Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 14.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
becslés≈ 650 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
becslés≈ 420 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
becslés≈ 380 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
becslés≈ 450 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
becslés≈ 410 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
becslés≈ 310 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
becslés≈ 780 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
becslés≈ 950 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
becslés≈ 620 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
becslés≈ 850 kcal75 g szénhidrát
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
becslés≈ 720 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
becslés≈ 450 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrátnehéz 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
becslés≈ 580 kcal52 g szénhidrátnehéz 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
becslés≈ 410 kcal45 g szénhidrát
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
becslés≈ 380 kcal42 g szénhidrátnehéz 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrát
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
becslés≈ 1100 kcal95 g szénhidrát
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
becslés≈ 1100 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
becslés≈ 1200 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
becslés≈ 1150 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barát
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
becslés≈ 750 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
becslés≈ 550 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
becslés≈ 520 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
becslés≈ 480 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
becslés≈ 280 kcal22 g szénhidrát
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
becslés≈ 780 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
becslés≈ 850 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
becslés≈ 820 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
becslés≈ 600 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
becslés≈ 950 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
becslés≈ 680 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
becslés≈ 720 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
becslés≈ 2400 kcal60 g szénhidrátnehéz 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
becslés≈ 350 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
becslés≈ 410 kcal45 g szénhidrátnehéz 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
becslés≈ 480 kcal55 g szénhidrátnehéz 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
becslés≈ 310 kcal42 g szénhidrátnehéz 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
becslés≈ 550 kcal40 g szénhidrátnehéz 37
Crème brûléevegetarian
9.00
becslés≈ 380 kcal28 g szénhidrátnehéz 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
becslés≈ 850 kcal35 g szénhidrátegyenúlyos 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
becslés≈ 720 kcal75 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
58veggie
scorebecslés
scorebecslés
Francia konyha vegetáriás választékkal
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A menüben szerepel gombás-szívas rigatoni. Rendelhető burrata-pesto saláta, sajttál és mézes meleg cabécou sajt is.
15 vegetáriánus és 0 vegán étel 48-ból
86dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony GI-s francia könzön
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menükben számos fehérjedús főfogás szerepel alacsony vagy közepes glikémiás indexszel. A húsos és halasòk ugljikrajat-barátòk.
29 cukorbetegeknek megfelelő · 48 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 95 %
Saját a Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant? Jelentkezz tulajdonosnak