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Restaurant Le Pérou

341 Rue Jules Ferry 341, 73520 Saint-Béron

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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

Nos entrées
Ceviche tradicionalpescatarian
15.00
Traditional Ceviche — Plat emblématique de la côte Pacifique, héritage des pêcheurs précolombiens qui cuisinaient déjà le poisson au citron vert. Poisson cru mariné au leche de tigre, patates douces, oignons rouges, maïs choclo, maïs cancha et coriandre fraîche.
becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Causa de pollo
14.00
Chicken Causa — Plat emblématique de Lima né durant la Guerre du Pacifique, lorsque des femmes le vendaient « pour la causa », pour soutenir les soldats. Écrasé de pommes de terre citronné légèrement pimenté, effiloché de poulet et crème huancaïna onctueuse.
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátegyenúlyos 81
Trio de conchitaspescatarian
15.50
Scallop Trio — Tartare de Saint-Jacques, leche de tigre décliné en trois façons : marinade traditionnelle, à l’encre de calamar et rocoto.
becslés≈ 210 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Tiradito de Pulpopescatarian
15.00
Octopus Tiradito — Inspiré de l’influence japonaise arrivée au Pérou au début du XX⁾ siècle, le tiradito revisite la découpe du sashimi avec l’intensité des agrumes péruviens. Fines lamelles de poulpe nappées de crème d’olive botija, leche de tigre, avocat et sauce chalaquita.leche de tigre, avocat et sauce chalaquita.
becslés≈ 190 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Susurros de verdurasvegetarian
13.50
Vegetable Susurros — Inspiration orientale, asiatique et sud-américaine aboutissant à une création unique : poivrons, courgettes, oignons et tomates finement ciselés et sautés au wok, puis fumés, entourés d’une feuille de brick, mousse et crumble de maïs choclo.
becslés≈ 150 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Nos plats
Spaghetti de mariscospescatarian
28.50
Seafood Spaghetti — Né de l’influence italienne profondément ancrée sur la côte péruvienne, ce plat reflète la fusion entre traditions méditerranéennes et produits du Pacifique. Noix de Saint-Jacques, crevettes, accompagnées de spaghettis de riz dans une crème d’aji amarillo au concentré de crustacés.
becslés≈ 750 kcal85 g szénhidrátegyenúlyos 77
Seco de cordero
32.00
Lamb Seco — Recette ancestrale des Andes servie lors des fêtes dominicales. Souris d’agneau marinée à la chicha de jora (boisson de maïs fermentée), cuite à basse température à la coriandre fraîche, accompagnée d’une purée d’haricots canario et de chalaquita.
becslés≈ 650 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Papa rellenavegetarian
22.00
Spécialité née durant la Guerre du Pacifique au XIX⁾ siècle, imaginée pour nourrir les soldats avec un plat nourrissant et facile à transporter. Écrasé de pomme de terre frit et farci aux légumes sautés, épicés, accompagné d’une réduction de légumes au goùt fumé.
becslés≈ 580 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 84
Pescado Le Péroupescatarian
28.00
Création gastronomique reliant mer et Andes. Filet de lieu jaune, risotto aux trois céréales (quinoa noir, tapioca, bourbon), émulsion de crustacés et sauce chalaquita.
becslés≈ 620 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 85
Saltado de pollo
25.00
Chicken Saltado — Version familiale du célèbre sauté chifa, présent dans toutes les maisons péruviennes. Poulet flambé au wok, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.
becslés≈ 550 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Lomo saltado
26.50
Grand classique de la cuisine chifa, fruit de la rencontre entre Pérou et immigration chinoise au XIX⁾ siècle. Filet de bæuf sauté et flambé, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.
becslés≈ 580 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Pulpo anticucheropescatarian
28.00
Octopus Anticuchero — Inspiré des anticuchos, brochettes populaires de rue héritées de l’époque coloniale. Tentacules de poulpe grillés à la sauce anticuchera, accompagnés d’une causa croustillante (écrasé de pommes de terre assaisonné aux épices péruviennes, pané et frit), chalaquita et maïs choclo. Fumé sous cloche.anticuchera, tamal de maïs emblématique des traditions précolombiennes, chalaquita et maïs choclo. Fumé sous cloche.
becslés≈ 520 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Nos desserts
Delicia de paltavegetarian
12.00
Avocado Delight — Crémeux avocat, mousse avocat, pomme Granny, avocat frais infusé, sorbet camu camu.
becslés≈ 350 kcal30 g szénhidrát
Cremoso de tamarindovegetarian
12.00
Tamarind Creamy — Meringue croquante aux zestes de citron, crémeux tamarin, mousse légère à la vanille, caviar de tamarin, citron confit, crème glacée à la vanille.
becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrátnehéz 37
Placer de chocolatevegetarian
12.00
Chocolate Pleasure — Coulant chocolat, confiture de lait, crumble chocolat, émulsion cacao, sorbet lulo (fruit exotique péruvien).
becslés≈ 550 kcal50 g szénhidrátnehéz 30
Esencias de arrozvegetarian
12.00
Rice Essences — Croustillant de riz soufflé, sorbet de chicha morada, mousse onctueuse parfumée de riz au lait, pétales de chips de lait.
becslés≈ 400 kcal50 g szénhidrátnehéz 37
Sorpresa de la casa
12.50
House Surprise — Dessert du mois, créé selon la saison et l’inspiration du chef pâtissier.
becslés≈ 400 kcal45 g szénhidrát
Nos Menus
Menu déjeuner Entrée + Plat + Dessert
28.00
Lunch Menu (3 courses) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
becslés≈ 1200 kcal110 g szénhidrátnehéz 43
Menu déjeuner Entrée + Plat
24.00
Lunch Menu (2 courses) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
becslés≈ 850 kcal70 g szénhidrátegyenúlyos 72
Menu déjeuner Plat
18.00
Lunch Menu (1 course) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
becslés≈ 750 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 73
Menu enfant
13.50
Kids Menu — Aiguillettes et boulettes de poulet panées aux graines accompagnées de frites. + Boule de glace aux choix.
becslés≈ 950 kcal85 g szénhidrát
Menu Bébépescatarian
8.00
Baby Menu — Poisson blanc et purée de patates douces.
becslés≈ 320 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 81

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Praktikum

Cím
341 Rue Jules Ferry 341, 73520 Saint-Béron
Nyitvatartás
még nem ismert
Kapcsolat
+33476663505
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-leperou.fr/
Rekord
teljesség 67 %, bizalmi szint 80 %

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