelő · 59 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé08:30–00:00Sze08:30–00:00Csüt08:30–00:00Pén08:30–00:00Szo09:00–00:00VascsukvaPour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- Kapcsolat
- +33556081438
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %