Brasserie - Trier, Fleischstraße

Fleischstr. 12, 54290 Trier

Most nyitva · utest 22:00

French€€€€

Menü

Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 16.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 16. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

Menü 1

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

8.90

Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons

becslés≈ 280 kcal32 g szénhidrát

Pochierter Kabeljau

19.90

Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen

becslés≈ 420 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 95

Burgunderbraten

27.90

Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln

becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Schokoladenpudding

7.90

Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

becslés≈ 450 kcal48 g szénhidrátnehéz 34

Menü 2

Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette

17.50

Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone

becslés≈ 320 kcal22 g szénhidrátegyenúlyos 66

Karotten-Ingwersüppchen

8.90

Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo

becslés≈ 210 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát

Gefüllte Maishähnchenbrust

25.90

Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln

becslés≈ 580 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79

Eis "Amande"

7.00

Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern

becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrátnehéz 33

Menü 3

Schaumsüppchen von der Zuckererbse

9.90

Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs

becslés≈ 180 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72

Wolfsbarsch auf der Haut gebraten

19.90

Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf

becslés≈ 480 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Lammkaree am Stück gegart

38.90

Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta

becslés≈ 720 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Lauwarmes Schokoladentörtchen

10.90

Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat

becslés≈ 550 kcal55 g szénhidrátnehéz 30

Menü 4

Kleiner Salat "Provence"

17.50

Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse

becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69

Geschmorte Kalbsbäckchen

19.90

Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree

becslés≈ 520 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust

26.90

Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto

becslés≈ 610 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 79

Crème brülî

8.50

Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème

becslés≈ 350 kcal25 g szénhidrátnehéz 42

Menü 5

Gebratener Tintenfisch

18.90

Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch

becslés≈ 310 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Hausgemachte Ricotta-Ravioli

15.90

Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter

becslés≈ 540 kcal48 g szénhidrátegyenúlyos 65

Rinderfilet, unter der Kräuterkruste

45.90

Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Dessertvariation

11.90

Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet

becslés≈ 420 kcal40 g szénhidrátnehéz 35

Menü 6

Klare Rinderkraftbrühe

9.90

Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen

becslés≈ 120 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75

Gebratene Jakobsmuscheln

19.90

Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta

becslés≈ 320 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74

Kalbsrückensteak

35.90

Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale

becslés≈ 680 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Exotisches Fruchtragout

10.90

Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel

becslés≈ 450 kcal55 g szénhidrátnehéz 40

Kleinigkeiten

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott

9.90

Potato Pancakes with Apple Compote

becslés≈ 380 kcal45 g szénhidrát

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe

19.90

Potato Pancakes with Smoked Salmon

becslés≈ 420 kcal35 g szénhidrát

Weinbergschnecken (6 Stk.)

15.90

Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch

becslés≈ 350 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát

Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)

17.50

Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise

becslés≈ 310 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

23.90

Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

becslés≈ 580 kcal30 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Suppen

Rinderbouillon

9.90

Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne

becslés≈ 110 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 75

Gartenfrische Salate

„Chèvre“

17.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69

„Chèvre“

25.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

becslés≈ 520 kcal25 g szénhidrátegyenúlyos 74

"Brasserie"

16.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

becslés≈ 420 kcal28 g szénhidrátegyenúlyos 66

"Brasserie"

21.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

becslés≈ 580 kcal35 g szénhidrátegyenúlyos 65

„Crevette“

19.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrát

„Crevette“

29.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

becslés≈ 620 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Vegetarisches

Gewürz-Couscousvegetarian

17.90

Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt

becslés≈ 410 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 86

Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian

22.90

Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen

becslés≈ 480 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74

Schwein

Kasseler

19.90

mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf

becslés≈ 610 kcal38 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Dem Trierer sein Lieblingsteller

24.90

Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf

becslés≈ 850 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

25.90

Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln

becslés≈ 720 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Gefülgel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

21.90

Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat

becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 71

Hühnerfrikassée

23.90

Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis

becslés≈ 620 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 71

Wald & Flur

Geschmorte Kaninchenkeule

26.90

Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

becslés≈ 750 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 76

Kalb

Kalbsleber "Berliner Art"

27.90

Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat

becslés≈ 610 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 65

Züricher Rahmgeschnetzeltes

31.90

Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat

becslés≈ 780 kcal50 g szénhidrát

Kalbsrückensteak

34.90

Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln

becslés≈ 620 kcal28 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Rind

Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud

25.90

Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

becslés≈ 580 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78

Tatar vom Rinderfilet

30.90

Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites

becslés≈ 850 kcal65 g szénhidrát

Brauhaussteak

34.90

Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln

becslés≈ 820 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Filetspitzen "Stroganoff"

36.90

Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat

becslés≈ 780 kcal40 g szénhidrát

Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)

44.90

Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen

becslés≈ 920 kcal45 g szénhidrát

Meer

Dorade, auf der Haut gebraten

32.90

Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip

becslés≈ 680 kcal55 g szénhidrátegyenúlyos 71

Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)

30.90

Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti

becslés≈ 650 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 77

Kross gebratener Zander

33.90

Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse

becslés≈ 620 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 71

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas "Amande"

7.00

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátnehéz 35

Eis im Glas "Amande"

9.50

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

becslés≈ 410 kcal42 g szénhidrátnehéz 33

Eis im Glas „Brasserie“

7.00

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

becslés≈ 380 kcal38 g szénhidrátnehéz 34

Eis im Glas „Brasserie“

9.50

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

becslés≈ 650 kcal55 g szénhidrátnehéz 26

Mascarponecrème

9.90

Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel

becslés≈ 520 kcal38 g szénhidrátnehéz 31

Hausgemachtes Sorbet

2.80

Homemade Sorbet — je Kugel

becslés≈ 120 kcal25 g szénhidrátnehéz 39

Weihnachtsmarktgedanken

In der Gewürzkruste gebratener Lachs

19.90

Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl

becslés≈ 480 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74

Kürbiscrèmsüppchen

8.90

Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl

becslés≈ 280 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70

Medaillons vom Schweinefilet

23.90

Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat

becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69

Crêpe Suzette

11.90

flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis

becslés≈ 680 kcal75 g szénhidrátnehéz 31

Festtagsmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

10.90

Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel

becslés≈ 220 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste

41.90

Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

becslés≈ 650 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73

Dreierlei Crème Brülî

11.90

Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne

becslés≈ 580 kcal42 g szénhidrátnehéz 26

Adventhit

Feldsalat in Kartoffeldressing

11.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck

becslés≈ 380 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát

Markklößchensuppe

9.90

Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich

becslés≈ 320 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67

Rosa gebratene Entenbrust

22.90

Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

becslés≈ 780 kcal55 g szénhidrát

Lauwarme Rumfrülchte

10.90

Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis

becslés≈ 450 kcal50 g szénhidrátnehéz 40

„Mein Menü“

4-Gang Menü

68.00

4-Course Menu

becslés≈ 1800 kcal140 g szénhidrátnehéz 33

3-Gang Menü ohne Suppe

60.00

3-Course Menu

becslés≈ 1500 kcal110 g szénhidrátnehéz 33

3-Gang Menü ohne Vorspeise

54.00

3-Course Menu

becslés≈ 1400 kcal100 g szénhidrátnehéz 37

Ez a menü még stimmel?

31veggie
scorebecslés

Korlált vegetáriás választék

Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.

A menüben fűszeres kuszkusz paprikával és cukkinnyel, valamint spinak-ricotta gombóc szerepel. A többi főfogás húst vagy halat tartalmaz.

2 vegetáriánus és 0 vegán étel 77-ból

Értékelések

Értékelés

Még nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.

Praktikum

Cím: Fleischstr. 12, 54290 Trier
Nyitvatartás: Hét12:00–22:00
Ké12:00–22:00
Sze12:00–22:00
Csüt12:00–22:00
Pén12:00–22:00
Szo12:00–22:00
Vascsukva
Küche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
Kapcsolat: +49651978000 info@brasserie-trier.de
Források: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
Rekord: teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %

Saját a Brasserie - Trier, Fleischstraße? Jelentkezz tulajdonosnak