Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
À la carte
Menu Matières en trois temps
91.00
Tasting Menu (Materials) — Cueillette, Eau, Vergers et Plantation ou Eau, Ferme, Vergers et Plantation ou Cueillette, Ferme, Vergers et Plantation
becslés≈ 1200 kcal80 g szénhidrát
Menu Éléments en quatre temps
108.00
Tasting Menu (Elements) — Cueillette, Eau, Ferme et Vergers et Plantation
becslés≈ 1500 kcal100 g szénhidrátnehéz 33
Tomates et truite de la Thèze macérée
Tomato and Trout — Rose de Berne, vertes, grappes fondues, condiment tournesol, graines et tagette
becslés≈ 220 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Aubergine en Papeton
Eggplant Papeton and Mussels — bouillon torréfié, tahina et marjolaine des causses. Marinière de moules rafraichies
becslés≈ 350 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Sandre
Zander — baume des eaux, mousseline, pleurotes et ornithogale. Sucs verjus, échalotes et menthe
becslés≈ 420 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Rouget de roche
Red Mullet — fumet lié de foies et corail. Basilic pilé, olives et primeurs confits, huile d’olive du Quercy Blanc
becslés≈ 380 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise
Grilled Rump Steak — Padrón et pois chiches. Bouillon de queue de bøuf, coriandre et myoga
becslés≈ 550 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 83
Agneau du Quercy mariné aux épices douces
Spiced Lamb — salade romaine et verdurettes. Cumin, pimentón, mélisse et citron
becslés≈ 480 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Coin du crémier
18.00
Cheese Board — Fromages frais et affinés pour nous
becslés≈ 450 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins
Raspberry Soufflé — Sorbet au ratafia, chocolat grand cru du Brésil
becslés≈ 520 kcal55 g szénhidrátnehéz 35
Douceur de Montamel
Montamel Sweetness — Praliné au miel d’aubépine et pollen, abricot, fleur d’oranger, glace aux amandes
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Prunes dorées et Ruby
Golden Plums and Ruby — quelques mirabelles. Chiboust vanillée, feuillets aux tourteaux de noix
becslés≈ 450 kcal50 g szénhidrátnehéz 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Balance Menu — Mise en bouche, Tomates et truite de la Thèze macérée, Aubergine en papeton, Sandre, Agneau du Quercy, Fromages frais et affinés, Douceur de Montamel, Mignardises
becslés≈ 2200 kcal160 g szénhidrátnehéz 33
Le déjeuner au Gindreau
Menu partage
59.00
Sharing Menu — Maquereau de petite pìhe cuit au court-bouillon, aigo boulido. Courgettes violon, aromates et shiso. Dos de lapin, garni de ses abats et parfumé à la sarriette. Piquillos et jeunes oignons farcis, cuisinés au jus. Les dernières fraises, vanille et basilic. Tarte gourmande, nage au yaourt
becslés≈ 850 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 73
Menu Truffes
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau
135.00
Truffle Menu (Scallops or Veal)
becslés≈ 1400 kcal90 g szénhidrátnehéz 37
Apothéose, menu complet
170.00
Truffle Apotheosis Menu
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet
Truffle Egg and Veal
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge
Truffle Pigeon Consommé
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé
Truffle Scallops
becslés≈ 310 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera
Truffle Poularde
becslés≈ 580 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays
Truffle Cheese Gougère
becslés≈ 320 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes
Truffle Chocolate
becslés≈ 450 kcal42 g szénhidrátnehéz 34
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager)
Truffle Soufflé
becslés≈ 550 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barát
Mignardises
becslés≈ 250 kcal30 g szénhidrát
Les petits déjeuners truffés
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée
Truffle Butter and Toast
becslés≈ 380 kcal45 g szénhidrát
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum
Truffle Caillette
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes
Truffle Potatoes — A la minute
becslés≈ 310 kcal32 g szénhidrátegyenúlyos 65
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles
Truffle Andouille
becslés≈ 580 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 83
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé
Truffle Bouchée à la Reine
becslés≈ 520 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé
Truffle Floating Island
becslés≈ 510 kcal55 g szénhidrátnehéz 35
Cueillette
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite
Asparagus and Bonito — Sauce verdurettes ; cresson, quelques beignets
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose
Poulard Wheat Pasta — Rissole, ail des ours beurré
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Eau
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé
Line-caught Bass — Granelles de Pontcirq
becslés≈ 460 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau
Trout with Morel — Verjus, oseille et oxalis
becslés≈ 390 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Ferme
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java
Farm Veal — Artichauts, consommé au foie et aillet
becslés≈ 410 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée
Rabbit — Petits pois, févettes et oignons au jus
becslés≈ 440 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Vergers et plantation
Palet sarrasin, café fort, armagnac
Buckwheat Palet — Glace sarrasin torréfié, praliné
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits
Pistachio Soufflé — Pistaches sablées
becslés≈ 420 kcal38 g szénhidrátnehéz 42
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé
Comice Pears — Sablé coucou
becslés≈ 310 kcal35 g szénhidrát
Programme de la saison
Programme de la saison
170.00
Seasonal Program
becslés≈ 2200 kcal180 g szénhidrátnehéz 29
Ez a menü még stimmel?
3veggie
scorebecslés
scorebecslés
Kevés vegetáriás választás
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A menüben nincsenek vegetáriás főételek. A Coin du crémier sajttál vagy desszertek, például a málnyaszufflét lehet választani.
0 vegetáriánus és 0 vegán étel 40-ból
81dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony szénhidráttartalmú francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menükínálat számos fehérjedús, kevés szénhidráttartalmú főfogást tartalmaz. Hal, bárány és vágta húsok is elérhetőek.
22 cukorbetegeknek megfelelő · 40 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 80 %