Mobiele Kok

BBQ Platter for 4 — Vlees ( 350 gram ): Speklapje gemarineerd, Varkenssaté, Barbecueworstje, Hamburger gegaard, Shaslick. Sauzen: Knoflooksaus, Whiskysaus, Barbecuesaus, Satésaus. Salades: Komkommersalade, Rauwkost salade, Sla met dressing, Huzarensalade, Kartoffelsalade. Bijgerechten: Luxe stokbrood, Kruidenboter

Luxury 5-Course Menu — Tonijn – schuin van chogiabietjes – mayonaise van limoenblad – rettich; Brioche – gerookte geitenkaas – compote van gele pruimen – roggenbroodkoffie – sous vide gegaarde boerenkoolblad; Hertenstoof – rode kool – crème van schorseneren – krokante spruitjes; Gepekelde eendenborst – pompoen – wit en roodlof – crumble van 5 spicyen – zachte stroop van Madera wijn; Pure chocolade brownie – mango – limoenblad – hangop van witte chocolade

Star 7-Course Menu — Tartaar van zeebaars – schorseneren – mandarijn – waterkers – ramanas; Cannelloni van Noordzeekrab – pompoen – Cranny Smit – truffelchips; Millefeuille van knolselderij – gefermenteerde knol – zwarte knoflook – hazelnoot – Oude brokkelkaas (3 jaar oud); Krokant gebakken zwezerik – pastinaak – witte chocolade – wintertruff crumble van espresso3; Hertenrugfilet – mousseline van aardpeer – sous vide gegaarde boerenkool – melus ui – jus van cepes; Blauwe kaas panna cotta – gepocheerde peer – appelstroop – vijgen crostini; Crème brûlée van rode kool – ananas – tonkabonen – muscalo krokant

Standard Lunch Basket — 1 sandwich, 1 creatief broodje belegd met vleeswaren en kaas zonder garnituur, zoete afsluiting

Luxury Lunch Basket — 1 sandwich, 1 creatief broodje belegd met luxe vleeswaren, kaas en salade met rauwkost en zoete afsluiting

Vegetarian Lunch Basket — o.a. kaas soorten, ei en rauwkosten

Organic Lunch Basket — met speciaal biologische vleeswaren en kaas soorten

Fish Lunch Basket — Verschillende gerookte vis soorten en vis salades

French Lunch Basket — o.a. brie, boerenham

Italian Lunch Basket — o.a. mozarella, copa di parma