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Vincent Cuisinier de Campagne

19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire

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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

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À l’apéritif
terrine maison
9.00
House terrine
Friture de crêtes de coq
15.00
Deep-fried cockscombs with gribiche sauce — sauce gribiche au chenin du village
Entrées
Ravioles de céleri rave au foie gras
18.00
Celeriac ravioli with foie gras — Bouillon citronné de feuilles de coquelicot , sauge croquante
Un œuf de nos poules en meurette
10.00
Egg in meurette — Sauce au vin de Bourgueil, carottes et betteraves rouges
Caille de volière rôtie
10.00
Roasted quail with lentil puree — purée de lentilles Salade de roquette du potager
Céleri de jardin façon Pont Neufvegetarian
13.00
Pont Neuf style celeriac with mushroom mayonnaise — mayonnaise de champignons
Brioche rôtie, vert de poireaux et pissenlits
12.00
Roasted brioche with smoked goose egg yolk — Un jaune d'œuf d’oie fumé au bois de pommier
Mesclun de printempsvegetarian
10.00
Spring mixed salad — céleri , Trévise, roquette, pommes , noix , mâche et autres plantes
Plats
Truite des vives eaux des viviers de Langeaispescatarian
22.00
Trout with broad beans and wild garlic emulsion — Fèves vertes , émulsion à l’ail sauvage, chips d’aromates
Langoustines rôties à l’écorce d’agrumespescatarian
26.00
Roasted langoustines with citrus — jus acidulé au fumet de crustacés
Pot au feu d’oie
21.00
Goose pot-au-feu — vert et côtes de bettes , sauce au genévrier torréfié
Pintade rôtie en cocotte
28.00
Roasted guinea fowl with morels — morilles ,vin jaune et crème épaisse
Magret de canard grillé
23.00
Grilled duck breast with spices — laqué aux épices douces
Coq « Géline d’Ingrandes » ivre de Bourgueil (façon coq au vin)
27.00
Coq au vin
Pomme de ris de veau braisée au beurre noisette
38.00
Braised veal sweetbreads — Petits légumes déglacés au jus citronné
Contrefilet de vache française lardé de foie gras réduction de cabernet
30.00
Beef sirloin with foie gras
Fromage
Assortiment de cinq fromagesvegetarian
9.00
Cheese platter
Desserts
Le dessert de l’instant
7.00
Dessert of the day
Comme au XVIIIème siècle , le foie gras froid
24.00
Cold foie gras dessert — Avec un verre de Quart de Chaumes 1996 du Château de Suronde
Enfant
Repas enfant jusqu’à 10 ans ( plat et dessert), la proposition du jour
18.00
Kids meal

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Praktikum

Cím
19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire
Nyitvatartás
még nem ismert
Kapcsolat
+33247961721
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vincentcuisinierdecampagne.blogspot.com/

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