Landhaus Stolberg

Spinach and Cheese Cream Soup — mit Knoblauch & Kräuterfrischkäse hausgemachtes Kräuterbrot & Salatdeko

American Onion Soup — mit Röstzwiebeln in Sahne gekocht und gebunden, dazu Kräuter-Croutons & Salatdeko

Fried Mozzarella with Ham — mit Basilikumpesto bestrichen, luftgetrocknetem ital. Schinken umwickelt & gebraten, dazu Salatdeko und hausgemachtes Kräuterbrot

Sautéed Mushrooms — geschwenkte Champignons, dazu feiner Kräuterquark, Salatdekoration mit Kai´s Balsamessig Himbeere und hausgebackenes Brot

Mixed Starter Salad

Large Salad Plate with Chicken Steak — mit haugebackenem Brot und Hähnchensteak

Stolberg Grill Platter — verschiedene Fleischsorten mit Pommes Frites, feinem Schwenkgemüse, Speck-Bohnen, gegrillteSm Stpoeckl bunde Prfegffersoße

Gourmet Filets and Steaks — an drei warmen Soßen, dazu Pommes Frites und einen knackigen Salat

Landhaus Steak Platter — Schweine-, Rinder-, & Hähnchensteaks, verschieden belegt mit Zwiebeln, frischen Champignons und Speck, dazu hausgemachte Rösti

Pork Filet Försterin — belegt mit frischen Champignons in Käsesoße, dazu hausgemachter Rösti und einen gemischten Salat

Landhaus Stolberg Filet Variation — verschiedene Filets & Steak´s an Butter-Erbsen und Möhrchen mit geschäumter Sc. Hollandaise, Kroketten und würziger Sc. Café de Paris basiert auf Sauce Velouté

Fish Grill Platter — mit verschiedenen gegrillten Fischsorten, Scampi, Schwenkgemüse, bunten Kräuter-Rosmarin-Kartoffeln und Kräutercreme

Sole Filet — mit zerlassener Butter, Zitronenscheibe, einem gemischtem Salat, dazu Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Zander Filet Bruschetta — Zanderfilet mit Basilikum-Pesto bestrichen, belegt mit Tomaten und Zwiebelwürfeln, dazu geschwenkter Blattspinat und Röstkartoffeln

Grilled Salmon Filet — dazu leckeres Schwenkgemüse, Zitronen-Dill-Butter und bunte Rosmarin-Kartoffeln

Gamba Pan — ca. 300g geschälte Gambas in herrlicher, bunter Knoblauch - Kräuterfrischkäsesoße, dazu einen frischen Salat und selbstgebackenes Brot

Peeled Gambas — geröstetes Hausbrot und gemischter Salat

Grilled Salmon Filet with Baked Potato — dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Zitronen-Dill-Butter und leckeres Schwenkgemüse

Veal Wiener Schnitzel — mit Zitronescheibe, Sardellen, Preiselbeeren, Röstkartoffeln und in Butter geschwenkten Erbsen und Möhrchen

Veal Zürcher Geschnetzeltes — in einer Estragon-Käse-Sahne-Sauce mit frischen Champignons, dazu einen frischen Salat und einen hausgemachten Rösti

Swiss Cheese Schnitzel — belegt mit Schinken und Käse gratiniert, dazu Salat und hausgemachter Rösti

Holsteiner Schnitzel — mit Spiegelei und Sardellen, Butter-Erbsen und Möhrchen und Röstkartoffel mit Speck und Zwiebeln

Kai's Hearty Schnitzel — belegt mit Röstzwiebeln, gegrilltem Speck dazu geschäumte Sc. Hollandaise, Röstkartoffeln und Salat

Mushroom Schnitzel — belegt mit frischen Champignons in Käsesoße, dazu selbstgemachte Kroketten und ein leckerer Salat

Vegetable Platter — verschiedene SGemtüoselsobrteen rmigt geschwenkten Rosmarin-Kartoffeln (auf Wunsch mit geschäumter Sc. Hollandaise - dann vegetarisch)

belegt mit frischen Champignons in Rahmsoße und mit Käse gratiniert

Bio Halloumi Salad — mit Zwiebeln, Tomatenwürfeln, Oregano und Pesto geschwenkte Salat mit veganem hausgemachtem Himbeerbalsam

Tofu Bombay Curry — mit Früchten in Currysoße dazu hausgemachte Kroketten

Argentine Rump Steak 350g — bei allen obrigen Steaks sind 3 Beilagen incl.

Argentine Rump Steak 250g — bei allen obrigen Steaks sind 3 Beilagen incl.

Chicken Steak 250g — bei allen obrigen Steaks sind 3 Beilagen incl.

Pork Filet 250g — bei allen obrigen Steaks sind 3 Beilagen incl.

House Steak with Mustard Crust — in Senfkruste mit Röstzwiebeln, dazu Röstkartoffeln und einen frischen Salat

Haxen Party (Pork Knuckle) — knusprige Haxen mit deftiger Soße, Hausgemachtes Kartoffelpüree, Sauerkraut, Rotkohl, Knödel, Rahmkohlrabi, Salzkartoffeln und Butterspätzle, Schmalzbrot, Marillen-Hefeklösschen auf Vanilleschaum

Appetizer Menu — Hausgebackenes Brot mit Kräuterquark, Mini-Rösti mit Gamba-Topping, Spinat-Tortellini in Pesto, Karotten-Ingwer-Suppe, Gebratener Mozzarella, Shrimp mit scharfer Esterházysoße, Gebackene Champignonköpfe, gefüllte Kräutercrêpesröllchen, Lachspraline im Blätterteig, Currywurst, Melone mit italienischem Schinken, Gebratener Halloumi, Reibekuchen mit Lachs, Kichererbsensalat, Hirschragout mit Rotkohl und Miniknödeln, Schweinefilet an Pfeffersoße mit Kroketten und Speckbohnen, Schokoladen-Espuma, Orangencreme mit Heidelbeersoße

Potato Pancake Buffet — klassische Reibekuchen, Reibekuchen mit Gemüse, Reibekuchen mit Speck, Wanner Eickler Nudel-Suppe, hausgebeizter Lachs, Apfelmus, Rübenkraut & Schwarzbrot, zartes Geschnetzeltes vom Schweinefile, verschiedene Dipps & Soßen

Sauerbraten Buffet — Sauerbraten (Badisch, Rheinisch, Klassisch), hausgemachte Kartoffelknödel, Spätzle, Kroketten, Apfelmus, Rotkohl, Rahm-Rosenkohl, Speckböhnchen

Wild Boar Menu — winterlicher Salat mit Balsam-Himbeer-Dressing, geräuchertes Fricandeau vom Wildschwein, Ragout vom Wildschwein mit Champignons und Serviettenknödeln, Braten von der Wildschweinkeule an Waldbeersoße mit Apfelrotkohl und Kroketten, Steak vom Wildschweinrücken an Pilz Ragout mit Pommes Duchesse, lauwarme Quarktaschen mit Vanille-Zimt-Soße

Christmas Goose Roast Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Gänsebraten mit Apfelrotkohl, Knödeln und Gänsesoße; Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Christmas Venison Ragout Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Hirschragout mit Spätzle, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Rahm-Rosenkohl; Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Pork Filet in Puff Pastry Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Schweinefilet im Blätterteig mit Speckböhnchen, gratinierten Kartoffeln und Sauce Demiglace; Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Rhenish Sauerbraten Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Sauerbraten mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl; Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Sous Vide Chicken Breast Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Hähnchenbrust in Estragon-Käsesoße mit Bandnudeln und Buttererbsen; Dessert: Lebkuchen-Quarktasche an Vanillesoße

Vegan/Vegetarian Soy Geschnetzeltes Menu — Vorspeise: Gemüsepralinen an Spinatsoße; Hauptgang: Sojageschnetzeltes in Sahnesoße mit Champignons und Rösti; Dessert: Apfeltaschen an Vanillesoße

Flame Salmon

Hoki Filet in Beer Batter

Marinated Pork Neck Steaks

Bratwurst

Krakauer Sausage

Potato Pancakes with Applesauce or Salmon

Goulash Soup

Mixed Vegetable Pan

Kale Stew with Mettwurst

Flamed Salmon with Roasted Potatoes

Mild Chili

Waffles with Plum or Cherry Sauce

Baked Apple with Marzipan and Vanilla Sauce

Germknödel with Plum or Cherry Sauce

Banana in Puff Pastry with Chocolate

Cinnamon Popcorn

Festive Christmas Dinner — Vorspeisen: Schweinefilet aus dem Smoker, Reibekuchen mit Scampi, Zwiebelsuppe, Lachspraline, Salat; Buffet: Gänsebraten, Sauerbraten, Kalbsrücken-Röllchen, Hähnchenbrust, Wildragout, Hokifilet, Schweinefilet an Rumsauce, Rindsragout, Sojaflakes, Burgunderbraten; Dessert: Zimt-Panna Cotta, Schokoladen-Espuma

Christmas Brunch — Amuse-Gueule, Frühstücksbuffet (Rühreier, Speck, Würstchen, Käse, Lachs, etc.), Mittagsbuffet (Gänsebraten, Sauerbraten, Kalbsrücken, Hähnchenbrust, Wildragout), Veganes Buffet, Dessert (Zimt-Pannacotta, Schokoladen Espuma)

Hoki Fillet with Basil Crust — 5-Gang Menü inkl. Amuse Guelle, Rotkohlsuppe, Scampi, Serrano Schinken, Leberpastete, Dessert

Roasted Pork Fillet — 5-Gang Menü inkl. Amuse Guelle, Rotkohlsuppe, Scampi, Serrano Schinken, Leberpastete, Dessert

Venison Roast with Berry Sauce — 5-Gang Menü inkl. Amuse Guelle, Rotkohlsuppe, Scampi, Serrano Schinken, Leberpastete, Dessert

Chicken Breast with Orange Sauce — 5-Gang Menü inkl. Amuse Guelle, Rotkohlsuppe, Scampi, Serrano Schinken, Leberpastete, Dessert

Black Angus Rump Steak — 5-Gang Menü inkl. Amuse Guelle, Rotkohlsuppe, Scampi, Serrano Schinken, Leberpastete, Dessert

Grandma's Buffet — Königsberger Klopse, Himmel und Erde, Hühnerfrikassee, Sauerbraten, Götterspeise

Brunch Buffet — Eierspeisen, Speck, Würstchen, Gebäck, Wurstplatten, Käse, Lachs, Tomate-Mozzarella, veganer Teil, Mittagsbuffet inkl. Piccata

Exclusive Fish Buffet — Amuse-Gueule (Mini-Rösti, Lachspraline, Hecht); Buffet: Flammlachs, Hoki im Bierteig, Hecht mit Bruschetta, Kliesche mit Blattspinat, Zander aus dem Smoker; Beilagen: Ofengemüse, Speckböhnchen, Blattspinat, Kartoffeln; Dessert: Hefeklößchen mit Pflaumenfüllung

BBQ Event — Flammfisch, Hähnchen-Drehspieß, BBQ-Spezialitäten für Vegetarier, Ofengemüse, Hähnchenflügel, Salate, Dips, Folienkartoffeln, Rosmarin-Drillinge

Easter Evening Buffet — Vorspeisen: Champignonköpfe, Mini Rösti, Tomate-Mozzarella, Zwiebelsuppe, Wurzelgemüspraline, Salat; Buffet: Entenbraten, Sauerbraten, Schweinefilet-Röllchen, Hähnchenbrust, Wildragout, Hokifilet, Lendchen aus dem Rohr, Kalbsragout, Sojaflakes, Burgunderbraten; Dessert: Panacotta mit Erdbeeren, Schokoladen-Espuma

Chicken Party All You Can Eat — Hähnchenspieße, Hähnchen-Döner, Hähnchenflügel, Hähnchen-Pralinen, Hähnchen vom Flammbrett, sous-vide Hähnchen mit Blattspinat und Käse, Hähnchenbraten, Beilagenbuffet, Salatbuffet

Gamba and Salmon Evening — hausgebeizter Lachs, Flammlachs, Gambaspieße, Gambas in scharfer Sauce, Beilagenbuffet