vissza a kereséshez

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Most zárva · nyit 12:00

French€€€€
ÉrtékelésFoglalásHívásWeboldal

Menü

Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 14.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 15. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
becslés≈ 410 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
becslés≈ 350 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
becslés≈ 380 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
becslés≈ 720 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
becslés≈ 580 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
becslés≈ 780 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
becslés≈ 610 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
becslés≈ 350 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
becslés≈ 480 kcal52 g szénhidrátnehéz 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
becslés≈ 420 kcal48 g szénhidrát
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
becslés≈ 380 kcal42 g szénhidrátnehéz 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
becslés≈ 1400 kcal85 g szénhidrátnehéz 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
becslés≈ 1500 kcal90 g szénhidrátnehéz 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
becslés≈ 1800 kcal110 g szénhidrátnehéz 29

Ez a menü még stimmel?

20veggie
scorebecslés

Korlált választás vegetáriusoknak

Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.

Az étéken csak a Fromage du Bois d'Amalthée sajttál dostęp. A főfogások húst vagy halat tartalmaznak.

1 vegetáriánus és 0 vegán étel 16-ból

71dia
scorebecslés

Alacsony GI-s francia konyha

Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.

A menü számos fehérjedús, mérsékelt szénhidráttartalmú fogást kínál. A főfogások többsége cukorbetegbarát.

9 cukorbetegeknek megfelelő · 16 fogás

Értékelések

Értékelés
Még nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.

Praktikum

Cím
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Nyitvatartás
Hétcsukva
Ké12:00–14:00, 19:30–21:30
Sze12:00–14:00, 19:30–21:30
Csüt12:00–14:00, 19:30–21:30
Pén12:00–14:00, 19:30–21:30
Szo12:00–14:00, 19:30–21:30
Vascsukva
Kapcsolat
+33555749753
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Rekord
teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %

Saját a En Cuisine? Jelentkezz tulajdonosnak