Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
nyitási ideje még nem ismert
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
becslés≈ 220 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
becslés≈ 580 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
becslés≈ 620 kcal42 g szénhidrát
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
becslés≈ 550 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
becslés≈ 420 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
becslés≈ 510 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
becslés≈ 680 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
becslés≈ 540 kcal16 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
becslés≈ 520 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
becslés≈ 80 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
becslés≈ 120 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
becslés≈ 310 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
becslés≈ 450 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátnehéz 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
becslés≈ 480 kcal30 g szénhidrátnehéz 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
becslés≈ 320 kcal28 g szénhidrát
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
becslés≈ 380 kcal28 g szénhidrát
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
becslés≈ 350 kcal28 g szénhidrát
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
becslés≈ 410 kcal28 g szénhidrát
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrát
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
becslés≈ 680 kcal62 g szénhidrát
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
becslés≈ 620 kcal54 g szénhidrát
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
becslés≈ 720 kcal55 g szénhidrát
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
becslés≈ 600 kcal52 g szénhidrát
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
becslés≈ 750 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
becslés≈ 820 kcal58 g szénhidrátegyenúlyos 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
becslés≈ 950 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
becslés≈ 880 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
becslés≈ 740 kcal52 g szénhidrátegyenúlyos 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
becslés≈ 850 kcal58 g szénhidrátegyenúlyos 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
becslés≈ 820 kcal58 g szénhidrátegyenúlyos 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
becslés≈ 520 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
becslés≈ 1100 kcal85 g szénhidrát
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
becslés≈ 650 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
becslés≈ 980 kcal60 g szénhidrát
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
becslés≈ 620 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
becslés≈ 750 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
becslés≈ 550 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrát
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
becslés≈ 750 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
becslés≈ 950 kcal95 g szénhidrátnehéz 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
becslés≈ 1050 kcal105 g szénhidrátnehéz 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
becslés≈ 450 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
becslés≈ 480 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
becslés≈ 550 kcal50 g szénhidrátnehéz 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
becslés≈ 400 kcal45 g szénhidrátnehéz 40
Crème brûlée
7.50
becslés≈ 350 kcal30 g szénhidrátnehéz 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
becslés≈ 250 kcal35 g szénhidrátnehéz 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrátnehéz 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
becslés≈ 500 kcal45 g szénhidrátnehéz 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
becslés≈ 400 kcal40 g szénhidrátnehéz 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
becslés≈ 300 kcal35 g szénhidrát
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
becslés≈ 600 kcal60 g szénhidrátnehéz 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
becslés≈ 500 kcal65 g szénhidrátnehéz 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
becslés≈ 550 kcal65 g szénhidrátnehéz 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
becslés≈ 500 kcal45 g szénhidrátnehéz 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
becslés≈ 750 kcal85 g szénhidrátnehéz 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
becslés≈ 520 kcal40 g szénhidrátnehéz 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
becslés≈ 450 kcal38 g szénhidrátnehéz 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
becslés≈ 140 kcal15 g szénhidrát
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
becslés≈ 280 kcal30 g szénhidrátnehéz 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
becslés≈ 420 kcal45 g szénhidrátnehéz 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
becslés≈ 120 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
becslés≈ 450 kcal25 g szénhidrát
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
becslés≈ 320 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
becslés≈ 550 kcal48 g szénhidrátnehéz 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
becslés≈ 1800 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
becslés≈ 1100 kcal80 g szénhidrát
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
becslés≈ 310 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
becslés≈ 720 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
becslés≈ 380 kcal35 g szénhidrátnehéz 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
becslés≈ 2100 kcal140 g szénhidrátnehéz 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
becslés≈ 1300 kcal90 g szénhidrátnehéz 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrát
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
becslés≈ 720 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrát
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
becslés≈ 550 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Ez a menü még stimmel?
33veggie
scorebecslés
scorebecslés
Kevés vegetáriás választás
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A kínálat főként salátákból és sajttálakból áll. Főfográsként egyetlen opció van: bulgurlepény szezonális zöldsökkel.
6 vegetáriánus és 1 vegán étel 85-ból
75dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony szénhidráttartalmú francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menü számos fehérjedús, kevésbé szénhidráttartalmú fogást kínál. Kiváló marha-, kacsa- és vadhúsas ételek érhetőek el.
28 cukorbetegeknek megfelelő · 85 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Rekord
- teljesség 67 %, bizalmi szint 80 %