Auberge du Sauvage
Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
Most zárva
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Menus complets
« Familial »
28.70
Family Menu — dès 4 pers. servi au plat comme à la maison Entrée, plat et accompagnements, fromage, dessert
becslés≈ 1800 kcal150 g szénhidrátnehéz 25
« Buron »
27.00
Buron Menu — Entrée, plat et accompagnements, fromage OU dessert
becslés≈ 1400 kcal110 g szénhidrátnehéz 29
« Petit buron »
24.30
Small Buron Menu — Entrée, Plat OU Plat, fromage OU dessert
becslés≈ 1100 kcal80 g szénhidrát
« Canaillou »
12.00
Canaillou Kids Menu — Gratuit pour les moins de 5 ans Menu enfant, de 5 à 12 ans (charcuterie, plat, dessert)
becslés≈ 800 kcal70 g szénhidrát
« Pélerin »
18.00
Pilgrim Menu — (seulement le soir, repas servi à 19h) Soupe, plat et triffoles, fromage OU dessert
becslés≈ 1200 kcal90 g szénhidrátnehéz 44
Plats à la carte / Solo dish
Pièce de viande & sauce au choix à la plancha
22.00
Plancha Meat — sauce au choix servie avec triffoles et lentilles
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Assiette du marcheur
16.50
Walker's Plate — Plat du jour servis avec triffoles et salade
becslés≈ 650 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 78
Øuf en cocotte aux champignons et saladevegetarian
13.50
Baked Eggs with Mushrooms — Øuf à la crème au four aux champignons servis avec triffoles OU lentilles
becslés≈ 550 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Salade végétariennevegetarian
12.50
Vegetarian Salad — Salade, crudités, lentilles et oeuf dur
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Assiette véganevegan
14.50
Vegan Plate — Galette végane avec crudités et lentilles
becslés≈ 500 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Pour les petits creux / For the hungry
Bol de cruditésvegan
5.00
Raw Vegetable Bowl
becslés≈ 120 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Quiche du moment & salade
10.00
Quiche and Salad — Quiche of the moment with crudités
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrát
Soupe de légumesvegetarian
6.00
Vegetable Soup
becslés≈ 150 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Petite charcuterie maison & condiments
11.00
Small House Charcuterie — Rillettes, viandes séchées & condiments
becslés≈ 450 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Grande charcuterie & condiments
16.00
Large House Charcuterie — Saucisson, poitrine roulée, rillettes, viandes séchées & condiments
becslés≈ 700 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Assortiment de 3 fromages de nos fermes avec sa confiture surprise
becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Patisseries & Glaces / Pastry & Ice
Tarte ou gâteau du moment
6.00
Cake of the Day
becslés≈ 400 kcal50 g szénhidrátnehéz 42
Glace à la coupe ou en cornet
3.00
Ice Cream
becslés≈ 200 kcal25 g szénhidrát
A emporter sur le chemin / To take away
Panier du marcheur / Picnic (végétarien possible)
9.00
Walker's Picnic Basket — Charcuterie, fromage, salade lentille ou féculent, fruit, couverts, pain
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 78
Sandwich au choix
7.00
Assorted Sandwiches — Au choix parmi : rillettes,saucisson, fromage, roti de porc, crudités
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrát
Formules
Le prix du menu tout compris
32.00
All-Inclusive Menu — Un apéritif, une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert, ¾ de vin et café
becslés≈ 2400 kcal160 g szénhidrátnehéz 21
Le menu sans boisson
28.00
Standard Menu — Une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert et café
becslés≈ 1900 kcal130 g szénhidrátnehéz 21
Menu enfant
12.00
Children's Menu — Charcuterie OU Salade, Plat identique aux adultes, Fromage OU Glace en cornet 2 parfums
becslés≈ 1200 kcal90 g szénhidrátnehéz 26
Entrée
Salade du Bergervegetarian
3.50
Shepherd's Salad — Glace au bleu de brebis, Sauce tomate diable, Pâte feuilletée, salade
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Salade Fromagèrevegetarian
3.50
Cheesemaker's Salad — Moelleux chèvre / parmesan du Sauvage, mousse de betterave, salade
becslés≈ 280 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Salade du Poulailler
3.50
Poultry House Salad — Cocotte d’ìeğ’æuf de poule aux cèpes, croutons à l’ail, salade
becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Charcuterie fermière
3.50
Farm Charcuterie — Saucisson cuit, Saucisson sec, Rillettes , Poitrine roulée, Viandes séchées (bëef et porc,)
becslés≈ 450 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Fromage de tête et sauce ravigote
3.50
Head Cheese with Ravigote Sauce — Fromage de tête tiède &, sauce ravigote, salade
becslés≈ 220 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Duo de jarrets et légumes croquants
3.50
Beef and Pork Gelée — Jarrets de bëef et porc en gelée avec des légumes croquants
becslés≈ 210 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Volaille en salade
3.50
Poultry Salad — Gésiers et cëurs confits sur sa salade, mousse foie, croutons
becslés≈ 380 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barát
Ris de veau
4.00
Veal Sweetbreads — Feuilletée de ris de veau servis en sauce, salade
becslés≈ 340 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
Assiette du Pécheurpescatarian
4.50
Fisherman's Plate — Mousseline à la truite, copeau de truite fumée, chantilly acidulée
becslés≈ 240 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Assiette de crudités maisonvegan
1.50
House Raw Vegetables — selon arrivage
becslés≈ 80 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Plat
Estouffade de bëef du Sauvage
Beef Stew — Ragoëëêt de caractère saugain, résistant et digne. Lard, bière brune, moutarde à l’ancienne, genièvre
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Bëef du buron
Buron Beef Stew — Estouffade en tomate, liée à la crème, aux trompettes de la mort
becslés≈ 620 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Bëef effronté sauce du Chef
Slow Cooked Beef — Effiloché de bëef cuit 8h au four aux aromates multiples, sauce onctueuse et légèrement relevée
becslés≈ 580 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Le cochon nappé de croustillant aux girolles
Slow Roasted Pork with Chanterelles — Rôti de porc en cuisson lente, doré à point, sauce aux girolles et son croustillant mystère
becslés≈ 610 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Ragoëëêt de porc à la fleur de Margeride
Pork Stew with Gentian — Sauté de porc à la gentiane emblématique de la Margeride, adoucie par le miel
becslés≈ 590 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 69
Blanquette de veau de mimoune
Veal Blanquette — Blanquette de veau, oignons glacés, carottes, champignons (girolles, cèpes, trompettes, mousserons suivant arrivage)
becslés≈ 550 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Rôti de Vø de notre contrée
Roasted Veal — Rôti de Veau à basse température, servi avec sauce noisettes OU sauce champignons selon arrivage
becslés≈ 520 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Fricassée auvergnate de poulet au bleu
Chicken Fricassée with Blue Cheese — Sauté de volaille au fromage local, lié simplement à la crème
becslés≈ 650 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Bèèè rôti enrhubarbé
Roasted Lamb with Rhubarb — Mouton (ou agneau selon arrivage) cuit 12h, puis rôti, adouci par une compoté de rhubarbe
becslés≈ 580 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Accompagnements
Légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetables — poêlés ou en purée
becslés≈ 180 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Triffolesvegetarian
Triffoles Potatoes — pomme de terre (en gratin, rôties, feuilletées, écrasées)
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrát
Fromage
Assiette de fromages fermiersvegetarian
Farm Cheese Plate — de nos producteurs servis avec de la confiture maison. Fromages de vache et de brebis
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Dessert
Moelleux châtaigne
Chestnut Moelleux — Moelleux maison à la crème de châtaigne, chantilly maison
becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrátnehéz 31
Ile flottante vanillevegetarian
Vanilla Floating Island — Blancs en neige sur un lit de crème anglaise, caramel
becslés≈ 380 kcal35 g szénhidrátnehéz 34
Coupétade, coulis fruit rougevegetarian
Plum Dessert with Red Fruit Coulis — Coupétade avec ses prunes, coulis fruits rouges, chantilly maison
becslés≈ 410 kcal42 g szénhidrátnehéz 36
Glace « à la coupe »
Farm Ice Cream — Glace fermière maison de 2 parfums (vanille et sorbet selon arrivage), chantilly maison
becslés≈ 350 kcal30 g szénhidrátnehéz 42
Fondant aux noisettes
Hazelnut Fondant — Gâteau moelleux aux noisettes, chantilly maison
becslés≈ 550 kcal40 g szénhidrátnehéz 30
Gâteau au chocolat
Chocolate cake — Gâteau à la mousse et aux fruits sur génoise (Fruits selon saison) ou Gâteau sur demande
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Ez a menü még stimmel?
78dia
scorebecslés
scorebecslés
Fehérkedős francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos alacsony szénhidráttartalmú húsétel lehetőséget kínál. Lentilés és zöldség köretek is elérhetők.
29 cukorbetegeknek megfelelő · 51 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé—Sze—Csüt—Pén—Szo—Vas—
- Kapcsolat
- +33471744030
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sauvage-en-gevaudan.com
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %