Rössle Landhaus

Chocolate cake with plums and sour cream ice cream

Creme Brulee with summer berries and vanilla ice cream

Assorted sorbets

Cheese selection with apple chutney

6-course gourmet menu — Lachstartar an zweierlei Gurken, Klare Fischsuppe mit Safran und feiner Einlage, Meerwassergarnelen in KrustenGersauce, BlaTspinat, Rehkeule rosa gebraten in Rotweinjus, sauGerte Pfifferlinge und handgeschabte Spätzle, Unsere Käseauswahl, Creme Brûlée mit Sommerbeeren und Vanilleeis

5-course gourmet menu — Käse oder Dessert

4-course gourmet menu — ohne Garnelen, Käse oder Dessert

3-course gourmet menu — Vorspeise, Garnelen oder Reh, Käse oder Dessert

Vegetarian gourmet menu — Salatbouquet an Mousse von roter Paprika mit gerösteten Pinienkernen, Minestrone mit Gremolata und Parmesan, Hausgemachte Pfifferlingsravioli an BlaTspinat, Lauwarmes Schokoküchle an Zwetschgen und Sauerrahmeis

Salad bouquet with red pepper mousse and pine nuts — mit gerösteten Pinienkernen

Veal carpaccio with Tonnato sauce — mit Tonnato Sauce

Sea bass and scallop terrine with herb cream — an Kräutercreme

Salmon tartare with cucumber

Clear fish soup with saffron

Minestrone with gremolata and parmesan

Monkfish with oregano crust and pasta — Brokkoli und hausgemachten Nudeln

Pan-fried sea bream with orange fennel and potatoes — mit Orangenfenchel und Pfefferkartoffeln

King prawns in crustacean sauce with risotto — BlaWspinat und WeißweinrisoWo

Beef fillet with olive butter and potato puree — Ofentomaten und Rucola-Kartoffelpüree

Lamb saddle with rosemary jus and vegetables — gebratenem Gemüse und KartoffelgraVn

Roasted venison saddle with chanterelles and spätzle — sauVerte Pfifferlinge und handgeschabte Spätzle

Eggplant rillettes — V+V S 200 g /2 Pers.

Paprika almond cream — V+V S 200 g /2 Pers.

Beetroot walnut cream — V+V S 200 g /2 Pers.

V+V S 200 g /2 Pers.

Ratatouille relish — V+V S 200 g /2 Pers.

Duck liver parfait — S 200 g /2 Pers.

Creamy lobster soup — S 700 ml /2 Pers.

Beef broth — S 700 ml /2 Pers.

Beef ragout in red wine — S 700 ml /2 Pers.

Chicken fricassee — S 700 ml /2 Pers.

Bolognese sauce — S 400 ml /2 Pers

Tomato sugo — V+V S 400 ml /2 Pers

Lentil bolognese — V+V S 400 ml /2 Pers

Rabbit sugo — S 400 ml /2 Pers

Red cabbage, kale, sauerkraut — S 400 ml /2 Pers

Hand-scraped spätzle — V F 200 g /1 Pers.