Les Boucholeurs - Albi, 128 Av. Gambetta
Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
Chiuso ora · apre 12:00
seafood restaurant€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Tapas di Mare da condividere
Navicole grigliate al burro al prezzemolo
15.00
Couteaux grillés au beurre persillé — Saporite, fondenti e generosamente condite con burro al prezzemolo fatto in casa.
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Calamari fritti, limone e aïoli
14.00
Calamars frits, citron & aïoli gourmand — Croccanti, serviti caldi con un aïoli speziato dello Chef.
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Joëls fritti croccanti, peperoncino d'Espelette
9.00
Joëls frits croustillants, piment d'Espelette — Piccoli pesci fritti al momento, croccanti, con un pizzico di peperoncino d'Espelette.
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Degustazione di Ostriche Fresche
Ostriche speciali N°2 (6 pezzi)
19.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 6) — Ostriche polpose, selezionate rigorosamente per il loro equilibrio iodato.
stima≈ 80 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostriche speciali N°2 (9 pezzi)
27.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 9) — Stessa selezione d'eccezione, per prolungare il piacere marino.
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostriche speciali N°2 (12 pezzi)
34.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 12) — Il piatto ideale da condividere o per gli amanti dei molluschi.
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
I nostri Antipasti di Mare e di Terra
Foie gras semi-cotto fatto in casa, frutta gialla all'assenzio
19.00
Foie gras mi-cuit maison, fruits jaunes à l'absinthe — Foie gras d'anatra tradizionale fondente accompagnato da una confettura delicatamente profumata.
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mouclade leggera di cozze, jus allo zafferano
14.00
Mouclade légère de moules, jus safrané — Cozze cucinate in un jus allo zafferano leggero, ricco di aromi e finezza.
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Ceviche di tonno fresco, agrumi e leche de tigre
15.00
Ceviche de bonite fraîche, agrumes & leche de tigre — Tonno marinato a crudo, freschezza tagliente e delicatamente speziata.
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tataki di tonno, sesamo e ponzu
16.00
Tataki de bonite, sésame & ponzu — Filetto di tonno scottato alla fiamma, con ponzu agli agrumi e semi di sesamo.
stima≈ 220 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Polpo scottato, vinaigrette tiepida agli agrumi
17.00
Poulpe snacké, vinaigrette tiède aux agrumes — Polpo fondente al cuore, grigliato al momento e condito con una vinaigrette fresca.
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
I nostri Piatti di Pesce Fresco
Filetto di platessa, burro nocciola e mandorle
25.00
Filet de limande, beurre noisette & amandes — Pesce bianco delicato, nappato di burro nocciola e mandorle tostate.
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Salmone arrosto su legno di cedro, laccato miso e burro al limone
25.00
Saumon rôti sur planche de cèdre, laqué miso & beurre citronné — Trancio di salmone fondente, delicatamente affumicato al legno di cedro e caramellato.
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di orata reale, vergine di verdure
26.00
Filet de dorade royale, vierge de légumes — Orata grigliata al momento sulla pelle, fresca, profumata e sana.
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Filetto di branzino arrosto, jus ridotto al vino bianco
26.00
Filet de bar rôti, jus court réduit au vin blanc — Nobile branzino arrostito con precisione, accompagnato da un saporito jus ridotto.
stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di razza, burro nocciola tradizionale ai capperi
25.00
Filet de raie, beurre noisette traditionnel aux câpres — Carne fondente e sfilacciata, sublimata dall'acidità di un ricco burro ai capperi.
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Orata intera grigliata, condimento di alghe selvatiche
32.00
Dorade entière grillée, condiment d'algues sauvages — Pesce intero selezionato e grigliato per preservare i succhi, con condimento iodato.
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Branzino intero al forno, burro bianco al finocchio
34.00
Bar entier rôti au four, beurre blanc au fenouil — Bellissimo branzino intero arrostito, carne soda delicatamente profumata di anice.
stima≈ 680 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Il Vivario: Crostacei e Astice Blu
Astice blu del nostro vivario, grigliato al burro montato agli agrumi
70.00
Homard bleu de notre vivier, grillé au beurre monté aux agrumes — Il re dei crostacei: astice blu del vivario, arrostito al momento con burro acidulo e jus intenso.
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
L'Alternativa di Terra per gli Amanti della Carne
Il Vero Magret INTERO d'Anatra del Sud-Ovest
30.00
Le Véritable Magret ENTIER de Canard du Sud-Ouest — Pezzo di petto d'anatra intero, generoso e locale, arrostito rosato con riduzione concentrata.
stima≈ 850 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Contorni a Scelta e Supplementi
Supplemento guarnizione aggiuntiva
6.00
Supplément garniture additionnelle
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Supplemento pane artigianale, salse creazione, burro salato
1.00
Supplément pain d'artisan, sauces créations, beurre demi-sel
stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati
Dolci e Gelati
Duo Gourmand Formaggio & Dolce
12.00
Duo Gourmand Fromage & Douceur — Formaggio stagionato del Tarn e dolce del momento
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Frutta di stagione all'infuso di verbena & sorbetto alla mela verdevegetarian
9.00
Fruits de saison infusés à la verveine & sorbet pomme verte glacé — Un piatto finale leggero, fresco e intensamente vegetale
stima≈ 160 kcal35 g di carboidratipesante 35
Ganache al cioccolato fondente, fiore di sale & granella
9.00
Ganache au chocolat noir intense, éclat de fleur de sel & grué — Ganache potente e fondente con la croccantezza della granella di cacao
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Panna cotta alla vaniglia bourbon, coulis di frutta
9.00
Panna cotta onctueuse à la vanille bourbon, coulis de fruits — Crema delicata alla vera vaniglia con frutta fresca di stagione
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
La Coupe "Les Boucholeurs"
17.00
Melone, pesca succosa, sorbetto rinfrescante e liquore alla verbena (con alcol)
stima≈ 350 kcal55 g di carboidratipesante 35
Coupe Ouessant
16.00
Gelato al caramello al burro salato, vaniglia e superalcolico (con alcol)
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30
Coupe Bréhat
15.00
L'unione intramontabile di cioccolato fondente potente e menta fresca
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 35
Coupe Porquerolles
15.00
Sorbetto esotico che unisce l'acidità dei frutti rossi e la dolcezza del mango
stima≈ 280 kcal50 g di carboidratipesante 39
Coupe Noirmoutier
16.00
Alleanza intensa: gelato al caffè, vaniglia e un goccio di whisky (con alcol)
stima≈ 460 kcal42 g di carboidratipesante 31
Coupe Chausey
16.00
Sapori solari di pesca bianca e gelato tradizionale al rhum e uvetta (con alcol)
stima≈ 440 kcal48 g di carboidratipesante 31
Menu del giorno
L'Escale Fraîcheur
21.00
Formula pranzo con due scelte di antipasti, piatti principali e dessert
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
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78dia
scorestima
scorestima
Pesce e crostacei freschi
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La selezione di pesce fresco e astice è ampia.
21 adatti ai diabetici · 33 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
- Orari
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00gio12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:00sabchiusodomchiusoFermé le week-end
- Contatti
- +33768413929 rest.lesboucholeurs@gmail.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesboucholeurs.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 79 %
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