La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau
Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Nu gesloten · opent za 12:15
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Notre Carte
Crème de Légumesvegetarian
14.00
Vegetable Cream Soup
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzupescatarian
25.00
Smoked Salmon Salad with Basil and Yuzu Cream
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison
31.00
Pyrenean Salad with Warm Sheep Cheese and Foie Gras
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade au Chèvre chaud et Magret fumé
25.00
Warm Goat Cheese and Smoked Duck Breast Salad
schatting≈ 420 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade Vieille Auberge au Foie Gras
31.00
Vieille Auberge Salad with Foie Gras and Ham — Brebis, Jambon de Pays, émincé de Foie Gras Maison
schatting≈ 580 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gambas poêlées persilléespescatarian
35.00
Pan-seared Garlic Prawns
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Omelette aux Cèpesvegetarian
29.00
Cep Mushroom Omelette — Œufs Bio de chez Cocotte & Nous
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Assiette de Saumon fumé et ses Toastspescatarian
25.00
Smoked Salmon Platter with Toast
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Assiette Gourmande
35.00
Gourmet Platter with Salmon, Parma Ham and Foie Gras — Saumon fumé, Jambon de Parme et Foie Gras Maison
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo de Foie Gras Maison
35.00
Foie Gras Duo — Mi-cuit et au Vin Moelleux et Armagnac
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian
25.00
Gratinated Crab Pot
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian
30.00
Gratinated Lobster, Scallops and Crab Pot
schatting≈ 410 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglissepescatarian
35.00
Seared Scallops with Celery and Licorice Mousseline
schatting≈ 280 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison
25.00
Iberian Ham and Foie Gras Slices
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognacpescatarian
50.00
Roasted Langoustines with Garlic Butter and Cognac
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade de Noix de Saint Jacques sautées persilléespescatarian
32.00
Sautéed Garlic Scallop Salad
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Portion de Cèpesvegetarian
22.00
Portion of Cep Mushrooms
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustinespescatarian
35.00
Poached Merlu with Langoustine Cream
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Douxpescatarian
40.00
Poached Monkfish with Sweet Pepper Coulis
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homardpescatarian
40.00
Poached Monkfish with Lobster Fumet
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Douxpescatarian
35.00
Roasted Gilt-head Bream with Sweet Pepper Coulis
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Sole Meunière 600/800 grpescatarian
65.00
Sole Meunière
schatting≈ 780 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persilléspescatarian
45.00
Pan-seared Scallops with Cep Mushrooms
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sole Meunière à la Mangue à partager à 2pescatarian
98.00
Sole Meunière with Mango (Sharing) — 1.3kg
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydraten
Sole aux Cèpes 600/800 grpescatarian
69.00
Sole with Cep Mushrooms
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2pescatarian
98.00
Roasted Giant Lobster with Almonds and Cognac (Sharing) — 1.3kg
schatting≈ 1400 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées
31.00
Duck Confit with Golden Apples — Pomme fruit
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 73
Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden
35.00
Roasted Duck Breast with Golden Apples — Pomme fruit Canard Label Rouge
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Confit de Canard aux Cèpes
35.00
Duck Confit with Cep Mushrooms
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Magret de Canard frais rôti aux Cèpes
45.00
Roasted Duck Breast with Cep Mushrooms — Label Rouge
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit
40.00
Roasted Duck Breast with Yuzu Orange — Label Rouge
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 69
Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes
46.00
Roasted Veal Fillet with Cep Mushroom Cream
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes
42.00
Roasted Pork Fillet with Cep Mushroom Cream
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos Rossini
55.00
Filet de Bœuf Charolaise
schatting≈ 850 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel
45.00
Tournedos with Maître d'Hôtel Butter — Filet de Bœuf Charolaise
schatting≈ 520 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos poêlé aux échalotes
45.00
Tournedos with Shallots — Filet de Bœuf Charolaise
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos poêlé au Poivre Vert
45.00
Tournedos with Green Pepper — Filet de Bœuf Charolaise
schatting≈ 490 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés
48.00
Tournedos with Cep Mushrooms — Filet de Bœuf Charolaise
schatting≈ 540 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Menu à 44€
Menu à 44€
44.00
Set Menu 44€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Menu Océan 46€
Menu Océanpescatarian
46.00
Ocean Menu
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
Menu 49€
Menu 49€
49.00
Set Menu 49€
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Menu À 62€
Menu À 62€
62.00
Set Menu 62€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognacpescatarian
18.00
Roasted Half Lobster with Cognac Butter — Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes
9.00
Tournedos Rossini with Gingerbread and Cherry Jus — Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydraten
Sole Meunière et son Beurre Citronnépescatarian
21.00
Sole Meunière with Lemon Butter — Simplement fariné et saisie au beurre salé
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Menu du Dimanche 62€
Menu du Dimanche 62€
62.00
Sunday Set Menu — Tous les dimanches un menu différent, 7 entrées au choix, 7 plats au choix et 7 desserts au choix!
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Menu Jour Férié 62€
Menu Jour Férié 62€
62.00
Holiday Set Menu — 7 entrées, 7 plats et 7 desserts au choix
schatting≈ 2000 kcal130 g koolhydratenzwaar 25
Menu Enfant (-12 ans)
Menu Enfant (-12 ans)
18.00
Kids Menu — Crème de légumes, plat au choix ( aiguillettes de poulet, omelette nature, ballotin de merlu ou steak haché) et glace en dessert
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydratenzwaar 44
Carte des Desserts
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad
7.00
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream and Cognac Cream
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
crème de Cognac
3.00
Cognac Cream — supplément
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Baba au Rhum Chantilly
7.00
Rum Baba with Chantilly
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange
7.00
Grand Marnier and Orange Caramel Crepe
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 25
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
7.00
Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Marquise au Chocolat
7.00
Chocolate Marquise
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud
7.00
Homemade Chocolate Profiteroles
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Coupe Kahlua
7.00
Kahlua Ice Cream Sundae — Crème glacée Vanille, Café, liqueur de Café et Chantilly
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Coupe de Glace Vieille Auberge
7.00
Vieille Auberge Ice Cream Sundae — Sorbet Myrtille, Sorbet Griotte, Crème Glacée Cheesecake Fruits rouges, coulis de Framboises
schatting≈ 400 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Coupe de Glace Fraîcheur d'été
7.00
Summer Freshness Ice Cream Sundae — Sorbet citron vert du Mexique, sorbet fraise verveine, sorbet lichi, coulis de citron yuzu
schatting≈ 300 kcal50 g koolhydratenzwaar 35
Coupe de Glaces aux Agrumes
7.00
Citrus Ice Cream Sundae — Sorbet ananas,, sorbet pamplemousse rose, crème glacé fleur d'oranger amandes
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas
7.00
Pineapple Tarte Tatin with Ice Cream
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Entrées
Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras
Poached Egg with Cep Mushrooms and Foie Gras — Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée
Brown Crab and Scallop Gratin — Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine
Roasted King Prawns with Cauliflower Mousseline — Gambas décortiquées sur une mousse de Choux Fleurs et Citron Yuzu
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine
Red Shrimp and Langoustine Soup
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées
Duck Leg Confit with Golden Apples — Ferme Moura de Bordes
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes
Oysters with Shallot Vinegar
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Moules marinières au cidre et vin moelleux
Mussels Mariniere with Cider — Moules de Corde Label Rouge
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
L'assiette de l'écaillé
Shellfish Platter with Aioli — 1/2 Tourteau, Langoustine et crevettes sauce Aïoli
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac
Foie Gras Duo — Label Rouge ferme Moura, Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratenzwaar 35
Assiette Terre et Mer
Land and Sea Platter — Fines tranches de jambon Ibérique , saumon fumé et magret fumé
schatting≈ 380 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Plats
Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard
Steamed Hake with Lobster Coulis
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Filet de saumon rôti crémeux de citron
Roasted Salmon Fillet with Lemon Cream
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Omelette aux Cèpesvegetarian
Cep Mushroom Omelette — Oeuf Bio chez Cocotte & Nous
schatting≈ 410 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Vieille Auberge
Vieille Auberge Salad — Salade de saison, Brebis, jambon de Parme, Foie Gras mi-cuit Nature
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac
Sautéed King Prawns with Garlic and Parsley
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu
Sautéed Scallops with Yuzu
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298
Roasted Pike-Perch with Sweet Wine Sauce
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau
Lobster, Scallop and Crab Pot — Homard frais poché au fumet, Cognac...
schatting≈ 460 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse
Sautéed Scallops with Celery Mousseline
schatting≈ 390 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac
Roasted Langoustines with Almond Butter
schatting≈ 440 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines
Hake Ballotine with Langoustine Cream
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Menu Enfant
Omelette Naturevegetarian
18.00
Plain Omelette
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Steak haché
18.00
Hamburger Steak
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Aiguillettes de Poulet
18.00
Chicken Strips
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Desserts
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad
3.00
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Baba au Rhum Chantilly
Rum Baba with Chantilly
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange
Grand Marnier and Orange Caramel Crepe
schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenzwaar 24
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Marquise au Chocolat
Chocolate Marquise
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud
Homemade Chocolate Profiteroles
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
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Praktisch
- Adres
- Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
- Uren
- ma—digeslotenwo—do—vr—za12:15–13:30, 19:30–21:00zo12:15–13:30
- Contact
- +33562315154
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 78 %
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