Sapiens
avenue Louis Breguet 55, 31400 Toulouse
Most zárva · nyit 11:30
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
Formule AFTERWORK 10 pièces
Croquettes de Cantal, tapioca et mayonnaise Raz el Hanout
25.00
Cantal cheese croquettes
becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrát
Carpaccio de canard, réduction fruits rouges
25.00
Duck carpaccio
becslés≈ 550 kcal20 g szénhidrátegyenúlyos 67
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
25.00
Hummus
becslés≈ 600 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Samoussa de légumes sauce curryvegan, vegetarian
25.00
Vegetable samosas
becslés≈ 750 kcal60 g szénhidrát
Comté affinévegetarian
25.00
Aged Comté cheese
becslés≈ 800 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
25.00
Pear tarte tatin
becslés≈ 900 kcal80 g szénhidrátnehéz 38
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
25.00
Peanut mousse with chocolate ganache
becslés≈ 1100 kcal40 g szénhidrátnehéz 30
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
25.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
becslés≈ 950 kcal45 g szénhidrátnehéz 36
Les Suppléments Afterwork
Assortiment de Charcuteries d’exceptions
5.00
Charcuterie assortment — 2 pièces par pers
becslés≈ 220 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barát
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
3.00
Pear tarte tatin — 2 pièces par pers
becslés≈ 180 kcal16 g szénhidrát
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
3.00
Peanut mousse with chocolate ganache — 2 pièces par pers
becslés≈ 220 kcal8 g szénhidrát
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
3.00
Pistachio mousse with raspberry coulis — 2 pièce par pers
becslés≈ 190 kcal9 g szénhidrát
Formule 15 pièces
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
25.00
Duck breast carpaccio
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
25.00
Pollock brandade — Plat chaud
becslés≈ 500 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
25.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
becslés≈ 600 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraichesvegetarian
25.00
Parsnip cream with roasted mushrooms — Plat chaud
becslés≈ 400 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)pescatarian
25.00
Octopus escabèche — Plat chaud
becslés≈ 350 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
25.00
Yellow chicken curry — Plat chaud
becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 71
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegan, vegetarian
25.00
Lentil dahl — Plat chaud
becslés≈ 450 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 85
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraichespescatarian
25.00
Salmon tataki — Plat chaud
becslés≈ 520 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 73
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
25.00
Pork pluma with aligot — Plat chaud
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Formule 17 pièces
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
28.00
Hummus
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
28.00
Duck breast carpaccio
becslés≈ 310 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Samoussa de légumes, sauce curryvegan, vegetarian
28.00
Vegetable samosas
becslés≈ 340 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 65
Croquette de cantal, tapioca, mayo raz el hanout
28.00
Cantal cheese croquettes
becslés≈ 410 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Falafel, mousse tzatzikivegetarian
28.00
Falafel with tzatziki
becslés≈ 320 kcal24 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
28.00
Pear tarte tatin
becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrátnehéz 34
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
28.00
Peanut mousse with chocolate ganache
becslés≈ 510 kcal32 g szénhidrátnehéz 32
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
28.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
becslés≈ 480 kcal35 g szénhidrátnehéz 33
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
28.00
Pollock brandade — Plat chaud
becslés≈ 420 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
28.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
becslés≈ 610 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraichesvegetarian
28.00
Parsnip cream with roasted mushrooms — Plat chaud
becslés≈ 380 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)pescatarian
28.00
Octopus escabèche — Plat chaud
becslés≈ 310 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
28.00
Yellow chicken curry — Plat chaud
becslés≈ 640 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 71
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegan, vegetarian
28.00
Lentil dahl — Plat chaud
becslés≈ 480 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraichespescatarian
28.00
Salmon tataki — Plat chaud
becslés≈ 520 kcal45 g szénhidrátegyenúlyos 73
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
28.00
Pork pluma with aligot — Plat chaud
becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Formule 20 pièces
Oeuf cocotte au foie gras, crumble de pain d’épice, figues séchées
34.00
Foie gras baked egg
becslés≈ 450 kcal28 g szénhidrát
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
34.00
Hummus
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
34.00
Duck breast carpaccio
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Samoussa de légumes, sauce curryvegan, vegetarian
34.00
Vegetable samosas
becslés≈ 700 kcal60 g szénhidrát
Croquette de cantal, tapioca, mayo raz el hanout
34.00
Cantal cheese croquettes
becslés≈ 850 kcal50 g szénhidrát
Falafel, mousse tzatzikivegetarian
34.00
Falafel with tzatziki
becslés≈ 600 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 79
Comté affinévegetarian
34.00
Aged Comté cheese
becslés≈ 750 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
34.00
Pear tarte tatin
becslés≈ 900 kcal110 g szénhidrát
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
34.00
Peanut mousse with chocolate ganache
becslés≈ 1100 kcal60 g szénhidrátnehéz 30
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
34.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
becslés≈ 1000 kcal55 g szénhidrátnehéz 34
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
34.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
34.00
Pollock brandade — Plat chaud
becslés≈ 500 kcal20 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraiches
34.00
Parsnip cream with roasted mushrooms and peanuts — Plat chaud
becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
34.00
Yellow chicken curry with basmati rice — Plat chaud
becslés≈ 750 kcal70 g szénhidrátegyenúlyos 71
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)
34.00
Octopus escabeche — Plat chaud
becslés≈ 350 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegetarian
34.00
Lentil dahl with roasted vegetables — Plat chaud
becslés≈ 550 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 85
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
34.00
Pork pluma with truffle aligot — Plat chaud
becslés≈ 800 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraiches
34.00
Salmon tataki with yakitori sauce — Plat chaud
becslés≈ 600 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 73
FORMULE CLAN
Œuf parfait, crémeux de champignon, croustillant de parmesanvegetarian
22.50
Perfect egg with mushroom cream — Entrée
becslés≈ 350 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Assiette de melon Serano, pesto et mesclun de salade
22.50
Serrano melon salad — Entrée
becslés≈ 250 kcal20 g szénhidrátegyenúlyos 66
Filet de truite à la braise, sauce hollandaise au sésame, mesclun de salade et cacahuètes, patatas bravas, aïoli à la vanillepescatarian
22.50
Grilled trout with patatas bravas — Plat Pêche
becslés≈ 750 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Gigot d’agneau, jus de viande, mousseline de patates douces et légumes de saison rôtis
22.50
Leg of lamb with sweet potato puree — Plat Chasse
becslés≈ 650 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 83
Salade de petit épeautres et légumes d’automne, glaçage au miso / maïs maisonvegetarian
22.50
Spelt salad with autumn vegetables — Plat Cueillette
becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 85
Poires rôties, crumble café, chantilly tonka, tuile de chocolat et spéculos
22.50
Roasted pears with coffee crumble — Dessert
becslés≈ 650 kcal75 g szénhidrátnehéz 30
Yogurt grec granola, miel et fruits secsvegetarian
22.50
Greek yogurt with granola — Dessert
becslés≈ 520 kcal48 g szénhidrát
Petite assiette de fromages affinésvegetarian
22.50
Cheese board — Dessert
becslés≈ 400 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
PETIT-DÉJEUNER OU GOÛTER
Viennoiseries ou cannelé / madeleine
7.50
Pastries and madeleines
becslés≈ 350 kcal42 g szénhidrát
Yogourt Grec granola, miel et fruits secsvegetarian
2.50
Greek yogurt with granola — Supplément
becslés≈ 300 kcal30 g szénhidrát
Assortiment de Charcuteries d’exceptions et fromages affinés
5.00
Charcuterie and cheese board — Supplément
becslés≈ 550 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
LES ATELIERS CULINAIRES
Atelier Maki et cevichepescatarian
150.00
Maki and ceviche platter — Assortiment de maki, ceviche et tartare
becslés≈ 800 kcal65 g szénhidrátegyenúlyos 71
Découpe de Jambon Serrano
150.00
Serrano ham with tomato bread — Accompagné de pan con tomate
becslés≈ 600 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 65
Atelier plancha
150.00
Plancha mixed grill — Saumon sauce yakitori, Brochette de légumes de saison, Tataki de bœuf sauce ponzu, Porc caramélisé, Poulet mariné, Poulpe confit, Crevettes marinées
becslés≈ 1200 kcal40 g szénhidrát
Bar à huitrespescatarian
150.00
Oyster bar — Assortiment d’huitres fines claire n°2, Pain de seigle, vinaigre échalote, citron beurre doux et demi sel
becslés≈ 450 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75
Ez a menü még stimmel?
87veggie
scorebecslés
scorebecslés
Francia之 snackek és melegételek
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
A kínálatban szerepel a lencse dahl és a spelta saláta. Falafel tzatziki moussezsalátával és zöldséges samosa is kérhető.
32 vegetáriánus és 8 vegán étel 71-ból
86dia
scorebecslés
scorebecslés
Francia snackek és melegételek
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
A menükínálat számos fehérjedús melegételt ési felhegyezett húst tartalmaz. A meleg fogások többsége diabetikusbarát.
35 cukorbetegeknek megfelelő · 71 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- avenue Louis Breguet 55, 31400 Toulouse
- Nyitvatartás
- Hét11:30–14:30Ké11:30–14:30Sze11:30–14:30Csüt11:30–14:30Pén11:30–14:30Szo—Vas—Dîner & Événements sur privatisation demande uniquement
- Kapcsolat
- +33768289179 lacite@restaurants-sapiens.com
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurants-sapiens.com/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 79 %