Auberge de la Terrasse

Snails with garlic cream

Homemade terrine with salad

Beef carpaccio

Homemade foie gras with fig and grape chutney

Crispy warm goat cheese with thyme and honey

Caesar salad

Pan-seared salmon with wild garlic cream

Fried carp with fries

Pan-seared pike-perch with morel sauce

Franc Comtoise platter

Sirloin steak with mushroom sauce

Maître d'hôtel butter or pepper sauce

Beef fillet with morel and mushroom sauce

Green pepper sauce with fries

Cheese platter

Raspberry Tiramisu

Chocolate fondant with vanilla ice cream

Pineapple carpaccio with passion fruit and cannelé

Crème brûlée with vanilla ice cream

Rum baba with lime and red fruits

Vosges dessert with blueberries and chantilly

Savour Menu — Entrées: Terrine maison et sa petite salade Ou Carpaccio de bëë et ses assaisonnements Ou Croustillant de chèvre chaud au thym et miel, sur son lit de verdure. Plats: Pavé de saumon poîlé à la crème d’ail des ours, sur sa fondue de poireaux et sa polenta Ou Assiette Franc-Comtoise (jambon, Morteau, lard fumé, cancoillotte, pommes frites et salade verte). Desserts: Tiramisu à la framboise faìon cappuccino Ou Crème brûlée et sa glace vanille Ou Baba au rhum et fruits rouges

Pleasure Menu — Entrées: Foie gras de canard maison, chutney figue et raisin, accompagné de ses toasts Ou Escargots à la crème d’ail Ou Salade César : volaille marinée, croutons, parmesan, tomates, ëë durs. Plats: Sandre poîlé sauce vin du Jura et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive Ou Faux filet (d’origine France) sauce poivre, pommes frites salade Ou Petite friture de carpe, salade verte, pommes frites et sauce tartare. Desserts: Carpaccio d’ananas, rafraichi au coulis passion, sorbet ananas et son cannelé Bordelais Ou Moelleux au chocolat, glace vanille et crème anglaise Ou Dessert Vosgien : myrtilles au sirop, glace vanille, feuilleté caramélisé et sa chantilly

Chicken nuggets and fries — Pour les petits gourmets (Moins de 12 ans)