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Le Ramus - Aix en Provence

Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence

Chiuso ora · apre ven 11:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I nostri antipasti da condividere... (o no!)
Panisses artigianali marsigliesi
18.00
Panisses artisanales marseillaises “Maison Esposito depuis 1980” — Maison Esposito dal 1980, con aïoli al curry fatto in casa
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Calamari alla provenzale
26.00
Calamars à la provençale
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burrata pugliese cremosavegetarian
21.00
Burrata des Pouilles crémeuse — con pomodori antichi
stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pinsa al tartufo
31.00
Pinsa à la truffe
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Foie gras fatto in casa
31.00
Foie gras maison — chutney di cipolle rosse, pane di campagna tostato
stima≈ 520 kcal25 g di carboidrati
Tartare di polpo
31.00
Tartare de poulpe — con tentacoli scottati
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Asparagi verdi mimosavegetarian
18.00
Asperges vertes mimosa
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salmone scozzese stile gravlax
31.00
Saumon d’Ecosse façon gravlax — con chantilly allo yuzu
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I nostri piatti
Tartare di pesce esotica
32.00
Tartare de poisson (selon arrivage) à l’éxotique — secondo arrivo, patatine fritte fatte in casa, insalata agli agrumi
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Burger di astice
58.00
Burger au homard — pane nero, astice 500g, salsa tartara fatta in casa, coleslaw
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati
Insalata Caesar
28.00
Salade Ceasar — romana, pollo arrosto, pancetta grigliata, uovo impanato, salsa Caesar, scaglie di parmigiano, pane tostato
stima≈ 850 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Saint-Marcelin arrosto
28.00
Saint-Marcelin rôti — insalata, fette di pancetta arrostita, scaglie di parmigiano
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tagliata di anatra
36.00
Tagliata de canard sauce miel et thym — salsa al miele e timo, patate novelle
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Tartare di manzo Charolais al coltello
29.00
Tartare de bëuf charolais au couteau — patatine fritte fatte in casa, insalata
stima≈ 820 kcal52 g di carboidrati
Fegato di vitello al prezzemolo
31.00
Foie de veau persillé — purea fatta in casa
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Daube di guancia di manzo stile Cézanne
31.00
Daube de joue de bëuf, façon Cézanne — polenta cremosa
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Stinco d'agnello confit
33.00
Souris d’agneau confite — purea fatta in casa
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pasta all'astice (500g)
62.00
Pâtes à la Langouste(500g) rôtie en persillade — linguine fresche, bisque di astice, scaglie di parmigiano
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Costata di manzo francese (500g)
56.00
Côte de bëuf origine française (500g) — patatine fritte fatte in casa, insalata
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
T-Bone di manzo (500g)
58.00
T-Bone de boeuf origine selon arrivage(500g) — secondo arrivo, patatine fritte fatte in casa, insalata
stima≈ 1150 kcal55 g di carboidrati
Burger “Le Ramus”
29.00
hamburger di manzo Charolais 180g, maionese fatta in casa, chutney di cipolle rosse, insalata, pomodori, bacon grigliato, salsa
stima≈ 1250 kcal65 g di carboidrati
Filetto di merluzzo pochè
35.00
Dos de cabillaud poché — salsa beurre blanc al limone, risotto cremoso al parmigiano, verdure
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di manzo Angus alla Rossini
56.00
Filet de bëuf Angus façon Rossini — fetta di foie gras scottata, salsa ai morchelle, purè fatto in casa
stima≈ 950 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tomahawk di vitello (500g)
58.00
Tomahawk de veau, origine selon arrivage (500g) — patatine fritte fatte in casa, insalata
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidrati
L’étal du boucher
origine e prezzo secondo arrivo
stima≈ 800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pesce del giorno, Mediterraneo selvaggiopescatarian
La pêche du jour, méditerranée sauvage — prezzo secondo arrivo
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
I nostri dessert fatti in casa
Selezione della fromagerie Bédarridesvegetarian
17.00
Sélection de la fromagerie Bédarrides — Triple crème al tartufo, caprino sakura, tomme stagionata ai 7 fiori primaverili
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tiramisù fatto in casavegetarian
12.00
Tiramisu maison
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratipesante 27
Tortino al cioccolato fatto in casavegetarian
12.00
Moelleux au chocolat maison — crema inglese fatta in casa
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratipesante 28
Tarte Tatin fatta in casavegetarian
12.00
Tarte Tatin maison — crème fraîche
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Degustazione di sorbetti artigianalivegan
13.00
Dégustation de sorbets Artisanaux
stima≈ 200 kcal40 g di carboidratipesante 32
Crème brûlée alla vaniglia fatta in casavegetarian
12.00
Crême brûlée vanille maison
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 40
Pera pochè al vino rossovegetarian
12.00
Poire pochée au vin rouge — biscotto speculoos alle scorze di lime
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Piattino di frutta frescavegan
12.00
Assiette de fruits frais
stima≈ 100 kcal20 g di carboidrati
Cocktail dessert
Crème brûlée
15.00
Crême brulée
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 36
Tarte tatin
15.00
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 36
Cookies
15.00
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 36
Tiramisù
15.00
Tiramisu
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 36
Irish coffee
12.00
stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

53veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere antipasti come la burrata con pomodori antichi o gli asparagi verdi mimosa. Non ci sono piatti principali vegetariani, ma ci sono dessert come il tiramisù e il tortino al cioccolato. Il menu offre molte carni e pesci per tavoli misti.

10 piatti vegetariani e 2 vegani su 39

83dia
scorestima

Cucina francese ricca di carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali proteici. La selezione del macellaio e la pesca del giorno sono a basso contenuto di carboidrati.

16 adatti ai diabetici · 34 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence
Orari
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
gio11:00–23:00
ven11:00–23:00
sab11:00–23:00
dom11:00–23:00
en continu
Contatti
+33966934475
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-ramus-aix.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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