Les Jalles

Name: Les Jalles
Address: rue des Capucines 14, Paris, 75002, FR
Telephone: +33142616671
Price range: €€€€

rue des Capucines 14, 75002 Paris

Most nyitva · utest 23:30

French€€€€

Értékelés FoglalásHívás Weboldal

Menü

Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 11.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 11. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

Menu Le « J » de Jalles

65.00

Le J de Jalles Menu

becslés≈ 2200 kcal180 g szénhidrátnehéz 25

Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés

Celeriac Velouté

becslés≈ 210 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát

OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène

Soft Boiled Egg with Black Radish Cream

becslés≈ 180 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát

Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Salad

becslés≈ 240 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66

Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym

Beef Cheek Parmentier

becslés≈ 580 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon

Roast Chicken Supreme

becslés≈ 520 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne

Steamed Pollack

becslés≈ 410 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade

Crème Caramel

becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátnehéz 35

Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel

Apple Clafoutis

becslés≈ 450 kcal48 g szénhidrátnehéz 34

Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis

Dark Chocolate Mousse

becslés≈ 380 kcal28 g szénhidrátnehéz 44

Menu « Capucines »

75.00

Capucines Menu

becslés≈ 2400 kcal160 g szénhidrátnehéz 25

Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte

Beef Terrine

becslés≈ 280 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix

Foie Gras

becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrát

Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir

Langoustine Bavarian

becslés≈ 210 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 76

Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls

Grilled Rump Steak

becslés≈ 650 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes

Slow Cooked Lamb Shoulder

becslés≈ 540 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées

Cod Loin

becslés≈ 480 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon

Chocolate Molten Cake

becslés≈ 520 kcal45 g szénhidrátnehéz 31

Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres

Mont Blanc

becslés≈ 480 kcal52 g szénhidrátnehéz 37

Crème brûlée au pistil de safran

Crème Brûlée

becslés≈ 380 kcal28 g szénhidrátnehéz 41

Menu « Vendôme »

90.00

Vendôme Menu

becslés≈ 3200 kcal250 g szénhidrátnehéz 29

Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche

25.00

Champagne and Amuse Bouche

becslés≈ 250 kcal15 g szénhidrát

Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée

Crab Shreds

becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre

Langoustine Ravioli

becslés≈ 280 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barát

Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère

Veal Sweetbreads and Mushrooms

becslés≈ 450 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát

Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé

Salmon Fillet

becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge

Lamb Shank

becslés≈ 780 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72

Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin

Stewed Veal Shoulder

becslés≈ 680 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon

Raspberry Breton Shortbread

becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 35

Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane

French Toast with Mango Soup

becslés≈ 520 kcal55 g szénhidrátnehéz 31

Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée

Vanilla Mille-Feuille

becslés≈ 480 kcal50 g szénhidrátnehéz 30

Menu « Opéra »

125.00

Opéra Menu

becslés≈ 3800 kcal280 g szénhidrátnehéz 29

Aumônière de Saint Nectaire fermier

Saint Nectaire Cheese Purse

becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát

Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth

Smoked Salmon Skewer

becslés≈ 210 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát

Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Verrine

becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66

Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes

Pan-seared Foie Gras

becslés≈ 420 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát

Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran

Blue Lobster Bisque

becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66

Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire

Smoked Eel Carpaccio

becslés≈ 260 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin

Roasted Rack of Lamb

becslés≈ 750 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise

Beef Filet Rossini

becslés≈ 850 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65

Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle

Atlantic Sea Bass

becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69

Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon

Crêpes Suzette

becslés≈ 550 kcal75 g szénhidrátnehéz 34

Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello

Yuzu Lemon Square

becslés≈ 420 kcal50 g szénhidrátnehéz 38

Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier

Gianduja Hazelnut Tart

becslés≈ 620 kcal45 g szénhidrátnehéz 27

MENU "MANSART"

75.00

Mansart Menu

becslés≈ 2200 kcal180 g szénhidrátnehéz 33

Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre

Crab with Rye Galette

becslés≈ 320 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65

OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots

Soft Boiled Egg with Watercress Cream

becslés≈ 280 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66

Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic

Buffalo Mozzarella and Tomato

becslés≈ 350 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux

Guinea Fowl with Morel Mushrooms

becslés≈ 580 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques

Cod with Bottarga

becslés≈ 420 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue

Bitter Cocoa Fondant

becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrátnehéz 35

Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade

Vanilla Crème Brûlée

becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrátnehéz 31

Formule

Plat du Jour (Uniquement le midi)

19.00

Daily Special

becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Ez a menü még stimmel?

3veggie
scorebecslés

Csak előételek és desszertek

Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.

A menüben nincsenek vegetáriás főételek. Mozzarella salátát vagy ricottás paradicsomot rendelhet, desszertnek pedig kakaós muszát vagy crème brûlée-t.

0 vegetáriánus és 0 vegán étel 55-ból

76dia
scorebecslés

Választékos francia konyha

Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.

Sok fehérjebaszkodott főfográsat kínálnak alacsony és közepes glikémiás indexszel. A menü számos megfelelő opciót tartalmaz.

33 cukorbetegeknek megfelelő · 55 fogás

Értékelések

Értékelés

Még nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.

Praktikum

Cím: rue des Capucines 14, 75002 Paris
Nyitvatartás: Hét09:00–23:30
Ké09:00–23:30
Sze09:00–23:30
Csüt09:00–23:30
Pén09:00–23:30
Szo18:45–23:30
Vascsukva
Kapcsolat: +33142616671
Források: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
Rekord: teljesség 83 %, bizalmi szint 79 %

Saját a Les Jalles? Jelentkezz tulajdonosnak