La Fabrique Des Etoiles
9 Place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
MENU ENFANT
MENU ENFANT
4.00
Kids Menu — MINI CRUDITÉS, STEAK HACHÉ OU POULET PANÉ & FRITES MAISON, 2 BOULES DE GLACE ARTISANALE & CHANTILLY OU DESSERT À LA CARTE
becslés≈ 1100 kcal110 g szénhidrátnehéz 42
Menu du Soir & Dimanche
MENU DU SOIR & DIMANCHE
29.90
Evening and Sunday Menu — UN CHOIX PARMI LES ENTRÉES, UN PLAT ET UN DESSERT OU FROMAGE
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
CANNELLONI DE VOLAILLE FERMIÈRE
Chicken Cannelloni — IGP DU VELAY POLIGNAC CHAMPIGNONS, PARMESAN & HUILE DE TRUFFE D'ÉTÉ
becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
TARTARE DE THON AUX AGRUMES
Tuna Tartare with Citrus — PERLES DE YUZU, CONDIMENTS D'AGRUMES
becslés≈ 250 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
L'ŒUF PARFAIT
Perfect Egg with Parmesan Foam — ESPUMA DE PARMESAN & LENTILLES VERTES DU PUY AOP
becslés≈ 380 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST
Roasted Duck Breast — IGP MAGRET RÔTI, JUS CORSÉ, LÉGUMES & POMMES DE TERRE
becslés≈ 750 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
PAVE DE BŒUF DE HAUTE-LOIRE
Beef Pavé — JUS CORSÉ AU PORTO, PURÉE FUMÉE ET LÉGUMES
becslés≈ 720 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
POISSON DU MOMENT
Fish of the Day with Saffron Risotto — RISOTTO SAFRANÉ & SAUCE CITRONNÉE
becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 67
Glaces Artisanales
1 BOULE
3.00
Ice Cream (1 scoop) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
becslés≈ 140 kcal18 g szénhidrát
2 BOULES
5.00
Ice Cream (2 scoops) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
becslés≈ 280 kcal36 g szénhidrátnehéz 41
3 BOULES
7.00
Ice Cream (3 scoops) — VANILLE CHOCOLAT VERVEINE CAFÉ CARAMEL RHUM RAISIN FRAISE FRAMBOISE CITRON NOIX DE COCO
becslés≈ 420 kcal54 g szénhidrátnehéz 38
SUPPLEMENT CHANTILLY
1.00
Whipped Cream
becslés≈ 60 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES CRÉATIONS DE LA FABRIQUE
L'Œuf Parfait
12.00
Perfect Egg with Parmesan Foam — Espuma de parmesan & Lentilles Vertes du Puy AOP
becslés≈ 380 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Tartare de thon aux agrumes
12.00
Tuna Tartare with Citrus — Perles de yuzu, condiments d'agrumes
becslés≈ 250 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Assiette Dégustation
14.00
Tasting Plate — Samosa croustillant au bœuf & Poulet, nem aux légumes & crevettes, salade composée & sauce
becslés≈ 620 kcal55 g szénhidrát
NOS SUGGESTIONS
SALADE FINE DU CHEMIN DE SAINT-JACQUES
19.00
Goat Cheese Salad — CHÈVRE CHAUD FONDANT, LENTILLES VERTES DU PUY AOP, GARNITURE MARAÎCHÈRE, CROÛTONS DORÉS & VINAIGRETTE AUX HERBES FRAÎCHES
becslés≈ 450 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 75
TARTARE DE BŒUF DE HAUTE-LOIRE
21.00
Beef Tartare — COUPÉ AU COUTEAU, CONDIMENTS, FRITES MAISON & SALADE VERTE
becslés≈ 850 kcal60 g szénhidrát
MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST IGP
24.00
Roasted Duck Breast — GALETTE CROUSTILLANTE DE POMMES DE TERRE, SALADE COMPOSÉE & JUS CORSÉ AU PORTO
becslés≈ 780 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
BURGER DES ÉTOILES
Star Burger — PAIN ARTISANAL FEUILLETÉ, BŒUF SÉLECTIONNÉ, ASSAISONNEMENT MAISON, FROMAGE AFFINÉ, OIGNON CONFIT & BACON FUMÉ, FRITES MAISON
becslés≈ 1100 kcal85 g szénhidrát
DORADE ROYALE RÔTIE SUR PEAU
22.00
Roasted Royal Sea Bream — RISOTTO SAFRANÉ & SAUCE CITRONNÉE
becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 67
PIÈCE DU BOUCHER DE HAUTE-LOIRE
21.00
Butcher's Cut — SELON ARRIVAGE, SERVIE AVEC FRITES MAISON, SALADE FRAÎCHE & SAUCE AU BLEU D'AUVERGNE
becslés≈ 950 kcal55 g szénhidrát
ESCAPADE VÉGÉTALEvegetarian
18.00
Vegetable Lasagna — LASAGNE DE RATATOUILLE, LÉGUMES AUX PARFUMS DE SAISON, & SALADE FRAÎCHE
becslés≈ 620 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 80
Entrée
NEMS AUX CREVETTES
7.00
Shrimp Spring Rolls — CREVETTES DÉLICATEMENT MARINÉES AUX HERBES AROMATIQUES, ENVELOPPÉES DANS UNE FEUILLE DE BRICK CROUSTILLANT
becslés≈ 320 kcal28 g szénhidrát
Plat
VOLAILLE MIJOTÉE EN SAUCE MAFÉ
18.00
Mafé Chicken Stew — VOLAILLE FONDANTE, CUITE DANS UNE SAUCE TRADITIONNELLE À LA CACAHUÈTE, SERVI AVEC UN RIZ BASMATI INFUSÉ AU SAFRAN
becslés≈ 780 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 83
DESSERT
ÉCLAT DE FRAISE
8.00
Strawberry Cake — FAÇON FRAISIER, CRÈME LÉGÈRE MASCARPONE, FRAISES DE SAISON & BISCUIT MOELLEUX
becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrátnehéz 31
SPHÈRE CHOCOLAT
8.00
Chocolate Sphere — GARNITURE GOURMANDE & CŒUR FONDANT LIBÉRÉ PAR UN CHOCOLAT CHAUD
becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátnehéz 29
TARTE CITRON REVISITÉE
8.00
Lemon Tart — CRÉMEUX CITRON, BISCUIT AMANDE & MERINGUE LÉGÈRE
becslés≈ 450 kcal42 g szénhidrátnehéz 31
CRÈME BRÛLÉE À L'ORANGE FLAMBÉE
8.00
Orange Crème Brûlée — PARFUMÉE AUX ZESTES D'ORANGE, CARAMÉLISÉE AU SUCRE CASSONADE FLAMBÉE À L'ALCOOL
becslés≈ 410 kcal30 g szénhidrátnehéz 40
SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian
8.00
Fresh Fruit Salad — FRUITS DE SAISON & SIROP LÉGER AUX AGRUMES
becslés≈ 180 kcal38 g szénhidrát
CAFÉ/THÉ GOURMAND
9.00
Gourmet Coffee/Tea — SÉLECTION DE DOUCEURS FINES & MIGNARDISES MAISON
becslés≈ 550 kcal65 g szénhidrátnehéz 30
DESSERT DU MOMENT
7.00
Dessert of the Moment — NOTRE CHEF PÂTISSIER RENOUVELLE RÉGULIÈREMENT SES CRÉATIONS
becslés≈ 480 kcal50 g szénhidrátnehéz 33
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
6.50
Cheese Plate — SÉLECTION DE FROMAGES DU MOMENT, SERVIS AVEC PAIN
becslés≈ 420 kcal25 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
73dia
scorebecslés
scorebecslés
Választékos francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menükártyán számos fehérjedús főfogás található zöldséggel. Kacsás és marhás opciók is rendelkezésre állnak.
9 cukorbetegeknek megfelelő · 32 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 9 Place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33471097511
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriquedesetoiles.fr/