vissza a kereséshez

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Most zárva · nyit 19:00

French€€€€
ÉrtékelésFoglalásHívásWeboldal

Menü

Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 10.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 11. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
becslés≈ 2400 kcal220 g szénhidrátnehéz 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
becslés≈ 3600 kcal300 g szénhidrátnehéz 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
becslés≈ 1100 kcal80 g szénhidrát
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
becslés≈ 950 kcal110 g szénhidrátegyenúlyos 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
becslés≈ 180 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
becslés≈ 250 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
becslés≈ 220 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
becslés≈ 280 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
becslés≈ 450 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
becslés≈ 420 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
becslés≈ 380 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
becslés≈ 520 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
becslés≈ 620 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
becslés≈ 580 kcal25 g szénhidrátegyenúlyos 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
becslés≈ 550 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
becslés≈ 220 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
becslés≈ 280 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
becslés≈ 350 kcal28 g szénhidrát
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
becslés≈ 520 kcal45 g szénhidrátnehéz 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
becslés≈ 450 kcal42 g szénhidrátnehéz 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
becslés≈ 520 kcal22 g szénhidrát
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
becslés≈ 1200 kcal80 g szénhidrát
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
becslés≈ 1500 kcal110 g szénhidrátnehéz 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
becslés≈ 680 kcal45 g szénhidrát
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
becslés≈ 550 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
becslés≈ 420 kcal48 g szénhidrátnehéz 41

Ez a menü még stimmel?

86veggie
scorebecslés

Francia konyha vegán opciókkal

Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.

Külön vegetárius és vegán degustációs menük érhetőek. A kínálatban szerepel a zeller ravioli és a spelta risotto.

9 vegetáriánus és 4 vegán étel 28-ból

74dia
scorebecslés

Alacsony szénhidrátú francia konyha

Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.

A menü számos fehérjedús, kevésbé szénhidrátos lehetőséget kínál. A halas és húsos fogások megfelelő választások.

13 cukorbetegeknek megfelelő · 28 fogás

Értékelések

Értékelés
Még nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.

Praktikum

Cím
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Nyitvatartás
Hét19:00–23:00
Ké12:00–14:00, 19:00–23:00
Sze12:00–14:00, 19:00–23:00
Csüt12:00–14:00, 19:00–23:00
Pén12:00–14:00, 19:00–23:00
Szo12:00–14:00, 19:00–23:00
Vas12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Kapcsolat
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Rekord
teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %

Saját a Hebe? Jelentkezz tulajdonosnak