Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 13. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
becslés≈ 280 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
becslés≈ 250 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
becslés≈ 310 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
becslés≈ 520 kcal18 g szénhidrát
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
becslés≈ 580 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
becslés≈ 510 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
becslés≈ 480 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
becslés≈ 540 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
becslés≈ 620 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
becslés≈ 850 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
becslés≈ 680 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
becslés≈ 380 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
becslés≈ 1600 kcal90 g szénhidrátnehéz 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
becslés≈ 950 kcal45 g szénhidrát
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
becslés≈ 1200 kcal65 g szénhidrát
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
becslés≈ 1100 kcal80 g szénhidrát
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
becslés≈ 450 kcal25 g szénhidrát
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
becslés≈ 380 kcal30 g szénhidrátnehéz 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
becslés≈ 620 kcal55 g szénhidrátnehéz 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrát
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
becslés≈ 280 kcal42 g szénhidrátnehéz 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátnehéz 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
becslés≈ 680 kcal50 g szénhidrátnehéz 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
becslés≈ 410 kcal38 g szénhidrátnehéz 33
Ez a menü még stimmel?
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33387878826
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/