L'Atelier d'Yves
70 B Pont Neuf, 60280 Margny-lès-Compiègne
nyitási ideje még nem ismert
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Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
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à partager
Planche de charcuteries artisanales de la Maison DUCULTY
16.00
charcuterie board
Planche de fromages affinésvegetarian
12.00
cheese board
Planche mixte (Charcuteries artisanales et fromages affinés)
14.00
mixed charcuterie and cheese board
Terrine du Chef au canard aux pistaches et au foie gras
14.00
duck and foie gras terrine
Foie gras maison avec son pain toasté
21.00
foie gras with toast
Planche de la mer (Saumon gravlax maison, crevettes roses, anchois, dès de poulpe mariné)pescatarian
18.00
seafood platter
Gambas croustillantes sauce du tigre qui pleure (8 pièces)pescatarian
25.00
crispy prawns with tiger sauce
Le Croque-monsieur truffé au jambon de Paris et comté
18.00
truffle croque monsieur
Portion de frites maison de l’Atelier au parmesan et piment d’Espelettevegetarian
8.00
parmesan and piment d'Espelette fries
Portion de frites maison naturevegan, vegetarian
7.00
french fries
Entrées
Le nem XL aux crevettes et sa véritable saucepescatarian
14.00
shrimp spring rolls
Le poireau sauce gribiche & chips de jambon sec
13.50
leek with gribiche sauce
La mozzarella burrata & tomates anciennes tutti-fruttivegetarian
15.00
burrata and tomato salad
L’avocado toastpescatarian
16.00
avocado toast with salmon — Avocat, oeuf mollet plein air, saumon sauce bénédictine
Saumon gravlax maisonpescatarian
18.00
salmon gravlax
Le foie gras de canard d’Yves, chutney de fruit exotique
22.00
duck foie gras with chutney
Salades
Poke Bowlpescatarian
18.00
swordfish poke bowl — Espadon panné, riz, avocat, mangue, brocolis et pickles de radis
Niçoisepescatarian
20.00
salade niçoise — Ventrèche de thon, haricots verts, tomate, poivron cuit, œufs durs, oignon cébette, olives de Kalamata, anchois.
César aux gambaspescatarian
23.00
shrimp caesar salad — Gambas chemisées croustillantes, oeuf poché plein air, croûtons gourmands, anchois, copeaux de parmesan
César au poulet
19.00
chicken caesar salad — Cuisson basse température puis snacké, oeuf poché plein air, croûtons gourmands, copeaux de parmesan
Plats
Ceviche d’Espadonpescatarian
19.00
swordfish ceviche — Marinade citron yuzu, mangue, avocat
Carpaccio de bœuf, coupeaux de parmesan & frites de l’Atelier
20.00
beef carpaccio and fries
Tartare de Bœuf au couteau & frites de l’Atelier
21.00
beef tartare and fries — Préparation sauce soja, gingembre, câpres, cornichon, pickle d’oignon et tomates séchées
Le cabillaud, dos rôti émulsion d’herbespescatarian
29.00
roasted cod with herb emulsion
Le poulpe laqué au soja & sauce Chimichurripescatarian
33.00
glazed octopus with chimichurri
L’espadon en tataki, aux graines de sésame & sauce teriyakipescatarian
29.00
swordfish tataki
La lotte rôtie sauce américainepescatarian
36.00
roasted monkfish
Fresh Burger saumon gravelaxpescatarian
19.00
salmon gravlax burger
Risotto d’épeautrevegetarian
16.00
spelt risotto — Noisettes & amandes torréfiées
Lasagnes de légumesvegetarian
22.00
vegetable lasagna — Légumes & champignons, gratinés au comté
Le veau
34.00
veal chop — Côte épaisse et son jus corsé thym et ail noir
L’agneau
30.00
confit lamb shoulder — Epaule confite aux épices
Le poulet
24.00
chicken ballotine — Ballotine de filet fermier à la duxelle de champignons
Le château filet de boeuf sauce au poivre
36.00
beef tenderloin with pepper sauce — Filet de boeuf
Le pavé Rossini
42.00
tournedos rossini — Filet de boeuf, tranche de foie gras poîlée
La belle entrecôte de boeuf Black Angus
37.00
black angus ribeye
Le burger effiloché de canard confit
19.00
pulled duck burger — À la tomme de savoie
Garnitures au choix
Salade vertevegan, vegetarian
8.00
green salad
Haricots verts huile de noisettevegan, vegetarian
8.00
green beans with hazelnut oil
Fritesvegan, vegetarian
8.00
fries
Risotto d’épeautrevegetarian
8.00
spelt risotto
Gratin dauphinoisvegetarian
8.00
Haricots coco à la tomatevegan, vegetarian
8.00
coco beans with tomato
fromages
Fromages affinés de la maison Anthèsvegetarian
8.00
aged cheeses
Desserts
La pavlova aux fruitsvegetarian
8.50
fruit pavlova — Mangue & ananas rôti
La tarte sablée aux figuesvegetarian
8.50
fig shortcrust tart — Fruits rouges et crème pâtissière légère
La brioche perdue, glace nougat de Montélimarvegetarian
8.50
lost brioche with nougat ice cream
Le chou craquelin ganache au chocolatvegetarian
10.00
chocolate craquelin choux
L’ananas cuisson doucevegan, vegetarian
10.00
poached pineapple — Sirop à la vanille et citron vert
Café gourmand
10.00
À partager
Le Paris-Brest géant
18.00
Giant Paris-Brest
Le big Baba au rhum Havana Especial ambré
18.00
Giant Rum Baba
GLACES ET SORBET ARTISANAUX
Coupe Colonel
9.50
2 boules citron & Vodka Absolut 4cl
Coupe Dame Blanche
8.50
Dame Blanche — 3 boules de glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
Coupe Fraise Melba
9.50
Fraise Melba — 3 boules de glace vanille, fraise, coulis de fraise & crème fouettée
Coupe 2 Boules
6.00
Ice cream 2 scoops
Coupe 3 Boules
8.00
Ice cream 3 scoops
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Praktikum
- Cím
- 70 B Pont Neuf, 60280 Margny-lès-Compiègne
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33765766455
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-dyves.fr/