Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Most zárva · nyit 12:00
BelgianFrench€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 9.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 10. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
becslés≈ 280 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
becslés≈ 200 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
becslés≈ 600 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
becslés≈ 1000 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
becslés≈ 900 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barát
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
becslés≈ 1200 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barát
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
becslés≈ 220 kcal20 g szénhidrát
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
becslés≈ 220 kcal20 g szénhidrát
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
becslés≈ 220 kcal20 g szénhidrát
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
becslés≈ 450 kcal18 g szénhidrát
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
becslés≈ 310 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
becslés≈ 150 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
becslés≈ 480 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
becslés≈ 350 kcal22 g szénhidrát
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
becslés≈ 320 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
becslés≈ 380 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
becslés≈ 420 kcal20 g szénhidrát
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
becslés≈ 650 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
becslés≈ 320 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
becslés≈ 680 kcal32 g szénhidrát
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
becslés≈ 720 kcal38 g szénhidrátegyenúlyos 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
becslés≈ 550 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
becslés≈ 620 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
becslés≈ 420 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
becslés≈ 950 kcal55 g szénhidrát
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
becslés≈ 680 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
becslés≈ 850 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
becslés≈ 1400 kcal85 g szénhidrátnehéz 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
becslés≈ 480 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
becslés≈ 620 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
becslés≈ 850 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
becslés≈ 750 kcal65 g szénhidrátnehéz 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
becslés≈ 320 kcal60 g szénhidrátnehéz 35
Coupe colonel
16.80
becslés≈ 450 kcal45 g szénhidrátnehéz 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrát
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
becslés≈ 500 kcal35 g szénhidrátnehéz 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
becslés≈ 400 kcal25 g szénhidrátnehéz 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
becslés≈ 1200 kcal120 g szénhidrátnehéz 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
becslés≈ 600 kcal60 g szénhidrátnehéz 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
becslés≈ 850 kcal90 g szénhidrátnehéz 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
becslés≈ 500 kcal50 g szénhidrátnehéz 32
Ez a menü még stimmel?
44veggie
scorebecslés
scorebecslés
Kevés vegetáriás választás
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A kínálatban szerepel a szezonális zöldséges risotto és a Vieux Bruges sajtgombóc. Rukkola salátát és párolt bio zöldségeket is rendelhettek.
5 vegetáriánus és 2 vegán étel 48-ból
75dia
scorebecslés
scorebecslés
Belga és francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menyú számos kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú húsos és halas fogást kínál. A stekek és tengeres éleltnek megfelelő.
25 cukorbetegeknek megfelelő · 48 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Nyitvatartás
- Hét12:00–00:00Ké12:00–00:00Sze12:00–00:00Csüt12:00–00:00Pén12:00–00:00Szo12:00–00:00Vas12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- Kapcsolat
- +3222306040
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %