Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse
rue besse 9, 03200 vichy
Most zárva · nyit Csüt 12:00
French€€€€
Menü
Forrás: a restaurant weboldala, tovább olvasni 2026. szeptember 12.. Az árak és az ételek azóta változhattak.
Kalóriák és szénhidrátok egy AI modell 2026. szeptember 12. napján készített becslései egy tipikus adagra alapozva. Nem minősülnek egészségügyi tanácsadásnak és nem helyettesítik a konyhai információkat. A "diabétesz-barát" jelentése: mérsékelt szénhidráttartalom az adott fogásban, kevés cukor és gyorsan felszívódó alapok, mint a sült krumpli, fehér kenyér vagy fehér rizs, hiánya.
L'ardoise du jour - entrée
Galipettes gratinées au comté, crème d'ail et escargots
Gratinated Galipettes with Comté and Snails
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Burrata di buffala à la rhubarbe et fraise, assaisonnementsvegetarian
Buffalo Burrata with Rhubarb and Strawberry
becslés≈ 310 kcal14 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
Oeufs mayonnaise à la livèche, poutargue et oeufs de truite
Egg Mayonnaise with Lovage and Trout Roe
becslés≈ 380 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
Burger de chèvre de Céron, confiture d'oranges et pestovegetarian
Goat Cheese Burger with Orange Jam and Pesto
becslés≈ 450 kcal28 g szénhidrát
Crevettes marinées, "rouillade" de lentilles du Puy
Marinated Shrimp with Lentil Rouillade
becslés≈ 280 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 80
Aubergine farcie à la parmigiana, tataki de bavette
Eggplant Parmigiana with Beef Tataki
becslés≈ 410 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 72
1/2 langouste mayonnaise à la livèche
Lobster Mayonnaise with Lovage
becslés≈ 340 kcal5 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
Figues pochées à la sangria, foie gras, magret et cou farci
Poached Figs with Foie Gras and Duck Breast
becslés≈ 520 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barát
Foie gras poele aux mirabelles, bouillon de bonite séchée
Seared Foie Gras with Mirabelle and Bonito Broth
becslés≈ 480 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
L'ardoise du jour - plat
Filet bar à la plancha sauce au safranpescatarian
Grilled Sea Bass Fillet with Saffron Sauce
becslés≈ 420 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
Boudin de Christian Parra aux 2 pommes
Blood Sausage with Two Apples
becslés≈ 650 kcal45 g szénhidrát
Gigot d'agneau confit, merguez et jus réduit
Confit Leg of Lamb with Merguez
becslés≈ 780 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Onglet de boeuf sauce à la fourme d'Ambert et gentiane
Beef Hanger Steak with Fourme d'Ambert Sauce
becslés≈ 620 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 71
Epaule de cochon de lait confite une nuit et purée
Confit Suckling Pig Shoulder and Mash
becslés≈ 720 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Suprême de poulet en croute d'amandes et banon, épeautre
Chicken Supreme with Almond Crust and Banon
becslés≈ 680 kcal32 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 78
Ris de veau français sauce aux champignons
Veal Sweetbreads with Mushroom Sauce
becslés≈ 550 kcal18 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 74
L'ardoise du jour - dessert
Eton mess aux framboisesvegetarian
Raspberry Eton Mess — faisselle, coulis et meringue
becslés≈ 480 kcal52 g szénhidrátnehéz 39
Bread and butter pudding au chocolat, sauce chocolat et glace vanillevegetarian
Chocolate Bread and Butter Pudding
becslés≈ 750 kcal85 g szénhidrátnehéz 26
Glace concombre, estragon, fraises arrosés de suc charolaisvegetarian
Cucumber and Tarragon Ice Cream with Strawberries
becslés≈ 320 kcal35 g szénhidrátnehéz 44
Fraises de châteldon, crème de Bresse et meringue à l'estragonvegetarian
Chateldon Strawberries with Bresse Cream
becslés≈ 380 kcal38 g szénhidrátnehéz 37
Paris-Brest "les caudalies"vegetarian
Paris-Brest
becslés≈ 550 kcal45 g szénhidrátnehéz 37
Crème brûlée à la vanillevegetarian
Vanilla Crème Brûlée
becslés≈ 420 kcal30 g szénhidrátnehéz 39
Mousse au chocolat, spéculosvegetarian
Chocolate Mousse with Speculoos
becslés≈ 580 kcal40 g szénhidrátnehéz 29
Baba au rhum, fraises et chantillyvegetarian
Rum Baba with Strawberries and Chantilly
becslés≈ 620 kcal65 g szénhidrátnehéz 24
MENU JEROBOAM
Entrée et plat ou Plat et dessert
31.50
Jero-boam Menu (2 courses)
becslés≈ 1200 kcal80 g szénhidrát
Entrée, plat et dessert
36.50
Jero-boam Menu (3 courses)
becslés≈ 1600 kcal110 g szénhidrátnehéz 33
MENU MATHUSALEM
Entrée, plat, fromage ou dessert
44.00
Mathusalem Menu (3 courses)
becslés≈ 1500 kcal90 g szénhidrátnehéz 40
Entrée, plat, fromage et dessert
54.00
Mathusalem Menu (4 courses)
becslés≈ 1800 kcal110 g szénhidrátnehéz 33
MENU BALTHAZAR
Entrée, plat, fromages ou dessert
59.50
Balthazar Menu (3 courses)
becslés≈ 1600 kcal90 g szénhidrátnehéz 40
Entrée, plat, fromages et dessert
69.50
Balthazar Menu (4 courses)
becslés≈ 1900 kcal120 g szénhidrátnehéz 33
MENU JEUNE MILLESIME -10 ANS
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
19.50
Young Vintage Menu (2 courses)
becslés≈ 1100 kcal70 g szénhidrát
Entrée, Plat et Dessert
24.50
Young Vintage Menu (3 courses)
becslés≈ 1400 kcal90 g szénhidrátnehéz 37
MENU NABUCHODONOSOR
menu en 6 services de son inspiration
80.00
Nabuchodonosor 6-course Menu
becslés≈ 2200 kcal150 g szénhidrátnehéz 33
Menu avec un verre de vin par plat sélectionné par Lucie
130.00
Nabuchodonosor Wine Pairing Menu
becslés≈ 2800 kcal180 g szénhidrátnehéz 33
Les Entrées à la carte
Bouillon de crevettes, katsuobushi et wakamé, pâtes alphabet et navet, pousses d’épinard à l’huile de sésame
25.00
Shrimp Broth with Katsuobushi and Wakame
becslés≈ 250 kcal25 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 82
« Fier d’être bourguignon » La tarte brioche à l’époisses, confit d’oignons rouges et pain d’épices, pickles de graines de moutarde, velours cassis-timut de Cluny, cazette du Morvanvegetarian
25.00
Epoisses Brioche Tart
becslés≈ 650 kcal40 g szénhidrát
Foie gras de canard au torchon, mariné au whisky Tronçais de l’Allier, poivre fumé, confiture rhubarbe-cassis des moines de Sept-Fons
26.50
Duck Foie Gras au Torchon
becslés≈ 450 kcal15 g szénhidrátdiabétesz-barát
Salade bio de Léa Fargeas à l’huile de noix d’Angélique Salgues à Magnagues (46)vegan, vegetarian
12.00
Organic Salad with Walnut Oil
becslés≈ 200 kcal8 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 66
12 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
24.00
Snails in Garlic Butter (12 pcs)
becslés≈ 550 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barát
6 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
16.00
Snails in Garlic Butter (6 pcs)
becslés≈ 300 kcal6 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les Poissons à la carte
Pavé de truite sauce Bonne-femme, orecchiettes aux champignons de Paris, râpée de vieux Cantal, huile de persil plat à la gentianepescatarian
31.00
Trout Fillet with Mushroom Orecchiette
becslés≈ 720 kcal45 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Turbot et guanciale, riz noir « mangue-harissa », beurre nantais à la vanille et poivre Voatsiperifery, grains de passion
40.00
Turbot with Guanciale and Black Rice
becslés≈ 680 kcal42 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Les Viandes à la carte
« Monsieur Lapin chez les ventres jaunes » Cuisse de lapin braisée au vin du Bugey, carottes au bleu de Gex, crème de maïs au piment de Bresse, poudre de pop-corn
33.00
Braised Rabbit Leg with Bugey Wine
becslés≈ 610 kcal35 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 73
Intemporel Le véritable tournedos Rossini, mac and cheese au comté du fort Saint-Antoine, jeunes épinards à l’huile de noix d’Angèle
44.00
Tournedos Rossini with Mac and Cheese
becslés≈ 950 kcal48 g szénhidrát
Les Fromages à la carte
Notre chariot de fromages affinés par Thévenet de Roannevegetarian
18.00
Aged Cheese Board
becslés≈ 450 kcal10 g szénhidrátdiabétesz-barátegyenúlyos 67
"La faisselle à la crème"de la ferme de Jean-Philippe Bonnefoy (71) « à votre goût » ( miel / coulis / l’échalote et ciboulette)vegetarian
13.50
Fresh Curd Cheese (Faisselle)
becslés≈ 320 kcal12 g szénhidrátdiabétesz-barát
Les Desserts à la carte
Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reimsvegetarian
15.00
Champagne Sorbet with Reims Biscuit
becslés≈ 280 kcal42 g szénhidrátnehéz 32
« Une Suzette normande » La crêpe aux pommes flambée au Calvados, caramel de cidre, sorbet pomme verte et nougatine de sarrasin soufflévegetarian
16.50
Normandy Apple Crepe Suzette
becslés≈ 550 kcal65 g szénhidrátnehéz 30
« Croque-monsieur fort en chocolat» Pain au chocolat « Célespains », ganache, chocolat chaud, glace chocolat Valrhonavegetarian
16.50
Chocolate Croque-Monsieur Dessert
becslés≈ 850 kcal75 g szénhidrátnehéz 26
« Dans l’esprit d’un fond de culotte » Soupe rafraîchie de cassis, glace gentiane, petit suisse à la vergeoise, financier citron vert estragonvegetarian
16.50
Blackcurrant Soup with Gentian Ice Cream
becslés≈ 420 kcal52 g szénhidrátnehéz 41
« Ceci n’est pas une gaufre » Pâte à croissant cuite au gaufrier, lemon curd des moines de sept Fons et framboises
16.50
Croissant Waffle with Lemon Curd and Raspberries
becslés≈ 580 kcal48 g szénhidrátnehéz 29
Les glaces et/ou sorbets de fabrication artisanale
13.50
Artisanal Ice Cream and Sorbet
becslés≈ 220 kcal28 g szénhidrát
Ez a menü még stimmel?
56veggie
scorebecslés
scorebecslés
Korlált választékkal rendelkező francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a vegetáriások, a menü alapján. Ez nem értékelés.
Kínálatban szerepel a kecsketúróss burger és a bio saláta. Nincs vegetáriás főfogás, de kérhetők sajztálalék és Paris-Brest desszert.
18 vegetáriánus és 1 vegán étel 52-ból
74dia
scorebecslés
scorebecslés
Alacsony GI-s francia konyha
Mennyire jól étkezik itt a cukorbetegek, a menü és a becsült szénhidrátok alapján. Nem orvosi tanács.
Számos alacsony glikémiás indexű fehérjealapú főfogás érhető el. A menü számos megfelelő előételt és húsételt kínál.
24 cukorbetegeknek megfelelő · 52 fogás
Értékelések
ÉrtékelésMég nincsenek értékelések.Jártál már itt? Írd meg az elsőt.
Praktikum
- Cím
- rue besse 9, 03200 vichy
- Nyitvatartás
- HétcsukvaKé12:00–13:30, 19:00–21:00SzecsukvaCsüt12:00–13:30, 19:00–21:00Pén12:00–13:30, 19:00–21:00Szo12:00–13:30, 19:00–21:00Vas12:00–13:30
- Kapcsolat
- +33470321322
- Források
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies-vichy.fr/
- Rekord
- teljesség 83 %, bizalmi szint 80 %
Saját a Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse? Jelentkezz tulajdonosnak