Auberge de l'Argentor
17 Rue Guillaume le Noble, 16700 Nanteuil-en-Vallée
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Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
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Grandes tablées - Entrées
Huîtres de Marennes d²Oléronpescatarian
Marennes Oléron Oysters
Pâté en croûte maison
15.50
Homemade Pâté en Croûte — condiment, confiture d’oignons rouges
Foie gras maison
17.50
Homemade Foie Gras — confiture de cerises
Pressé d’encornetpescatarian
15.00
Squid Pressé — chutney poivrons, jambon de pays
Saumon Gravlaxpescatarian
15.50
Salmon Gravlax — tomate green zebra, yuzu verveine
Salade de tomatesvegetarian
13.00
Tomato and Buffalo Mozzarella Salad — mozzarella de bufflonne, balsamique
Grandes tablées - Plats
Presa ibérique
19.00
Iberian Presa — purée miso et légumes de saison
Suprême de volaille
17.50
Poultry Supreme — purée carottes coco curry gingembre, carottes de couleurs
Perchepescatarian
17.00
Perch with Spaghetti — spagghetti, betterave, sauce brandade
Risotto aux shitakésvegetarian
17.00
Shiitake Mushroom Risotto
Grandes tablées - Desserts ou fromage
Desserts ou fromage
9.00
Desserts or Cheese
Assiette de 3 fromages affinésvegetarian
7.00
Aged Cheese Plate
Entremet Framboises et chocolatvegetarian
Raspberry and Chocolate Entremet — matcha et pistache
Poêlée de prunes de couleursvegetarian
Sautéed Plums with Nougat Glacé — nougat glacé, streusel
Pêchevegetarian
Poached Peach with Vanilla Mousse — pêche pochée à la verveine, mousse légère vanillée, joconde à la verveine
Coupe tonka au chocolatvegetarian
Tonka Chocolate Coupe
Glaces et sorbetsvegetarian
2.00
Ice Creams and Sorbets
ENTRÉES
Huîtrespescatarian
12.00
Special Oysters No. 3 — Spéciales numéro 3 de M.Rataud
Pâté en croûte maison
16.00
Homemade Pâté en Croûte — condiments au vinaigre
Tartelette de betteraves
16.50
Beetroot Tartlet with Goat Cheese — crème de chèvre, oeufs de Hareng fumé
Øuf poché meurette
14.50
Oeuf Poché Meurette — shitakés et croûtons
Persillé de bëuf et foie gras
17.50
Beef and Foie Gras Persillé — vinaigrette balsamique
PLATS
Pièce de cochon
17.50
Pork Piece with Leek Cream — crème de poireaux et lard, pommes de terre confites
Ballotinne de poularde
22.00
Poultry Ballotine with Truffles — truffes et foie gras, riz pilaf, crème de trompettes de la mort
Pièce de veau
22.50
Veal Piece with Jerusalem Artichokes — topinambours, jus de veau truffé
Côte / Entrecôte de bëuf
Beef Ribeye / Entrecôte — pour 2 personnes, sur réservation
POISSONS
St Jacquespescatarian
21.00
Scallops with Cauliflower Puree — purée de chou fleur, salsifis, sauce barde et yuzu
Cabillaudpescatarian
17.00
Cod with Potato Mash — écrasé de pommes de terre huile de citron, sauce brandade
OPTIONS VEGETARIENNES
Assiette végétariennevegetarian
14.00
Vegetarian Plate
DESSERTS
Chariot de fromages affinésvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
Soufflé passionvegetarian
10.00
Passion Fruit Soufflé — bananes rôties au rhum
Poiresvegetarian
9.00
Pear Tartlet with Hazelnut Cream — Tartelette à la crème de noisettes et poires
Ananas et cocovegetarian
9.00
Pineapple and Coconut Entremet — entremet ananas, mousse coco et praliné
Coupe chocolat et Tonkavegetarian
9.00
Chocolate and Tonka Coupe — sauce chocolatée à la fève de tonka, glace vanille, rose des sables, mousse chocolat noir
Mignardisesvegetarian
4.50
Mignardises Assortment — assortiment de moelleux (aux fruits et au chocolat)
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Praktikum
- Cím
- 17 Rue Guillaume le Noble, 16700 Nanteuil-en-Vallée
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33545318520
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedelargentor.fr/