perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
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Spanishtapas
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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 11.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 11. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrát
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
becslés≈ 310 kcal22 g szénhidrát
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
becslés≈ 280 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
becslés≈ 240 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
becslés≈ 340 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
becslés≈ 260 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
becslés≈ 420 kcal28 g szénhidrát
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
becslés≈ 320 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
becslés≈ 180 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
becslés≈ 450 kcal32 g szénhidrátnehéz 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
becslés≈ 210 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
becslés≈ 280 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
becslés≈ 360 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
becslés≈ 520 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
becslés≈ 600 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barát
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
becslés≈ 380 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
becslés≈ 780 kcal35 g szénhidrát
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
becslés≈ 320 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
becslés≈ 650 kcal72 g szénhidrátnehéz 23
entrantes
Euskaltxerri
becslés≈ 180 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barát
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
becslés≈ 320 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
becslés≈ 850 kcal42 g szénhidrát
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
becslés≈ 340 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barát
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
becslés≈ 360 kcal26 g szénhidrátdiabétesz-barát
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
becslés≈ 410 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
becslés≈ 720 kcal38 g szénhidrátegyenúlyos 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
becslés≈ 450 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
becslés≈ 2 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrát
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
becslés≈ 980 kcal55 g szénhidrát
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
becslés≈ 620 kcal75 g szénhidrátegyenúlyos 77
POSTRE
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
becslés≈ 210 kcal22 g szénhidrátnehéz 42
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Praktikum
- Cím
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Nyitvatartás
- Hét09:00–00:00Ké09:00–00:00Sze09:00–00:00Csüt09:00–00:00Pén09:00–01:00Szo12:00–01:00Vas12:00–00:00
- Kapcsolat
- +34911920069
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 79 %