Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
Most nyitva · utest 14:30
€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 13. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
becslés≈ 580 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
becslés≈ 820 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
becslés≈ 640 kcal55 g szénhidrát
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
becslés≈ 780 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
becslés≈ 610 kcal68 g szénhidrátegyenúlyos 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
becslés≈ 680 kcal52 g szénhidrátegyenúlyos 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
becslés≈ 540 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
becslés≈ 750 kcal58 g szénhidrát
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
becslés≈ 620 kcal54 g szénhidrátegyenúlyos 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
becslés≈ 880 kcal48 g szénhidrát
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
becslés≈ 380 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
becslés≈ 410 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
becslés≈ 340 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
becslés≈ 210 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
becslés≈ 310 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barát
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
becslés≈ 350 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
becslés≈ 720 kcal52 g szénhidrát
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
becslés≈ 1400 kcal120 g szénhidrátnehéz 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
becslés≈ 1600 kcal180 g szénhidrátnehéz 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
becslés≈ 750 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
becslés≈ 1200 kcal130 g szénhidrátnehéz 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
becslés≈ 1600 kcal180 g szénhidrátnehéz 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
becslés≈ 620 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
becslés≈ 1300 kcal110 g szénhidrátnehéz 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
becslés≈ 1700 kcal150 g szénhidrátnehéz 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
becslés≈ 680 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
becslés≈ 1200 kcal100 g szénhidrátnehéz 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
becslés≈ 1600 kcal140 g szénhidrátnehéz 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
becslés≈ 1200 kcal100 g szénhidrátnehéz 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
becslés≈ 1600 kcal140 g szénhidrátnehéz 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
becslés≈ 680 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
becslés≈ 1200 kcal100 g szénhidrátnehéz 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
becslés≈ 1600 kcal140 g szénhidrátnehéz 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
becslés≈ 1300 kcal110 g szénhidrátnehéz 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
becslés≈ 1700 kcal150 g szénhidrátnehéz 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
becslés≈ 950 kcal45 g szénhidrát
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
becslés≈ 1600 kcal110 g szénhidrátnehéz 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
becslés≈ 1900 kcal130 g szénhidrátnehéz 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
becslés≈ 850 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
becslés≈ 1650 kcal115 g szénhidrátnehéz 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
becslés≈ 1950 kcal135 g szénhidrátnehéz 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
becslés≈ 220 kcal25 g szénhidrátnehéz 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
becslés≈ 350 kcal28 g szénhidrátnehéz 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
becslés≈ 180 kcal35 g szénhidrátnehéz 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
becslés≈ 320 kcal30 g szénhidrát
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrátnehéz 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
becslés≈ 380 kcal32 g szénhidrátnehéz 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
becslés≈ 420 kcal38 g szénhidrátnehéz 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
becslés≈ 400 kcal45 g szénhidrátnehéz 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
becslés≈ 650 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
becslés≈ 1050 kcal55 g szénhidrát
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
becslés≈ 600 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
becslés≈ 800 kcal45 g szénhidrát
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrát
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrát
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
becslés≈ 350 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrát
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
becslés≈ 380 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrát
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
becslés≈ 450 kcal25 g szénhidrát
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
becslés≈ 650 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
becslés≈ 620 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
becslés≈ 520 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 480 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 440 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 460 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 750 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 620 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
becslés≈ 720 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
becslés≈ 350 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
becslés≈ 450 kcal25 g szénhidrát
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
becslés≈ 380 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
becslés≈ 580 kcal32 g szénhidrát
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
becslés≈ 480 kcal25 g szénhidrát
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
becslés≈ 410 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
becslés≈ 510 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
becslés≈ 310 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
becslés≈ 680 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
becslés≈ 650 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
becslés≈ 580 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
becslés≈ 380 kcal30 g szénhidrát
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
becslés≈ 420 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
becslés≈ 340 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
becslés≈ 380 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
becslés≈ 520 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
becslés≈ 680 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
becslés≈ 620 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
becslés≈ 750 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
becslés≈ 680 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
becslés≈ 880 kcal55 g szénhidrát
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
becslés≈ 950 kcal40 g szénhidrát
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
becslés≈ 620 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
becslés≈ 750 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
becslés≈ 980 kcal48 g szénhidrát
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
becslés≈ 680 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
becslés≈ 610 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
becslés≈ 820 kcal40 g szénhidrát
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
becslés≈ 780 kcal40 g szénhidrát
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrát
Desserts
Crème brûlée
7.80
becslés≈ 320 kcal25 g szénhidrátnehéz 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrátnehéz 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
becslés≈ 400 kcal30 g szénhidrátnehéz 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
becslés≈ 580 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
becslés≈ 650 kcal60 g szénhidrát
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
becslés≈ 550 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
becslés≈ 780 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
becslés≈ 850 kcal65 g szénhidrát
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
becslés≈ 480 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
becslés≈ 350 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
becslés≈ 520 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
becslés≈ 580 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
becslés≈ 610 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
becslés≈ 420 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
becslés≈ 850 kcal75 g szénhidrát
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrát
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
becslés≈ 920 kcal55 g szénhidrát
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
becslés≈ 850 kcal55 g szénhidrát
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrát
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
becslés≈ 880 kcal55 g szénhidrát
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
becslés≈ 980 kcal55 g szénhidrát
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
becslés≈ 1100 kcal60 g szénhidrát
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
becslés≈ 620 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
becslés≈ 1150 kcal58 g szénhidrát
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
becslés≈ 880 kcal55 g szénhidrát
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
becslés≈ 950 kcal95 g szénhidrát
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
becslés≈ 1050 kcal90 g szénhidrát
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
becslés≈ 310 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
becslés≈ 280 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
becslés≈ 260 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
becslés≈ 180 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
becslés≈ 240 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
becslés≈ 280 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
becslés≈ 420 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrát
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
becslés≈ 720 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
becslés≈ 680 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
becslés≈ 780 kcal42 g szénhidrát
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
becslés≈ 620 kcal52 g szénhidrátegyenúlyos 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
becslés≈ 640 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 73
Desserts
Crème brûlée
becslés≈ 350 kcal28 g szénhidrátnehéz 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
becslés≈ 320 kcal25 g szénhidrátnehéz 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
becslés≈ 450 kcal32 g szénhidrátnehéz 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
becslés≈ 580 kcal65 g szénhidrátnehéz 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátnehéz 33
Dessertvariation
dessert variation
becslés≈ 450 kcal45 g szénhidrátnehéz 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
becslés≈ 650 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
becslés≈ 800 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
becslés≈ 950 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
becslés≈ 1100 kcal75 g szénhidrát
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
becslés≈ 1000 kcal60 g szénhidrát
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
becslés≈ 900 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
becslés≈ 1050 kcal55 g szénhidrát
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
becslés≈ 950 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
becslés≈ 1100 kcal55 g szénhidrát
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
becslés≈ 750 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
becslés≈ 900 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 72
Ez a menü még stimmel?
66veggie
scorebecslés
scorebecslés
Gለያዩ Vegán és Vegetáriás Étlap
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A kínálatban szerepel a spenótos-ricottás lasagne és a timiános tejszínes lepénygombóc szűcskevel. Vegánok számára szójakötlettek zöldzseréssel és gazpacho elérhető.
34 vegetáriánus és 4 vegán étel 173-ból
79dia
scorebecslés
scorebecslés
Húsételek és friss saláták
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos fehérjedús főfogást és salátát kínál. Steakek és halak zöldséggel is elérhetők.
78 cukorbetegeknek megfelelő · 173 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- Nyitvatartás
- Hét11:30–14:30, 17:30–23:00Ké11:30–14:30, 17:30–23:00Sze11:30–14:30, 17:30–23:00Csüt11:30–14:30, 17:30–23:00Pén11:30–14:30, 17:30–23:00Szo11:30–14:30, 17:30–23:00Vas11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- Kapcsolat
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %