Auberge des Charmettes
15 Rue de Paris, 77200 Torcy
nyitási ideje még nem ismert
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Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
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Entrées
Œuf poché à la crème de truffevegetarian
15.00
Poached egg with truffle cream
Fricassée de la merpescatarian
15.00
Seafood fricassée — Saint Jacques, turbot, saumon, gambas
Foie gras de canard maison
16.00
Homemade duck foie gras — confiture de figue verrine de Mont Bazillac
Tartare de Bar mariné au citron vertpescatarian
14.00
Sea bass tartare — pignons et roquette
Brochette de gambas à la Provençalepescatarian
14.00
Provençale shrimp skewers — mirepoix de légumes
Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico
29.00
Jamón Ibérico — coupé au couteau 100g
Caviar de Neuvic Signature bte 10gpescatarian
35.00
Neuvic Signature Caviar 10g — servi avec blinis et verrine de vodka
Caviar de Neuvic Signature bte 30pescatarian
99.00
Neuvic Signature Caviar 30g — servi avec blinis et verrine de vodka
Plats
Filet de bœuf poêlé façon Rossini
41.00
Beef fillet Rossini — déglacé au Cognac
Tournedos de magret de canard rôti au foie gras
29.00
Roasted duck breast with foie gras — pommes sautées
Filet de bœuf poêlé sauce poivre
31.00
Beef fillet with pepper sauce — gratin de pommes de terre
Ris de veau
39.00
Braised veal sweetbreads — tout simplement braisé à l’ancienne dans son jus
Traditionnels rognons de veau
29.00
Sautéed veal kidneys — sautés à la persillade
Dos de cabillaud rôtipescatarian
29.00
Roasted cod loin — au beurre blanc et champagne
Poêlée de noix de Saint Jacquespescatarian
36.00
Scallops with pistou on tagliatelle — au pistou sur tagliatelles
Belle sole Meunière préparée à tablepescatarian
36.00
Sole Meunière
Homard bleu breton au beurre blancpescatarian
49.00
Blue lobster with beurre blanc
Fromages
Plateau de fromages selon arrivagevegetarian
14.00
Cheese platter
Desserts
Tarte Tatin servie chaudevegetarian
12.00
Tarte Tatin — quenelle de crème fraîche
Mille-feuille de framboises fraîches revisitévegetarian
12.00
Raspberry mille-feuille — glace vanille
Moelleux au chocolat mi-cuitvegetarian
12.00
Chocolate fondant — crème anglaise
Champagne gourmand
26.00
Café gourmand
13.00
Profiteroles maison glace poirevegetarian
12.00
Profiteroles with pear ice cream — chocolat chaud
Pannacotta Vénitienne aux fruits rougesvegetarian
12.00
Venetian Panna Cotta with red fruits
Traditionnel Colonelvegetarian
14.00
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — glace citron et vodka
After Eightvegetarian
14.00
After Eight dessert — glace menthe chocolat, Get 27, mikado
Fresh Lemonvegetarian
12.00
Fresh Lemon sorbet — sorbet citron jaune, Limoncello, meringue
Menu Charmettes
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
49.00
Charmettes Menu
Entrées
Brochette de gambas à la Provençalepescatarian
Provençale shrimp skewers — mirepoix de légumes
Tartare de bar mariné au citron vertpescatarian
Sea bass tartare — pignons et roquette
Nage d’escargots poêléspescatarian
Sautéed snails with foie gras cream — crémé de foie gras
Foie gras de canard maison
Homemade duck foie gras — confiture de figue
Mille-feuille d’asperges au beurre d’ail et son crémeux de poivronsvegetarian
Asparagus mille-feuille
Øuf poché aux écrevisses de Louisianepescatarian
Poached egg with crawfish
Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico coupé au couteau 100g
Jamón Ibérico
Caviar de Neuvic Signature servi avec blinis et verrine de vodkapescatarian
Neuvic Signature Caviar
Suggestion du jour
Suggestion of the day
Plats
Traditionnels rognons de veau sautés à la persillade
Sautéed veal kidneys
Tendre filet de bêæf aux 2 cuissons sauce poivre
Beef fillet with pepper sauce — gratin de pommes de terre
Tournedos de magret de canard rôti au foie gras
Roasted duck breast with foie gras — pommes sautées
Gambas décortiquées, déglacées au Champagne servies sur son risottopescatarian
Shrimp risotto with Champagne
Saumon de Norvège mi cuit snacké sauce citron et romarinpescatarian
Seared Norwegian salmon
Dos de cabillaud rôti à l’huile d’olivepescatarian
Roasted cod loin — mirepoix de légumes et puré maison
Filet de bêæf poêlé façon Rossini, déglacé au Cognac
Beef fillet Rossini
Poêlée de noix de Saint Jacques au pistou sur tagliatellespescatarian
Scallops with pistou on tagliatelle
Belle sole Meunière préparée à tablepescatarian
Sole Meunière
Homard bleu breton au beurre blancpescatarian
Blue lobster with beurre blanc
Ris de veau tout simplement braisé à l’ancienne dans son jus
Braised veal sweetbreads
Plateau de fromages selon arrivagevegetarian
Cheese platter
Desserts
Tarte Tatin servie chaude
Tarte Tatin — quenelle de crème fraîche
Mille-feuille de framboises fraîches revisité
Raspberry Mille-feuille — glace vanille
Moelleux au chocolat mi-cuit
Chocolate Fondant — crème anglaise
Champagne gourmand
Café gourmand
Profiteroles maison glace poire, chocolat chaud
Profiteroles
Pannacotta Vénitienne, aux fruits rouges
Pannacotta
After Eight : glace menthe chocolat, Get 27, mikado
After Eight Dessert
Fresh lemon : sorbet citron jaune, Limoncello, meringue
Lemon Sorbet
MENU DÉJEUNER
MENU DÉJEUNER
34.90
Lunch Menu — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu Gourmet
Menu Gourmet
69.00
Gourmet Menu
Foie gras de Canard Maison confiture de figue
Foie Gras
Croustillant de la mer déglacée au Champagne (St Jacques, Saumon, Gambas)
Seafood Crisps with Champagne
Brioche farcie au foie gras chaud, jetée de pleurotes
Foie Gras Brioche
Œufs pochés aux écrevisses de Louisiane, pointes d’asperges
Poached Eggs with Crawfish
Feuilleté de Saint Jacques, mirepoix de légumes
Scallop Puff Pastry
Marché de la mer aux queues de Morille
Seafood with Morel Mushrooms
Filet de Bœuf en Feuilleté et ses Légumes sauce Périgueux
Beef Fillet in Puff Pastry
Tournedos de Canard aux deux poivres
Duck Tournedos
Brie de Meaux et Chèvre cendré sur mesclun de saladevegetarian
Brie and Goat Cheese Salad
Croquant Chocolat aux trois saveurs
Three Chocolate Crunch
Dessert personnalisé
3.50
Custom Dessert
Pièces montées
7.00
Croquembouche
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Praktikum
- Cím
- 15 Rue de Paris, 77200 Torcy
- Nyitvatartás
- még nem ismert
- Kapcsolat
- +33160172701
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedescharmettes.com/