Hôtel Restaurant Les Agriculteurs

Giant Salad — La Fermière : Filet de poulet cuit aux épices, pommes de terre, maïs, poitrine de porc grillée, noix, pomme fruit, œuf dur et salade de saison / La Mer : Crevettes bouquets, rillettes de saumon, avocat, surimi «le Breizh», blinis de thon, tomate cerise et salade de saison / La Végétarienne : Haricots verts, mozzarella, champignons de Paris, œuf dur, tomate, concombre, poivron mariné, copeaux de parmesan et salade de saison

Quick Menu — Wrap de saumon fumé par nos soins, crème fouettée au citron vert / Terrine de canard maison, abricots et figues, compotée d’oignons rouges / Crottin de chavignol sur brioche toastée, miel et légumes croquants du moment / Dos de lieu noir à la plancha, tomates confites et fèves / Brochette de bœuf -Rumsteak Normand- grillée, Sauce vin rouge à l’échalote / La suggestion de la semaine / Dessert au choix

Themed Platter — Autour du Canard : Foie gras, magret fumé, notre terrine, brioche d’Angeline, salade de saison, mini-cocotte de parmentier de canard et patates douces / Autour du Fromage : Fromages au lait cru: Camembert, Pont-l’Evêque et Livarot, pain grillé aux fruits secs, jambon fumé, salade de saison, Mini-tartiflette façon Pays d’Auge / Autour du Saumon : Saumon fumé par nos soins, rillettes de saumon, wrap croquant, crevettes bouquets, mini-cocotte de parmentier de saumon aux poireaux-pommes de terre / Dessert au choix

Tasting Menu — Duo de canard, Foie gras et magret fumé par nos soins / Assiette de saumon fumé maison, Tuile noire et ses toasts / Nid de tagliatelles fraîches aux queues de crevettes -gambas-, crème d’aneth et fèves / Pluma de porc braisée au miel et carottes, jus de cuisson à la sauge du jardin / Hampe de bœuf ANGUS grillée - Irlande - (220g min.) Compotée d’échalotes et moult de raisin / Filet de dorade sébaste cuit sur sa peau, escabèche tiédie et pommes de terre au sel anisé / Dessert au choix

Gourmet Menu — Foie gras de canard maison, brioche d’Angeline et chutney de figues / Noix de Saint-Jacques snackées à la plancha, chips de chorizo et crème safranée / Cassolette de rognon de veau aux champignons, crème de cidre et pommeau AOC de Stéphane / Cœur de rumsteak Normand (220g Min) grillé, sauce au poivre noir Bio de Kampot / Filet de bar à l’unilatéral, crème légère aux condiments à la truffe blanche d’été / Filet de canette rôti, jus de fruits rouges et vinaigre balsamique / Dessert au choix

Chocolate Brownie — noix, noisettes et pécan

Honey Nougat Glacé

Tiramisu

Salted Caramel Mille-feuille

Vanilla Pistachio Panna Cotta

Suggestion of the Day

Pays d'Auge Platter

Kids Menu — Steak haché au couteau, sauce tomate / Filet de poisson à la crème / Emincé de Volaille, crème aux champignons / Garniture au choix : Tagliatelles fraîches, Pomme de terre ou Légumes de saison / Compote de Pomme, Yaourts, ou Glace Fantaisie