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La Fourchette Adroite

place de l'Achevêché 7, 81000 Albi

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Piatto di prosciutto locale
9.00
Assiette de jambon de pays
stima≈ 280 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo perfetto
10.00
Oeuf parfait, crémeux de champignons et tuiles de pain — con crema di funghi e cialde di pane
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone gravlaxpescatarian
9.00
Saumon gravlax, aneth et agrumes — con aneto e agrumi
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata gourmet
13.00
Salade gourmande (gésiers, lardons, magret, toast de chèvre) — con gésiers, pancetta, petto d'anatra e toast di caprino
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di capesantepescatarian
15.00
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme verte et fruit de la passion — con mela verde e frutto della passione
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Foie gras mi-cuit
18.00
Foie gras mi-cuit, confiture de figue, pain d’épices — con confettura di fichi e pane d'oro
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratipesante 39
Piatti
Bavette allo scalogno
17.00
Bavette à l’échalote, frites, salade — con patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Suprema di pollo
17.00
Suprême de volaille, poêlée grand-mère — con verdure saltate alla nonna
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Merluzzo nero scottatopescatarian
16.00
Lieu noir snacké, fondue de poireaux, beurre blanc — con fonduta di porri e beurre blanc
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Guancia di manzo confit
20.00
Joue de bœuf confite dans son jus, purée de pommes de terre et patate douce violette — con purè di patate e patata dolce viola
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di branzinopescatarian
18.00
Filet de bar, légumes glacés sauce vierge — con verdure glassate e salsa vergine
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'anatra intero del Sud-Ovest
23.00
Magret entier de canard du Sud-Ouest, sauce à l’orange, frites salade — con salsa all'arancia, patatine fritte e insalata
stima≈ 920 kcal60 g di carboidrati
Dessert
Café gourmand
10.00
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Sablé breton
9.00
Sablé breton, crémeux citron et meringue — con crema al limone e meringa
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30
Cuore caldo al cioccolato
9.00
Cœur coulant au chocolat
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Trio di formaggi regionalivegetarian
10.00
Trio de fromages de la région, confiture de cerise noire — con confettura di amarena
stima≈ 400 kcal18 g di carboidrati
Riso al latte alla vanigliavegetarian
8.00
Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé — con caramello al burro salato
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 44
Tartare di kiwi e mangovegetarian
9.00
Tartare de kiwi/mangue, jus acidulé, crumble aux amandes — con succo acidulo e crumble alle mandorle
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Menu Pranzo
Formula antipasto / piatto / dessert
20.00
Formule entrée/ plat /dessert
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 39
Formula antipasto / piatto o piatto / dessert
16.00
Formule entrée/ plat ou plat/dessert
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
Piatto unico
14.00
Plat unique
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
I Menu
Menu del mercato
26.00
Le menu du marché
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menu gourmet
35.00
Le menu gourmand
stima≈ 1500 kcal100 g di carboidratipesante 33
Menu unico di San Valentino
Menu degustazione
49.00
Mise en bouche Entrée Plat Dessert — Aperitivo, carpaccio di capesante agli agrumi, combava, verdure di stagione, schiuma di wasabi e sorbetto
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 32
Menu gourmet a 35€
Insalata gourmet
Salade gourmande — Gizzardi, pancetta, petto d'anatra affumicato, toast di caprino
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras mi-cuit
Confettura di fichi e pane d'insieme
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratipesante 38
Carpaccio di capesantepescatarian
Carpaccio de Saint-Jacques — Mela verde, frutto della passione
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Guancia di manzo confit
Joue de bëëf confite dans son jus — Duo di purè di patate e patate dolci viola
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di branzinopescatarian
Filet de bar — Verdure glassate, salsa vergine
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mezzo petto d'anatra del Sud-Ovest
Demi magret de canard du Sud-Ouest sauce à l’orange — Salsa all'arancia, patatine fritte, insalata
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Trio di formaggi regionalivegetarian
Trio de fromages de la région — Confettura di amarene
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riso al latte alla vanigliavegetarian
Riz au lait à la vanille — Caramello al burro salato
stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 35
Tartare di kiwi e mangovegetarian
Tartare de kiwi-mangue — Succo acidulo, crumble alle mandorle
stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati

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39veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere l'oeuf parfait con crema di funghi e vari dessert come il riso al latte alla vaniglia. Non ci sono piatti principali vegetariani.

6 piatti vegetariani e 0 vegani su 33

73dia
scorestima

Cucina francese con opzioni carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine e verdure. Gli antipasti hanno valori di carboidrati bassi.

14 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
place de l'Achevêché 7, 81000 Albi
Orari
lun—
mar—
merchiuso
gio—
ven—
sab—
dom—
ouvert tous les jours de la semaine midi et soir sauf le mercredi, le jeudi midi et le dimanche soir
Contatti
+32563540523
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafourchetteadroite.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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