La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau
Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Nu gesloten · opent za 12:15
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Onze Kaart
Groentecrèmevegetarian
14.00
Crème de Légumes
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade van gerookte zalmpescatarian
25.00
Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzu — met basilicum- en yuzu-citroencrème
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pyreneeïsche salade
31.00
Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison — met warme schapenkaas en huisgemaakte halfgare ganzenlever
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met warme geitenkaas
25.00
Salade au Chèvre chaud et Magret fumé — en gerookte eendenborst
schatting≈ 420 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade Vieille Auberge met ganzenlever
31.00
Salade Vieille Auberge au Foie Gras — schapenkaas, landham en huisgemaakte ganzenlever
schatting≈ 580 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemarineerde gamba'spescatarian
35.00
Gambas poêlées persillées — gebakken met peterselie
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Omelet met cèpesvegetarian
29.00
Omelette aux Cèpes — biologische eieren van Cocotte & Nous
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Schotel gerookte zalmpescatarian
25.00
Assiette de Saumon fumé et ses Toasts — met toast
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Gourmet schotel
35.00
Assiette Gourmande — gerookte zalm, Parmaham en huisgemaakte ganzenlever
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo van huisgemaakte ganzenlever
35.00
Duo de Foie Gras Maison — halfgaar en met zoete wijn en Armagnac
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerde krabpescatarian
25.00
Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — gepelkt vlees van de krab uit de oven
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerde kreeft, sint-jakobsschelpen en krabpescatarian
30.00
Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — gepelkt vlees uit de oven
schatting≈ 410 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sint-jakobsschelpenpescatarian
35.00
Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglisse — met bleekselderijmousse en zoethout
schatting≈ 280 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Iberico ham en huisgemaakte ganzenlever
25.00
Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison — dunne plakjes
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde langoustinespescatarian
50.00
Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognac — uit de oven met peterselieboter en cognac
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade van gebakken sint-jakobsschelpenpescatarian
32.00
Salade de Noix de Saint Jacques sautées persillées — met peterselie
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Portie cèpesvegetarian
22.00
Portion de Cèpes
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ballotin van verse merluzapescatarian
35.00
Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustines — gepocheerd in bouillon met langoustinecrème
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gepocheerde kAppDatapescatarian
40.00
Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Doux — in court-bouillon met coulis van milde paprika
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gepocheerde kAppDatapescatarian
40.00
Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homard — in court-bouillon met kreeftenbouillon
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Daurade Royalepescatarian
35.00
Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Doux — geroosterd met een coulis van milde paprika
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Sole Meunièrepescatarian
65.00
Sole Meunière 600/800 gr — 600/800 gr
schatting≈ 780 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sint-jakobsschelpenpescatarian
45.00
Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persillés — gebakken met geparselde steenzwammen
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sole Meunière met mangopescatarian
98.00
Sole Meunière à la Mangue à partager à 2 — om te delen voor 2 personen — 1.3kg
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydraten
Tong met steenzwammenpescatarian
69.00
Sole aux Cèpes 600/800 gr — 600/800 gr
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
1/2 Reuzenhummerpescatarian
98.00
1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2 — geroosterd in boter, amandelen en Cognac hummersaus, voor 2 personen — 1.3kg
schatting≈ 1400 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenconfit
31.00
Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées — met gesmolten gebakken Golden appels
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 73
Eendenborst
35.00
Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden — geroosterd met Golden appels — Label Rouge eend
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Eendenconfit
35.00
Confit de Canard aux Cèpes — met steenzwammen
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Verse eendenborst
45.00
Magret de Canard frais rôti aux Cèpes — geroosterd met steenzwammen — Label Rouge
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Verse eendenborst
40.00
Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit — geroosterd met geconfijte Yuzu-sinaasappel — Label Rouge
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 69
Kalfsvlees Filet Mignon
46.00
Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes — geroosterd met steenzwammenroom
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Varkensfilet Mignon
42.00
Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes — geroosterd met steenzwammenroom
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos Rossini
55.00
Charolaise rundersfilet
schatting≈ 850 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel — gebakken in Maître d'hôtel boter — Charolaise rundersfilet
schatting≈ 520 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé aux échalotes — gebakken met sjalotten — Charolaise rundersfilet
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé au Poivre Vert — gebakken met groene peper — Charolaise rundersfilet
schatting≈ 490 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos
48.00
Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés — gebakken met geparselde steenzwammen — Charolaise rundersfilet
schatting≈ 540 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Menu 44€
Menu €44
44.00
Menu à 44€ — Beschikbaar van woensdag t/m zaterdag, excl. feestdagen
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Menu Océan 46€
Menu Océanpescatarian
46.00
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
Menu 49€
Menu 49€
49.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Menu 62€
Menu À 62€
62.00
Dit menu is beschikbaar van woensdag tot zaterdag, behalve op feestdagen
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Demi-Homard met huisboter en Cognacpescatarian
18.00
Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognac — Halve kreeft besprenkeld met cognac, gegratineerd met huisboter
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos Rossini met honingkoek en kersensaus
9.00
Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes — Charolaise rundvleesfilet, plakje verse Foie Gras (Ferme Moura)
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydraten
Sole Meunière met citroenboterpescatarian
21.00
Sole Meunière et son Beurre Citronné — Eenvoudig in bloem gewend en gebakken in gezouten boter
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zondagmenu 62€
Zondagmenu 62€
62.00
Menu du Dimanche 62€ — Elke zondag een ander menu: 7 voorgerechten, 7 hoofdgerechten en 7 desserts naar keuze!
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Feestdagmenu 62€
Feestdagmenu 62€
62.00
Menu Jour Férié 62€ — 7 voorgerechten, 7 hoofdgerechten en 7 desserts naar keuze
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Kindermenu (-12 jaar)
Kindermenu (-12 jaar)
18.00
Menu Enfant (-12 ans) — Groentesoep, gerecht naar keuze (kipfilet, omelet, merluza of gehaktsteak) en ijs
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydratenzwaar 44
Dessertkaart
Tarte Tatin
7.00
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — Met een bolletje vanille-ijs en cognacroom van Braastad
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Cognacroom
3.00
crème de Cognac — Extra
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Baba au Rhum
7.00
Baba au Rhum Chantilly — Met slagroom
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Patissière Crêpe
7.00
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange — Met Grand Marnier en sinaasappelkaramel
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 25
Vacherin Glacé Vanille Mandarijn
7.00
Vacherin Glacé Vanille Mandarine — Vanille-ijs, mandarijnesorbet, meringue en huisgemaakte slagroom
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Marquise au Chocolat
7.00
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
Huisgemaakte Profiteroles
7.00
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud — Met warme chocolade
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Coupe Kahlua
7.00
Vanille-ijs, koffie-ijs, koffielikeur en slagroom
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Coupe de Glace Vieille Auberge
7.00
Myrtillesorbet, kersensorbet, cheesecake-ijs met rode vruchten, frambozencoulis
schatting≈ 400 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Coupe de Glace Fraîfcheur d'été
7.00
Coupe de Glace Fraîcheur d'été — Limoensorbet, aardbei-verbena sorbet, litchisorbet, yuzu-citroencoulis
schatting≈ 300 kcal50 g koolhydratenzwaar 35
Coupe de Glaces aux Agrumes
7.00
Ananassorbet, roze pompelmoessorbet, sinaasappelbloesem-amandelijs
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
Ananas Tarte Tatin
7.00
La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas — Met een bolletje ananasijs
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Voorgerechten
Gepocheerd ei, Cèpes-mousseline, gevogeltejus, peperkoek en Foie Gras
Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras — Bio-ei van Cocotte et Nous, in geklaarde boter gebakken cèpes...
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krabpot met gegratineerde coquilles
Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée — In de oven gegratineerd met gesnipperde ui, boter, witte wijn, room...
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde gamba's, bloemkoolmousseline, Homardine-saus
Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine — Gepelde gamba's op een mousse van bloemkool en Yuzu-citroen
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rode garnalen in bouillon, Homardine-saus, crouton en langoustine
Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geconfite eendenbout met gesmolten Golden appels
Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées — Ferme Moura de Bordes
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 opengeklopte oesters n°3 met sjalottenazijn
Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Moules marinières met cider en dessertwijn
Moules marinières au cidre et vin moelleux — Label Rouge touwmosselen
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Schildpad-schaal
L'assiette de l'écaillé — 1/2 krab, langoustine en garnalen met aioli
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo van huisgemaakte halfgare Foie Gras (Natuur, Dessertwijn en Armagnac)
Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac — Label Rouge ferme Moura, vers geroosterd brood en zwarte kersenjam
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenzwaar 35
Land en Zee schotel
Assiette Terre et Mer — Dunne plakjes Iberico ham, gerookte zalm en gerookte eendenborst
schatting≈ 380 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hoofdgerechten
Lijnmeerval gestoomd op graten, kreeftenkCoulis
Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geroosterde zalmfilet met romige citroen
Filet de saumon rôti crémeux de citron
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Omelet met Cèpesvegetarian
Omelette aux Cèpes — Bio-ei van Cocotte & Nous
schatting≈ 410 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Vieille Auberge
Seizoenssalade, schapenkaas, Parmaham, halfgare Foie Gras
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gamba's in boter, knoflook en peterselie, geflambeerd met Armagnac
Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken Sint-Jakobsschelpen aan een spiesje met Yuzu-citroensap
Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Geroosterde zanderrug met dessertwijnsaus
Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kreeftenpot met Sint-Jakobsschelpen en krabvlees
Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau — Verse kreeft gepocheerd in fumé, Cognac...
schatting≈ 460 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken Sint-Jakobsschelpen met koraal, mousse van bleekselderij en zoethout
Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse
schatting≈ 390 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Grote geroosterde langoustines met amandelboter, peterselie en Cognac
Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac
schatting≈ 440 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ballotin van verse merlu
Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines — met langoustinecrème
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kindermenu
Nature omeletvegetarian
18.00
Omelette Nature
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Steak haché
18.00
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kippenfiletstripjes
18.00
Aiguillettes de Poulet
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Desserts
Tarte Tatin
3.00
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — met een bolletje vanille-ijs en Cognacroom van Braastad
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Baba au Rhum
Baba au Rhum Chantilly — met slagroom
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Crêpe pâtissière
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange — met Grand Marnier en sinaasappelcaramel
schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenzwaar 24
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
vanille-ijs, mandarijnesorbet, meringue en huisgemaakte slagroom
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Marquise au Chocolat
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Huisgemaakte profiteroles
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud — met warme chocolade
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Klopt dit menu nog?
30veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit crème de légumes, een portie cèpes of een omelette aux cèpes. De rest van de kaart bestaat voornamelijk uit vlees en vis.
5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 90
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan vis en vlees is groot en vaak natuurlijk koolhydraatarm.
60 diabetesvriendelijk · 90 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
- Uren
- ma—digeslotenwo—do—vr—za12:15–13:30, 19:30–21:00zo12:15–13:30
- Contact
- +32562315154
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 93 %
Eigenaar van La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau? Claim je zaak.