Foie Gras Plassard Pompougnac
route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 13. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
FOIE GRAS D’OIE
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 3-4 personnes
31.90
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 450 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 5-6 personnes
45.70
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 450 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 6-8 personnes
83.20
Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 450 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 3-4 personnes
24.40
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 430 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 5-6 personnes
34.60
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 430 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 6-8 personnes
62.00
Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 430 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes
13.90
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes
27.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes
41.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes
57.50
Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 2 personnes
9.40
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 360 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 4-5 personnes
18.60
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 360 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 5-6 personnes
27.80
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 360 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 6-8 personnes
37.90
Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 360 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes
19.00
Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 320 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes
26.10
Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 320 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 4 personnes
15.80
Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 310 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 5-6 personnes
20.10
Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 310 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
PREPARATIONS MI-CUITES
LOBE DE FOIE GRAS D’OIE MI-CUIT SOUS-VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes
32.00
Semi-cooked goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 430 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes
26.90
Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 420 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 5-7 personnes
39.80
Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 3800 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS DE CANARD
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 3-4 personnes
29.90
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 1800 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 5-6 personnes
41.90
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 2600 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 6-8 personnes
75.70
Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 3400 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 3-4 personnes
22.90
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 1700 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 5-6 personnes
31.90
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 2500 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 6-8 personnes
58.20
Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.
becslés≈ 3300 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes
12.60
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 700 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes
24.80
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1400 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 39
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes
37.50
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 2100 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes
52.60
Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 2800 kcal24 g szénhidrátnehéz 29
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 2 personnes
8.80
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 600 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 4.5 personnes
17.50
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1300 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 43
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 5-6 personnes
25.90
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1800 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 6-8 personnes
35.40
Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.
becslés≈ 2400 kcal20 g szénhidrátnehéz 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes
18.90
Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1500 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes
25.70
Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 2200 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 4 personnes
13.30
Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1300 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 43
PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 5-6 personnes
18.10
Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 1900 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
PREPARATIONS AU FOIE GRAS
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 4 personnes
9.50
Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.
becslés≈ 1200 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 5-6 personnes
13.90
Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.
becslés≈ 450 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 2 personnes
4.40
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 420 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 4 personnes
7.80
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 420 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 5-6 personnes
10.90
Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 420 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
CREME AU FOIE DE CANARD TRUFFEE 1 % Boîte cylind. 3-4 personnes
6.90
Truffled duck liver cream — Foie gras de canard 50 %, gras et maigre de porc, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.
becslés≈ 480 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
CREME D’OIE AU MONBAZILLAC Boîte cylind. 3-4 personnes
6.80
Goose liver cream with Monbazillac — Foie gras d’oie 50 %, parure d’oie, œufs, monbazillac 6 %, sel, poivre.
becslés≈ 470 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
BALLOTTINE DE DINDE AU FOIE D’OIE, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes
22.50
Turkey ballottine with goose foie gras and truffle — Filet de dinde 40 %, bloc de foie gras d’oie 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes
22.90
Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
becslés≈ 410 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte ronde, 7-8 personnes
43.30
Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.
becslés≈ 410 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
SAUCES
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 2 personnes
4.90
Perigueux sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 4-5 personnes
8.90
Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 8-9 personnes
15.90
Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes
4.30
Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 110 kcal7 g szénhidrátdiabétesz-barát
SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 4-5 personnes
7.70
Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 110 kcal7 g szénhidrátdiabétesz-barát
TERRINES
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 2 personnes
3.20
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 350 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 4-5 personnes
5.70
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 350 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 5-7 personnes
9.60
Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 350 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.
3.70
Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 370 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.
6.00
Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 370 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4 personnes
4.40
Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.
becslés≈ 320 kcal3 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4-6 personnes
4.90
Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.
becslés≈ 450 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
PATE PUR PORC (Fin Périgord) Boîte ronde, 4 personnes
3.30
Pure Pork Pate — Viande de porc 22 %, gras de porc et foie de porc 68 %, œufs, farine de blé, lait, Porto, sel, poivre.
becslés≈ 480 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 2 personnes
3.40
Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.
becslés≈ 420 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 4 personnes
5.80
Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.
becslés≈ 420 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barát
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 2 personnes
3.30
Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 4 personnes
5.40
Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 380 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
PLATS CUISINES
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 2 cuisses, 2 personnes
17.10
Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrát
CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 4 cuisses, 4 personnes
32.10
Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrát
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 2 personnes
12.90
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 4 personnes
23.80
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
L’OIE AU PECHARMANT Bidon, 8-10 personnes
53.70
Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).
becslés≈ 580 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 2 paupiettes, 2 personnes
18.10
Goose Paupiettes with Riesling — Paupiettes : magret d’oie 60 %, farce (chair de porc, foie gras 20 %, œufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre). Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 720 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 4 paupiettes, 4 personnes
35.90
Goose Paupiettes with Riesling — Paupiettes : magret d’oie 60 %, farce (chair de porc, foie gras 20 %, œufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre). Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 720 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 2 Crépinettes, 2 personnes
11.20
Pork Crepinettes with Riesling — Crépinette : Chair de porc, foie gras 20 %, oeufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre. Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 680 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 4 Crépinettes, 4 personnes
21.50
Pork Crepinettes with Riesling — Crépinette : Chair de porc, foie gras 20 %, oeufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre. Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 680 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes
10.40
Goose Fricassee with Ceps — Viande d’oie 50 %, morceaux de cèpes 8 %, sauce aux cèpes (bouillon de volaille, cèpes 16 %, pulpe de tomate, vin blanc, oignons, persil, ail, crème fraîche, farine de blé, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 520 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 3-4 personnes
19.60
Goose Fricassee with Ceps — Viande d’oie 50 %, morceaux de cèpes 8 %, sauce aux cèpes (bouillon de volaille, cèpes 16 %, pulpe de tomate, vin blanc, oignons, persil, ail, crème fraîche, farine de blé, sel, poivre, thym, laurier).
becslés≈ 520 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte cylind. 2-3 personnes
16.50
Cassoulet with Goose Confit — Haricots blancs, saucisses pur porc, confit d’oie 15 %, viande de porc, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 780 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 77
CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte ronde, 4-5 personnes
21.80
Cassoulet with Goose Confit — Haricots blancs, saucisses pur porc, confit d’oie 15 %, viande de porc, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 780 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 77
PINTADE FARCIE EN GELEE Boîte cylind. 5-6 personnes
25.10
Stuffed Guinea Fowl in Jelly — Pintade, chair de porc, foie gras, œufs, lactose, truffe 1 %, jus de truffe, madère, gelée, sel, poivre.
becslés≈ 410 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
COQ AU VIN Boîte cylind. 2-3 personnes
10.90
Coq au Vin — Morceaux de coq 340 g, sauce : vin de Bergerac, bouillon de viande, farine de blé, oignons, ail, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 1100 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barát
COU D’OIE FARCI Boîte cylind. 3-4 personnes
21.00
Stuffed Goose Neck — Farce du cou 45 % (Chair de porc, foie gras 20 %, viande d’oie, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre), peau de cou 10 %, graisse de couverture.
becslés≈ 2200 kcal30 g szénhidrátnehéz 37
HARICOTS COUENNES CUISINÉS Boîte cylind. 2 personnes
3.80
Beans with Pork Rinds — Haricots blancs, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.
becslés≈ 750 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 77
MAGRET DE CANARD SÉCHÉ FUMÉ
13.00
Smoked Duck Breast — Poids net minimum 280 g
becslés≈ 780 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
CONFITS
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 1 cuisse
12.10
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 650 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
CONFITS D'OIE Boîte ronde, 2 cuisses
21.60
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 1300 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 43
CONFITS D'OIE Bidon, 4/5 cuisses
41.70
Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 3250 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 1 cuisse
10.70
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 580 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 2 cuisses
15.60
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 1160 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
CONFITS DE CANARD Bidon, 6 cuisses
35.00
Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 3480 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
GESIERS DE CANARD CONFITS Boîte ronde, 3 personnes
12.10
Duck Gizzards Confit — Gésiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 850 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
GESIERS D'OIE CONFITS Boîte ronde, 3 personnes
12.10
Goose Gizzards Confit — Gésiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.
becslés≈ 880 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
PREPARATION CONFITE POUR SALADE PERIGOURDINE Boîte ronde, 2-3 personnes
7.70
Perigord Salad Preparation — Viande de canard confite, gésiers d’oie confits, lardons, graisse d’oie, ail, oignons, sel, poivre.
becslés≈ 900 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barát
ROTI DE PORC CUISINE (Anchaud) Boîte cylind. 3-4 personnes
10.90
Cooked Pork Roast — Filet de porc, jus de cuisson, gelée, ail, sel, épices.
becslés≈ 1100 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
JAMBONNEAU FARCI Boîte cylind. 4-5 personnes
7.60
Stuffed Pork Knuckle — Jarret de porc, chair de porc, œufs, sel, poivre, thym, laurier, madère.
becslés≈ 1600 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátnehéz 37
GRAISSE D'OIE Boîte cylind.
5.10
Goose Fat
becslés≈ 900 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barát
SPECIALITES REGIONALES
CEPES FRAIS CUISINES A L’HUILE Bocal ou boîte
16.00
Cooked Fresh Ceps in Oil — Jambes et morceaux de cèpes (Boletus édulis), huile de tournesol.
becslés≈ 250 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
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Praktikum
- Cím
- route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
- Nyitvatartás
- Hét09:00–12:00, 14:00–18:00Ké09:00–12:00, 14:00–18:00Sze09:00–12:00, 14:00–18:00Csüt09:00–12:00, 14:00–18:00Pén09:00–12:00, 14:00–18:00Szo—Vas—
- Kapcsolat
- +33553059881 maison.pompougnac@wanadoo.fr
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), foiegras-plassard-pompougnac.com
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %
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