La Pierre Bleue
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 12. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
becslés≈ 240 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
becslés≈ 210 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
becslés≈ 580 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
becslés≈ 620 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
becslés≈ 850 kcal55 g szénhidrát
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
becslés≈ 720 kcal58 g szénhidrátegyenúlyos 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
becslés≈ 150 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
becslés≈ 420 kcal35 g szénhidrátnehéz 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
becslés≈ 480 kcal62 g szénhidrátnehéz 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
becslés≈ 550 kcal48 g szénhidrátnehéz 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
becslés≈ 520 kcal52 g szénhidrátnehéz 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
becslés≈ 320 kcal42 g szénhidrátnehéz 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
becslés≈ 380 kcal45 g szénhidrátnehéz 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
becslés≈ 460 kcal52 g szénhidrátnehéz 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
becslés≈ 410 kcal38 g szénhidrátnehéz 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
becslés≈ 580 kcal65 g szénhidrátnehéz 35
Ez a menü még stimmel?
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33240793049
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/