D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
becslés≈ 80 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
becslés≈ 210 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
becslés≈ 180 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
becslés≈ 240 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
becslés≈ 280 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
becslés≈ 350 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
becslés≈ 450 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
becslés≈ 1100 kcal55 g szénhidrát
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
becslés≈ 180 kcal30 g szénhidrátnehéz 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátnehéz 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
becslés≈ 850 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barát
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
becslés≈ 310 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
becslés≈ 380 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
becslés≈ 420 kcal35 g szénhidrát
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
becslés≈ 620 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
becslés≈ 680 kcal25 g szénhidrátegyenúlyos 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
becslés≈ 1100 kcal75 g szénhidrát
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
becslés≈ 1100 kcal75 g szénhidrát
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
becslés≈ 650 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
becslés≈ 750 kcal50 g szénhidrát
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrát
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
becslés≈ 820 kcal52 g szénhidrát
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
becslés≈ 900 kcal58 g szénhidrát
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrát
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
becslés≈ 720 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
becslés≈ 880 kcal50 g szénhidrát
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
becslés≈ 700 kcal55 g szénhidrát
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
becslés≈ 650 kcal70 g szénhidrátnehéz 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
becslés≈ 2200 kcal160 g szénhidrátnehéz 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
becslés≈ 850 kcal60 g szénhidrát
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
becslés≈ 300 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
becslés≈ 450 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
becslés≈ 350 kcal25 g szénhidrátnehéz 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
becslés≈ 400 kcal35 g szénhidrátnehéz 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátnehéz 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
becslés≈ 950 kcal110 g szénhidrátnehéz 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
becslés≈ 550 kcal75 g szénhidrátnehéz 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
becslés≈ 280 kcal40 g szénhidrát
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
becslés≈ 2200 kcal180 g szénhidrátnehéz 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
becslés≈ 1400 kcal120 g szénhidrátnehéz 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
becslés≈ 2800 kcal200 g szénhidrátnehéz 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
becslés≈ 1800 kcal140 g szénhidrátnehéz 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
becslés≈ 220 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
becslés≈ 2400 kcal170 g szénhidrátnehéz 33
Ez a menü még stimmel?
69dia
scorebecslés
scorebecslés
Kertre épülő francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
Sok friss zöldséges és fehérjealapú fográs található az étkében. A választék jó, viszont az italok cukrosak.
17 cukorbetegeknek megfelelő · 50 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 93 %