vissza a kereséshez

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

nyitási ideje még nem ismert

€€€€
ÉrtékelésHívásWeboldal

Menü

Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 13.. Az árak és az ételek azóta változhattak.

Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 14. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
becslés≈ 180 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátegyenúlyos 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrát
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
becslés≈ 420 kcal22 g szénhidrátdiabétesz-barát
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
becslés≈ 550 kcal4 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
becslés≈ 780 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
becslés≈ 950 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
becslés≈ 520 kcal40 g szénhidrátegyenúlyos 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
becslés≈ 850 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
becslés≈ 720 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
becslés≈ 600 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
becslés≈ 750 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
becslés≈ 800 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
becslés≈ 550 kcal0 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
becslés≈ 80 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
becslés≈ 60 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
becslés≈ 480 kcal45 g szénhidrát
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
becslés≈ 120 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
becslés≈ 600 kcal2 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
becslés≈ 1100 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barát
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
becslés≈ 1100 kcal65 g szénhidrát
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
becslés≈ 1150 kcal68 g szénhidrát
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
becslés≈ 1150 kcal68 g szénhidrát
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
becslés≈ 850 kcal60 g szénhidrátegyenúlyos 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
becslés≈ 1200 kcal90 g szénhidrátnehéz 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
becslés≈ 450 kcal30 g szénhidrátnehéz 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
becslés≈ 550 kcal40 g szénhidrátnehéz 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
becslés≈ 320 kcal45 g szénhidrátnehéz 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrátnehéz 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
becslés≈ 300 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
becslés≈ 600 kcal40 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
becslés≈ 500 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
becslés≈ 950 kcal50 g szénhidrátegyenúlyos 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
becslés≈ 1300 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barát
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
becslés≈ 380 kcal40 g szénhidrátnehéz 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
becslés≈ 580 kcal45 g szénhidrátnehéz 37

Ez a menü még stimmel?

54veggie
scorebecslés

Sajt és zöldség előételek

Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.

Csikertész panasst és kecsketúróval töltött paradicsomot kínálnak. Elérhető a svajci fondue, valamint a morzsás és vargányos fondue.

9 vegetáriánus és 1 vegán étel 36-ból

78dia
scorebecslés

Húsételek és zöldségek

Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.

Számos grillhús és zöldségköret közül válogathatunk. A menüben vannak közepes szénhidráttartalmú, laktató fogások is.

20 cukorbetegeknek megfelelő · 36 fogás

Értékelések

Értékelés
Még nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.

Praktikum

Cím
Route des Crêtes, 05560 Vars
Nyitvatartás
még nem ismert
Kapcsolat
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Források
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Rekord
teljesség 67 %, bizalmi szint 80 %

Saját a Le 1854 restaurant? Jelentkezz tulajdonosnak