Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Most zárva
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
becslés≈ 60 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
becslés≈ 110 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
becslés≈ 140 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
becslés≈ 160 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
becslés≈ 180 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
becslés≈ 150 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
becslés≈ 130 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barát
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
becslés≈ 210 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
becslés≈ 250 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
becslés≈ 190 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
becslés≈ 280 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
becslés≈ 260 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
becslés≈ 450 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
becslés≈ 450 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
becslés≈ 350 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
becslés≈ 320 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
becslés≈ 210 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrát
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
becslés≈ 320 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
becslés≈ 280 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
becslés≈ 250 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
becslés≈ 180 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
becslés≈ 650 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
becslés≈ 580 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
becslés≈ 720 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
becslés≈ 680 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
becslés≈ 520 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
becslés≈ 220 kcal22 g szénhidrát
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
becslés≈ 240 kcal20 g szénhidrát
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
becslés≈ 110 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
becslés≈ 110 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
becslés≈ 110 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
becslés≈ 110 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
becslés≈ 350 kcal38 g szénhidrátnehéz 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
becslés≈ 420 kcal32 g szénhidrátnehéz 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
becslés≈ 450 kcal42 g szénhidrátnehéz 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
becslés≈ 520 kcal38 g szénhidrátnehéz 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
becslés≈ 280 kcal30 g szénhidrát
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
becslés≈ 580 kcal35 g szénhidrátnehéz 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
becslés≈ 620 kcal40 g szénhidrátnehéz 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
becslés≈ 550 kcal38 g szénhidrátnehéz 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
becslés≈ 650 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
becslés≈ 110 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
becslés≈ 520 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
becslés≈ 310 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
becslés≈ 340 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
becslés≈ 480 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
becslés≈ 620 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
becslés≈ 750 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
becslés≈ 680 kcal25 g szénhidrátegyenúlyos 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
becslés≈ 590 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
becslés≈ 650 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
becslés≈ 850 kcal95 g szénhidrátnehéz 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
becslés≈ 520 kcal65 g szénhidrátnehéz 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
becslés≈ 1100 kcal120 g szénhidrát
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
becslés≈ 800 kcal85 g szénhidrát
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
becslés≈ 1800 kcal140 g szénhidrátnehéz 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
becslés≈ 2200 kcal150 g szénhidrátnehéz 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
becslés≈ 2400 kcal160 g szénhidrátnehéz 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
becslés≈ 2800 kcal180 g szénhidrátnehéz 33
Ez a menü még stimmel?
14veggie
scorebecslés
scorebecslés
Nagyon korlált választék
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
Az egyetlen vegetáriás opció az érlelt sajtválogatás. A menü többi része tengeri gyümölcsöket, kacsmájat és húsokat tartalmaz.
1 vegetáriánus és 0 vegán étel 69-ból
73dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony szénhidrátú francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos fehérjedús, kevésbé szénhidrátos fogást kínál. Tengeri gyümölcsök, vad és kacsmáj szinte mindenütt megtalálható.
48 cukorbetegeknek megfelelő · 69 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé—Sze—Csüt—Pén—Szo—Vascsukvafermé le mardi et le mercredi soir
- Kapcsolat
- +32329295600
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 95 %