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L'Atrium - Toulouse, Plaza Hôtel ****, 7 Pl. du Capitole

Plaza Hôtel ****, 7 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse

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Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

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Les entrées
LE SAUMONpescatarian
17.00
Salmon Tartare — Tartare de saumon Bømlo, calamansi, shiso vert & maïs
LE LAPIN
17.00
Stuffed Rabbit Saddle — Râble de lapin farci à la tomate confite, estragon & moutarde
LES GIROLLES
21.00
Chanterelle Fricassée — Fricassée de girolles, crème d’ail rose, poutargue, noix & guanciale
LE FOIE GRAS & LA BAIE DE GOJI
23.00
Foie Gras Terrine — Terrine de foie gras de canard mi-cuit, baie de goji & muesli croustillant
Les plats
LE MAQUEREAUpescatarian
23.00
Grilled Mackerel — Maquereau grillé au barbecue japonais, chou chinois, laitue de mer & ponzu
LA VOLAILLE
23.00
Stuffed Poultry Ballotine — Ballotine de volaille farcie, butternut au poivre de Kampot & sauce forestière au miso blanc
LA DORADEpescatarian
27.00
Seared Sea Bream — Dorade snackée, fregola safranée, fraises rôties & tonka
LE CARRÉ D'AGNEAU
27.00
Rack of Lamb — Carré d'agneau en croüte d'herbes, panisses aux olives & jus d'agneau
LE TURBOTpescatarian
34.00
Turbot Fillet — Filet de turbot, artichauts en barigoule & beurre fondant à la tartuffata
L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
20.00
Vegetable Plate — Déclinaison en textures subtiles de légumes du moment
Les desserts
LE CHOCOLAT, LA CACAHUÈTE & L’AIL NOIR
12.00
Chocolate and Peanut Dessert — Chocolat noir, cacahuête, ail noir & yuzu
LA MÊRE & LA BETTERAVE
12.00
Blackberry and Beetroot Dessert — Mûre, betterave confite, citronnelle & fève de tonka
LA FRAMBOISE & LE FENOUIL
12.00
Raspberry and Fennel Dessert — Framboise, fenouil, pistache & notes de saké
LA FIGUE & LE CHÈVREvegetarian
12.00
Roasted Fig and Goat Cheese — Figue fraîche et rôtie, chèvre, cannelle & verjus
LE CAFÉ GOURMAND
12.50
Café Gourmand — Café ou thé accompagné de ses notes sucrées
LE CHAMPAGNE GOURMAND
22.50
Champagne Gourmand — Coupe de champagne et sa farandole de délices
Nos Menus
Sur le pouce
Quick Lunch Menu — Un plat parmi notre sélection allant de 17 à 19 euros
Menu Incipit
38.00
Incipit Menu
Carpe Diem
48.00
Carpe Diem Menu
In extenso
78.00
In Extenso Tasting Menu — Menu en 6 temps servi sur l'ensemble de la table

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Praktikum

Cím
Plaza Hôtel ****, 7 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse
Nyitvatartás
még nem ismert
Kapcsolat
+33561611904
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantatrium.fr/

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