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Gallifet

Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence

Chiuso ora · apre gio 12:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Pomodori cotti e crudivegetarian
12.00
Tomates cuites et crues, brousse du Rove, huile de feuille de figuier — con brousse du Rove e olio di foglie di fico
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpaccio di pesce ombrina del Mediterraneopescatarian
15.00
Carpaccio de maigre de Méditerranée, poutargue, lait ’amande du Mas Daussan — con bottarga e latte di mandorle del Mas Daussan
stima≈ 180 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pâté di testa prezzemolato
10.00
Pâté de tête persillé au verjus, pickles — al verjus e sottaceti
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti Principali
Pollame di Monsieur Pons al fuoco di legna
28.00
Volaille de Monsieur Pons au feu de bois, confit ’oignon au citron, petites courgettes et pommes grenailles rôties, sucs de cuisson — con confit di cipolla al limone, zucchine, patate novelle arrosto e succhi di cottura
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Maiale della Ferme de Mayrinhac
26.00
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, haricots coco au pistou, tomates confites — con fagioli coco al pistou e pomodori confit
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Daube di polpo di rocciapescatarian
30.00
Daube de poulpe de roche, pommes grenailles, olives de Nyons — con patate novelle e olive di Nyons
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
L'Assiette du Potager
Piatto vegetale della settimanavegetarian
20.00
Une assiette végétale cuisinée selon la récolte — Peperoni marsigliesi ripieni di brousse du Rove, risotto di farro della Bastide des Jourdans
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86
Dessert
Ganache al cioccolato
12.00
Ganache au chocolat, praliné d’amandes de Camargue, câpres, huile d’olive — con praliné di mandorle della Camargue, capperi e olio d'oliva
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 34
Fichi di Provenzavegetarian
12.00
Figues de Provence, sorbet figue, crème fouettée à la feuille de figuier — con sorbetto al fico e panna montata alla foglia di fico
stima≈ 320 kcal40 g di carboidrati
Sorbetto allo yogurt di latte di pecoravegetarian
8.00
Sorbet de yaourt au lait de brebis, croquant aux amandes — con croccante alle mandorle
stima≈ 210 kcal22 g di carboidrati
Menu della sera (3 settembre 2026)
Crocchetta di rillette di maiale
Croquette de rillette de cochon, ketchup de prune, pickle de piment de Provence — con ketchup di prugne e sottaceti di peperoncino di Provenza
stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Prosciutto d'agnello del Luberon
Jambon d'agneau du Luberon, anchoïade — con anchoïade
stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brodo di fagioli coco al pistouvegetarian
Bouillon de haricots coco au pistou, tomme de brebis — con tomme di pecora
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Maiale della Ferme de Mayrinhac
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, aubergine, sauce XO, jus épicé — con melanzana, salsa XO e jus speziato
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ganache al cioccolato
Ganache au chocolat, praliné d’amandes du Mas Daussan, câpres, huile d’olive — con praliné di mandorle del Mas Daussan, capperi e olio d'oliva
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 34

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77veggie
scorestima

Cucina classica con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone un piatto di verdure con peperoni marsigliesi ripieni di formaggio brousse du Rove e risotto di farro. Tra gli antipasti ci sono i pomodori con formaggio brousse du Rove. Altre portate includono carne e pesce.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 15

74dia
scorestima

Piatti proteici e pesce fresco

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati con carne e pesce. I piatti principali combinano proteine e verdure.

10 adatti ai diabetici · 15 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence
Orari
lun—
mar12:00–18:00
mer12:00–18:00
gio12:00–18:00
ven12:00–18:00
sab12:00–18:00
dom12:00–18:00
ouvert les jeudi, vendredi et samedi soirs
Contatti
+33465840837 contact@gallifet.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hoteldegallifet.com/fr/p/216/restaurant
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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