Long Bún
8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I nostri antipasti
Nem al maiale
8.00
Nem au porc — Porzione di 4 pezzi. Nem fatti in casa serviti con salsa nuoc mam, insalata e menta.
stima≈ 320 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nem ai gamberetti
8.00
Nem aux crevettes — Porzione di 4 pezzi. Nem fatti in casa serviti con salsa nuoc mam, insalata e menta.
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nem vegetariano (al tofu)vegetarian
8.00
Nem végétarien ( au tofu ) — Porzione di 4 pezzi. Ingredienti: carta di riso, cipolla, carota, vermicelli di soia, tofu, funghi neri.
stima≈ 260 kcal26 g di carboidrati
Involtino primavera ai gamberetti
5.00
Rouleau de printemps crevette — Gamberetti marinati saltati, verdure crude, vermicelli di riso, erbe fresche, scalogni fritti, foglia di lattuga.
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Involtino primavera al manzo
5.00
Rouleau de printemps boeuf — Manzo marinato saltato, verdure crude, vermicelli di riso, erbe fresche, scalogni fritti, foglia di lattuga.
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Involtino primavera all'anatra
5.00
Rouleau de printemps au canard — Fette di petto d'anatra marinate alle 5 spezie, verdure crude, vermicelli di riso, erbe fresche, scalogni fritti.
stima≈ 230 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Involtino primavera al tofu (vegetariano)vegetarian
5.00
Rouleau de printemps au tofu ( végétarien — Tofu fritto, verdure crude, vermicelli di riso, erbe fresche, scalogni fritti, foglia di lattuga.
stima≈ 200 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Banh Cuon
8.00
Crêpes vietnamite di farina di riso farcite con maiale tritato, scalogno e funghi neri.
stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Le nostre insalate bún
Bò Bún
13.00
Piatto emblematico vietnamita. Insalata tiepida con verdure crude e vermicelli di riso.
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratiequilibrato 90
Bún Tôm (Bò bún ai gamberetti)
13.00
Bún Tôm ( Bò bún aux crevettes ) — Piatto emblematico vietnamita. Insalata tiepida con verdure crude e vermicelli di riso.
stima≈ 620 kcal62 g di carboidratiequilibrato 90
Bún Vịt
13.00
Insalata di vermicelli di riso, petto d'anatra marinato alle 5 spezie, verdure crude e foglie di menta.
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 79
Bún Chả
13.00
Insalata tiepida con verdure crude, vermicelli di riso, polpette e pancetta di maiale marinata, erbe aromatiche.
stima≈ 660 kcal60 g di carboidratiequilibrato 79
Bún Cá (Bò bún al salmone)
13.00
Bún Cá ( Bò bún aux saumon ) — Insalata tiepida con verdure crude, vermicelli di riso, salmone marinato alle erbe fritto e un nem ai gamberetti.
stima≈ 640 kcal62 g di carboidratiequilibrato 84
Bún Đậu (Tofu)vegetarian
13.00
Bún Đậu ( Tofu) — Insalata tiepida con verdure crude, vermicelli di riso, tofu fritto, un nem al tofu fatto in casa, erbe aromatiche.
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 80
I nostri Wok
Wok al manzo
13.00
Wok au boeuf — Manzo marinato saltato, vermicelli di riso, cipolla, verdure di stagione, cipolle fritte, salsa wok, erbe aromatiche.
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratiequilibrato 85
Wok ai gamberetti
13.00
Wok de crevettes — Gamberetti marinati, vermicelli di riso, cipolla, verdure di stagione, cipolle fritte, salsa wok, erbe aromatiche.
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratiequilibrato 85
Wok al pollo curry
13.00
Wok au poulet curry — Pollo marinato al curry saltato, vermicelli di riso, cipolla, verdure di stagione, cipolle fritte, salsa wok.
stima≈ 560 kcal55 g di carboidratiequilibrato 85
Wok vegetarianovegetarian
13.00
Wok végétarien — Tofu fritto saltato, vermicelli di riso, cipolla, verdure di stagione, cipolle fritte, salsa wok, erbe aromatiche.
stima≈ 510 kcal58 g di carboidratiequilibrato 81
Le nostre Rice box
Manzo saltato al Basilicum Thai
13.00
Bœuf sauté au Basilic Thaï — Sottili fette di manzo saltate con salsa signature Long Bun e foglie fresche di basilico Thai.
stima≈ 620 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Gamberetti al saté
13.00
Crevettes au saté — Gamberetti marinati al saté saltati.
stima≈ 600 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73
Porc au caramel
13.00
Maiale al caramello con uovo sodo fritto
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Poulet au curry coco
13.00
Pollo marinato e stufato in un mix di curry e latte di cocco
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Canard à l'ananas
13.00
Sottili fette di petto d'anatra saltate con ananas
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Rice Box Saumon à la sauce tomate
13.00
Salmone fritto servito con salsa di pomodoro e funghi
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Rice box tofu à la sauce tomatevegetarian
13.00
Piatto vegetariano con cubetti di tofu fritto e salsa di pomodoro
stima≈ 620 kcal58 g di carboidratiequilibrato 67
Le nostre zuppe
Canh Chua Ca
14.00
Canh Chua Ca ( soupe poisson Vietnamienne) — Zuppa di pesce vietnamita con salmone fritto, ananas, pomodori e germogli di soia
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratiequilibrato 77
Pho
15.00
Zuppa di brodo di manzo con tagliatelle di riso, manzo saltato all'aglio, cipolla ed erbe fresche
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77
Extra
Légumes sautésvegetarian
6.00
Verdure fresche saltate al wok
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Riz sauté
8.00
Riso saltato con pancetta e piccole verdure
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Riz naturevegan
2.00
Riso bianco
stima≈ 210 kcal45 g di carboidrati
Pickles de légumesvegan
5.00
Verdure crude marinate in salsa acidula all'aglio
stima≈ 60 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nem
2.00
Involtini Nem al pezzo
stima≈ 110 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
vermicelles de rizvegan
2.00
Vermicelli di riso
stima≈ 160 kcal36 g di carboidrati
I nostri dessert
Chè Chuối
6.00
Tapioca al latte di cocco, banane, caramello allo zenzero e arachidi tostate
stima≈ 380 kcal55 g di carboidratipesante 41
Panna cotta de thé vert
6.00
Panna cotta al tè verde con coulis di lampone
stima≈ 280 kcal28 g di carboidratipesante 42
Banane caramelisé
6.00
Banana intera saltata al burro con salsa al caramello e zenzero
stima≈ 320 kcal42 g di carboidratipesante 44
Nougat dur Vietnamien aux cacahuètes
4.00
Nougat dur Vietnamien aux cacahuètes , 100gr — Torrone vietnamita con arachidi e semi di sesamo, 100g
stima≈ 480 kcal40 g di carboidratipesante 33
Nougat dur Vietnamien aux noix de cajou
5.00
Nougat dur Vietnamien aux noix de cajou , 100gr — Torrone vietnamita con anacardi e semi di sesamo, 100g
stima≈ 490 kcal38 g di carboidratipesante 32
Crème brulée
6.00
Crème brûlée profumata con foglie di pandan fresche
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Boules de coco
5.00
Boules de coco - par paire — Polpette di riso glutinoso al pandan, farcite con pasta di fagioli e scaglie di cocco, per coppia
stima≈ 310 kcal48 g di carboidratipesante 42
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38dia
scorestima
scorestima
Principalmente antipasti a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Le opzioni più adatte sono antipasti o contorni. I piatti principali contengono grandi quantità di spaghetti di riso o riso.
9 adatti ai diabetici · 40 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- 8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33442272966
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), longbun.fr/online-ordering