Histoire Ancienne
rue Royale 20, 62100 Calais
Most zárva
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Les Entrées
TARTARE de TRUITE fumée
13.50
Smoked trout tartare — Houmous / Tomates / Coriandre / Graine de courges
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
CORNED-BEEF maison
13.50
Corned beef — Beurre noisette aux Pikles
becslés≈ 450 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Terrine de FOIE GRAS de CANARD
15.50
Duck foie gras terrine — Confiture d’oignons rouges aux framboises
becslés≈ 480 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE
15.50
Poached egg with hollandaise and smoked salmon — Jeunes pousses d’épinards - Saumon fumé
becslés≈ 410 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES
15.50
Burrata with royal shrimp and tomatoes — Merlu fumé - Citron - Pistaches
becslés≈ 520 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Velouté de CHAMPIGNONS
13.50
Mushroom cream soup — Espuma à l’ail fumé / Croûtons
becslés≈ 310 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les Poissons
Dos de MAIGRE
27.00
Meagre fillet — Ravigotte de salicornes à la menthe fraîche
becslés≈ 380 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
BAR et GIROLLES en Persillade
30.00
Sea bass with girolles — Purée de rattes du Touquet / Croustilles de Parmesan
becslés≈ 620 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Les Viandes
FAUX-FILET grillé
27.00
Grilled sirloin steak — Sauce béarnaise, Gratin de pommes de terre au maroilles, Salade
becslés≈ 850 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Filet de BOEUF (200 gr)
32.00
Beef fillet — sauce Béarnaise, frites maison, salade
becslés≈ 880 kcal55 g szénhidrát
Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr)
32.00
Pepper steak — flambé au cognac, frites maison, salade
becslés≈ 880 kcal55 g szénhidrát
Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde
27.00
Veal kidney fricassee — Frites Maison
becslés≈ 780 kcal50 g szénhidrát
LARD fermier
Farmhouse bacon — Jus réduit Picon-Bière / Cornichon, Frites Maison - mayo légère - Salade
becslés≈ 920 kcal58 g szénhidrát
GRATIN à l’ARMORICAINE
Armorican gratin — Poulpes / Calamars / Macaronis / Champignons
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 65
Côté Végétarien
CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroirvegetarian
20.00
Eggplant caponata with fried egg — Beurre émulsion - Croûtons - Pommes « Anglaise »
becslés≈ 610 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Les Desserts
VACHERIN MÛRES
11.00
Blackberry vacherin — mi-figues mi-raisins, coulis violette
becslés≈ 450 kcal48 g szénhidrátnehéz 34
MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona
11.00
Chocolate lava cake — coeur spéculoos
becslés≈ 550 kcal52 g szénhidrátnehéz 30
PANA-COTA Vanille
11.00
Vanilla panna cotta — Croustillant de blé / Sauce caramel mou rhum-raisin
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátnehéz 30
POIRE POCHÉE
11.00
Poached pear — Biscuit financier / Glace au lait d’amande / Sauce chocolat Varhona
becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 39
Formules et Menus
Les Entrées BIB GOURMAND
40.00
Bib Gourmand starters
becslés≈ 1200 kcal60 g szénhidrát
FORMULE-DEJEUNER
26.00
Lunch formula — Entrée + plat + dessert (Hors samedi soir)
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 25
MENU P’TIT GOURMET
15.00
Kids gourmet menu — Filet de saumon ou Faux-filet, sauce béarnaise, frites maison + Glace chocolat ou Glace barbe à papa
becslés≈ 1100 kcal70 g szénhidrátnehéz 36
Les Jeudis de l'Histoire Ancienne
Tête de veau, sauce gribiche
26.00
Calf head with gribiche sauce — tête, cervelle, langue, Légumes du pot au feu, Pommes à l’anglaise
becslés≈ 850 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Cassoulet Maison servi gratiné & Salade
26.00
House cassoulet — lard, agneau, saucisse au couteau, confit de canard
becslés≈ 1100 kcal50 g szénhidrát
Crépinette de pied de cochon
26.00
Pig trotter crepinette — Réduction de balsamique aux échalotes, Frites maison, salade
becslés≈ 950 kcal60 g szénhidrát
Mise-en-bouche
Tartare de tomates / Burattina en espuma
Tomato tartare with burratina
becslés≈ 300 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir
Lemon-basil sorbet
becslés≈ 150 kcal25 g szénhidrátnehéz 39
Entrée
Terrine de Foie Gras de Canard
Duck foie gras terrine — Vinaigrette Asperges et Petits-pois
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Rémoulade de Gambas en mimosa
Prawn remoulade — Avocat / Céleri / Crémeux Piquillos Huile de coriandre
becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Plat
Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen
Meagre fillet with blackberry butter — Betterave / Rhubarbe / Croquette de pomme de terre
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 73
Tournedos de veau /Crème au vin jaune
Veal tournedos with yellow wine cream — Asperges - Fricassée de Champignons - Purée
becslés≈ 800 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Dessert
Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus
Strawberry raspberry hibiscus éclair
becslés≈ 400 kcal50 g szénhidrátnehéz 42
Finger Pistache / Chocolat
Pistachio chocolate finger
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrátnehéz 41
Autres
Bonne Fête Maman
60.00
Mother's Day Special
becslés≈ 2000 kcal150 g szénhidrátnehéz 25
Menu P’tit Lou
15.00
Kids menu — (- de 12 ans)
becslés≈ 800 kcal60 g szénhidrát
Mise en bouche
Velouté Céleri / Pomme-Grany
Celery and apple velouté with haddock — Haddock fumé, Mouillette au beurre homardine
becslés≈ 250 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
Entrée au choix
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras — Tarte fine betteraves / oignons rouges / cranberries, Jus corsé au vinaigre de framboise
becslés≈ 500 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
St-Jacques marinées
Marinated scallops — Pikles de topinambours et champignons /avocat, Crème épaisse à l’huile de truffe
becslés≈ 320 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Plat au choix
Filet de Saint-Pierre
John Dory fillet — Espuma de beurre noisette / citron / salicornes / croutons, Purée de panais / Carottes miso-miel
becslés≈ 700 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Suprême de Poularde
Poultry supreme with veal sweetbreads — Crème au vin jaune, Fricassée de ris de veau / Champignons / Châtaignes, Purée de rattes / Potimaron
becslés≈ 850 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 74
Dessert au choix
Ile flottante mangue-passion
Mango passion fruit floating island — Nougatine sésame
becslés≈ 420 kcal52 g szénhidrát
Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais
Hazelnut meringue with Irish coffee ice cream — Crème marron / Siphon de chocolat chaud
becslés≈ 610 kcal68 g szénhidrátnehéz 34
Ez a menü még stimmel?
73dia
scorebecslés
scorebecslés
Fehérke gazdag francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
Sok alacsony glikémiás indexű étel szerepel a kínálatban. A húsos és halas fogások ugljikrajt szempontból megfelelőek.
19 cukorbetegeknek megfelelő · 42 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- rue Royale 20, 62100 Calais
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé—Sze—Csüt—Pén—Szo—VascsukvaJuillet/Août : Dim. & Lundi.
- Kapcsolat
- +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %