Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Most zárva · nyit 12:00
€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 14.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátnehéz 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
becslés≈ 380 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
becslés≈ 420 kcal20 g szénhidrát
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
becslés≈ 300 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
becslés≈ 780 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
becslés≈ 580 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
becslés≈ 520 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
becslés≈ 600 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
becslés≈ 250 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
becslés≈ 320 kcal28 g szénhidrát
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
becslés≈ 550 kcal48 g szénhidrátnehéz 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátnehéz 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
becslés≈ 280 kcal32 g szénhidrát
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
becslés≈ 420 kcal38 g szénhidrátnehéz 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
becslés≈ 350 kcal30 g szénhidrát
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
becslés≈ 340 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
becslés≈ 780 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
becslés≈ 320 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
becslés≈ 550 kcal48 g szénhidrátnehéz 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
becslés≈ 1330 kcal53 g szénhidrátnehéz 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
becslés≈ 1650 kcal61 g szénhidrátnehéz 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
becslés≈ 1330 kcal53 g szénhidrátnehéz 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
becslés≈ 1970 kcal71 g szénhidrátnehéz 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
becslés≈ 210 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
becslés≈ 310 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
becslés≈ 580 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
becslés≈ 480 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
becslés≈ 620 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
becslés≈ 380 kcal42 g szénhidrátnehéz 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
becslés≈ 1200 kcal50 g szénhidrát
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
becslés≈ 1450 kcal60 g szénhidrátnehéz 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
becslés≈ 1350 kcal55 g szénhidrátnehéz 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
becslés≈ 1600 kcal65 g szénhidrátnehéz 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
becslés≈ 250 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
becslés≈ 320 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
becslés≈ 210 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
becslés≈ 450 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
becslés≈ 580 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
becslés≈ 120 kcal28 g szénhidrátnehéz 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
becslés≈ 520 kcal24 g szénhidrátegyenúlyos 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
becslés≈ 340 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Mignardises
becslés≈ 250 kcal20 g szénhidrát
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
becslés≈ 2200 kcal180 g szénhidrátnehéz 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
becslés≈ 2500 kcal190 g szénhidrátnehéz 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
becslés≈ 2300 kcal185 g szénhidrátnehéz 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
becslés≈ 310 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Sorbet
becslés≈ 100 kcal22 g szénhidrátnehéz 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
becslés≈ 550 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
becslés≈ 380 kcal42 g szénhidrátnehéz 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
becslés≈ 3200 kcal220 g szénhidrátnehéz 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
becslés≈ 2400 kcal180 g szénhidrátnehéz 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
becslés≈ 2600 kcal180 g szénhidrátnehéz 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
becslés≈ 2500 kcal180 g szénhidrátnehéz 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
becslés≈ 2700 kcal190 g szénhidrátnehéz 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
becslés≈ 210 kcal35 g szénhidrátnehéz 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
becslés≈ 680 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
becslés≈ 1800 kcal140 g szénhidrátnehéz 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
becslés≈ 2000 kcal140 g szénhidrátnehéz 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
becslés≈ 1900 kcal140 g szénhidrátnehéz 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
becslés≈ 310 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
becslés≈ 620 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
becslés≈ 580 kcal55 g szénhidrátnehéz 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
becslés≈ 2800 kcal200 g szénhidrátnehéz 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
becslés≈ 2100 kcal130 g szénhidrátnehéz 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
becslés≈ 1950 kcal125 g szénhidrátnehéz 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
becslés≈ 2300 kcal140 g szénhidrátnehéz 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
becslés≈ 450 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
becslés≈ 310 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
becslés≈ 650 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
becslés≈ 320 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
becslés≈ 520 kcal65 g szénhidrátnehéz 37
Ez a menü még stimmel?
31veggie
scorebecslés
scorebecslés
Nagyon korlátozott választék
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A menükben sajttálcak és mascarponés-szruvás Saint Marcellin sajt szerepel. Veganeknak csak a litchi-rózsaszirupos sorbet elérhető.
6 vegetáriánus és 1 vegán étel 91-ból
87dia
scorebecslés
scorebecslés
Hús és hal étel
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
Sok fehérjedús, alacsony szénhidráttartalmú főfogás közül válogathatsz. A kínálatban szerepel gibiócra, bárány és hal.
45 cukorbetegeknek megfelelő · 91 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Nyitvatartás
- Hét12:00–14:00Ké12:00–14:00, 19:00–21:00Sze12:00–14:00, 19:00–21:00CsütcsukvaPén12:00–14:00, 19:00–21:00Szo12:00–14:00, 19:00–21:00Vas12:00–14:00
- Kapcsolat
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 95 %
Saját a Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud? Jelentkezz tulajdonosnak