Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße
Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
nyitási ideje még nem ismert
Japanese€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 16.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
BASHO - AN LUNCH MENÜ
BASHO - AN LUNCH MENÜ
50.00
Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise
becslés≈ 1200 kcal90 g szénhidrát
Basho - An Menü
6 Gänge
85.00
Basho An Menu 6 Courses
becslés≈ 1800 kcal130 g szénhidrátnehéz 38
7 Gänge mit 2 Hauptspeisen
95.00
Basho An Menu 7 Courses
becslés≈ 2100 kcal140 g szénhidrátnehéz 31
Flambierter Thunfisch
Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing
becslés≈ 220 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Kalte cremige Maissuppe
Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie
becslés≈ 180 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu
Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Rinder filet vom Grill
Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz
becslés≈ 350 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade
Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer
becslés≈ 400 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Dorade mit Maitake-Pilze gegart
Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter
becslés≈ 380 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Wagyū -Würfelsteak
30.00
Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
becslés≈ 500 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill
25.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
becslés≈ 550 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill
35.00
A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
becslés≈ 600 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“
35.00
Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli
becslés≈ 450 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Nigiri Sushi
becslés≈ 450 kcal50 g szénhidrát
Maki Sushi (Rolle)
Maki Sushi
becslés≈ 400 kcal55 g szénhidrát
3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)
30.00
Three Color Don — Ikura | Uni | Toro
becslés≈ 600 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 70
Tagesdessert
Daily Dessert — Japanische S üßspeise
becslés≈ 350 kcal40 g szénhidrát
Kleines Basho - An Menü
Kleines Basho - An Menü
65.00
Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe
becslés≈ 1500 kcal110 g szénhidrátnehéz 38
„OMAKASE“ Sushi Menü
„OMAKASE“ Sushi Menü
110.00
Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert
becslés≈ 1800 kcal140 g szénhidrátnehéz 31
WAGYŪ-Spezialität
WAGYŪ CARPACCIO
35.00
Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing
becslés≈ 300 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL
80.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
becslés≈ 750 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL
90.00
Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
becslés≈ 680 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“
100.00
Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū
becslés≈ 800 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
WAGYŪ NIGIRI
25.00
Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis
becslés≈ 280 kcal25 g szénhidrát
A LA CARTE Kalte Vorspeisen
GEMISCHTER SALATvegetarian
8.00
Mixed Salad — Gemischter grüner Salat
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
ALGENSALATvegan
9.00
Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing
becslés≈ 150 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
KAISEN SALADApescatarian
21.00
Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing
becslés≈ 220 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76
TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian
18.00
Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl
becslés≈ 180 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
ZENSAI MORIAWASE
20.00
Gemischte Vorspeise des Tages
becslés≈ 350 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
NAGAIMO SOMENvegan
12.00
Knackige frische japanische Yamswurzel
becslés≈ 210 kcal42 g szénhidrát
SUNOMONO MORIAWASEpescatarian
20.00
Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing
becslés≈ 180 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
YUZU IKA MENTAIKOpescatarian
20.00
Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma
becslés≈ 160 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
A LA CARTE Warme Vorspeisen
NASU AGEDASHIvegetarian
16.00
Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe
becslés≈ 190 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
AGE GYOZA
15.00
Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen
becslés≈ 320 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian
13.00
Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse
becslés≈ 280 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
PREMIUM EDAMAMEvegan
12.00
Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76
A LA CARTE Hauptgänge
GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL
45.00
Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátegyenúlyos 66
GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL
40.00
Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal
becslés≈ 500 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 66
SAKE NO TERIYAKI
29.00
Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
KAREI NO KARAAGE
30.00
Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle
becslés≈ 480 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
GYŪ FILET STEAK
45.00
Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
becslés≈ 650 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”
40.00
Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
becslés≈ 620 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
TORI NO TERIYAKI
28.00
Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrát
BUTA SHOGA YAKI
30.00
In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
AGEDASHI DOFUvegetarian
21.00
Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe
becslés≈ 420 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
GEMÜSE MIT PONZUvegan
30.00
Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße
becslés≈ 250 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
YASAI TEMPURAvegetarian
32.00
Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura
becslés≈ 600 kcal45 g szénhidrát
Beilagen
REISvegan
4.00
Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis
becslés≈ 210 kcal45 g szénhidrát
MENTAI TAKANA GOHAN
7.00
Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl
becslés≈ 280 kcal48 g szénhidrát
MISO-SUPPEvegetarian
4.50
Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud
becslés≈ 60 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH
10.00
Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch
becslés≈ 220 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
SUSHI PLATTEN
MIDORIvegetarian
31.00
Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono
becslés≈ 650 kcal90 g szénhidrátegyenúlyos 70
MIYABI
40.00
Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono
becslés≈ 850 kcal80 g szénhidrátegyenúlyos 73
MIYABI mit Sashimi
18.00
Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi
becslés≈ 920 kcal80 g szénhidrátegyenúlyos 70
LACHSPLATTE
65.00
Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs
becslés≈ 950 kcal70 g szénhidrát
THUNFISCHPLATTE
75.00
Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch
becslés≈ 900 kcal70 g szénhidrátegyenúlyos 71
HANA
97.00
Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono
becslés≈ 1600 kcal160 g szénhidrátnehéz 40
F EINSCHMECKER KAISEN -DON
61.00
Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl
becslés≈ 750 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 73
SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis
48.00
Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl
becslés≈ 550 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 73
SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis
38.00
Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl
becslés≈ 350 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
SUSHI - A LA CARTE NIGIRI
TAMAGOvegetarian
3.60
Tamago nigiri — Omelett
becslés≈ 65 kcal10 g szénhidrát
TAKO
4.80
Tako nigiri — Gekochter Oktopus
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
TOBIKO
5.40
Tobiko nigiri — Flugfischrogen
becslés≈ 60 kcal9 g szénhidrát
IKA
5.40
Ika nigiri — Tintenfisch
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
EBI
5.40
Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
HOKKI
4.80
Hokki nigiri — Lange Trogmuschel
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
HOTATE
6.00
Hotate nigiri — Jakobsmuschel
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
AMAEBI
6.00
Amaebi nigiri — Schrimp
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
ANAGO
6.60
Anago nigiri — Gegrillter Meeraal
becslés≈ 80 kcal12 g szénhidrát
SAKE
6.60
Sake nigiri — Lachsfilet
becslés≈ 65 kcal9 g szénhidrát
SHIMESABA
7.00
Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet
becslés≈ 65 kcal9 g szénhidrát
BURI
7.20
Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele
becslés≈ 65 kcal9 g szénhidrát
MAGURO
7.20
Maguro nigiri — Roter Thunfisch
becslés≈ 60 kcal9 g szénhidrát
IKURA
7.20
Ikura nigiri — Lachskaviar
becslés≈ 70 kcal9 g szénhidrát
UNAGI
7.80
Unagi nigiri — Gegrillter Aal
becslés≈ 85 kcal12 g szénhidrát
SAKE IKURA
7.80
Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar
becslés≈ 75 kcal9 g szénhidrát
ZUWAIGANI
8.40
Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe
becslés≈ 55 kcal9 g szénhidrát
TORO
9.60
Toro nigiri — Weißer Thunfisch
becslés≈ 75 kcal9 g szénhidrát
UNI
12.00
Uni nigiri — Seeigel
becslés≈ 65 kcal9 g szénhidrát
SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO
KAPPAvegan
6.90
Kappa maki — Gurke mit Sesam
becslés≈ 110 kcal22 g szénhidrát
AVOCADOvegan
8.00
Avocado maki — Avocado
becslés≈ 180 kcal22 g szénhidrát
SAKE
10.40
Sake maki — Lachsrolle
becslés≈ 160 kcal20 g szénhidrát
EBIKYU
10.40
Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo
becslés≈ 210 kcal21 g szénhidrát
TEKKA
10.40
Tekka maki — Thunfisch
becslés≈ 160 kcal20 g szénhidrát
SAKE IKURA
13.80
Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar
becslés≈ 190 kcal20 g szénhidrát
TORO TEKKA
13.80
Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch
becslés≈ 200 kcal20 g szénhidrát
NEGITORO
16.20
Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel
becslés≈ 190 kcal21 g szénhidrát
NACHTISCH
MOCHIvegan
7.60
Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen
becslés≈ 250 kcal45 g szénhidrátnehéz 42
MOCHI EIS
8.50
Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis
becslés≈ 220 kcal30 g szénhidrát
YUZU SORBETvegan
9.60
Yuzu-sorbet
becslés≈ 120 kcal28 g szénhidrátnehéz 39
MIX EIS MIX
9.60
Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis
becslés≈ 280 kcal35 g szénhidrát
MATCHA EI S MONAKA
7.60
Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel
becslés≈ 260 kcal32 g szénhidrát
TAGES DESSERT
14.00
Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam
becslés≈ 350 kcal40 g szénhidrát
OSUSUME LUNCH
OSUSUME LUNCH
35.00
Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR
becslés≈ 1100 kcal120 g szénhidrát
TORINANBAN
Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce
becslés≈ 450 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
SALATvegetarian
Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing
becslés≈ 120 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
KOBACHI
Kobachi side dish — Japanische Beilage
becslés≈ 100 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
GOHAN und MISO SHIRUvegan
Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe
becslés≈ 250 kcal45 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +497612853405
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/
Saját a Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße? Jelentkezz tulajdonosnak