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La Forge du Vieil Alby

rue Croix Blanche 9, 81000 ALBI

Chiuso ora · apre mar 11:45

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Pranzo (Lunedì-Venerdì)
Antipasto / Piatto PRINCIPALE O Piatto Principale / Dessert
21.00
Entrée / Plat OU Plat / Dessert
stima≈ 900 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Antipasto / Piatto Principale / Dessert
23.00
Entrée / Plat / Dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidratipesante 44
Insalata campagnola
Salade campagnard (jambon de pays, crouton, roquefort, tomate,…) — prosciutto locale, crostini, roquefort, pomodoro...
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di merluzzopescatarian
Filet de merlu, sauce estragon citron — salsa all'estragone e limone
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Taglio di manzo grigliato
Pièce de bœuf grillé au thym — al timo
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Panna cotta alla vanigliavegetarian
Panacotta à la vanille et fruit rouge — con frutti rossi
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Chou garnivegetarian
Chou garni fruit d'été et crème glacée — frutta estiva e gelato
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Tagliere di formaggivegetarian
Assiette de fromages
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Menu in 4 portate
Foie gras di anatra mi-cuit
Foie gras mi-cuit de canard coulis fruits rouges et poivre sésame — coulis di frutti rossi e pepe di sesamo
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Delizia di marepescatarian
Délice de la mer jus coco et curry — succo di cocco e curry
stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cuore di controfiletto
Cœur de faux-filet condiment échalote et gingembre — condimento scalogno e zenzero
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Timone di vitello brasato
Ris de jeune bovin braisé sauce vin rouge et poivre de Sichuan — salsa al vino rosso e pepe di Sichuan
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Dessert a scelta
Dessert au choix à la carte — dal menu
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 36
Menu 4 portate
56.00
Menu 4 temps — bevanda non inclusa
stima≈ 1600 kcal100 g di carboidratipesante 33
Menu 38€
Insalata di lenticchie verdi
Salade de lentilles vertes, jambon de pays séché et son oeuf poché — prosciutto locale essiccato e uovo in camicia
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di salmone affumicatopescatarian
Filet de saumon fumé, crémeux de persillade — crema di persillade
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pomodori antichi e burrata italianavegetarian
Tomates anciennes et sa burrata italienne, condiments à la roquette — condimenti alla rucola
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Petto d'anatra grigliato
Magret de canard grillé, réduction balsamique et tomate — riduzione balsamica e pomodoro
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di maiale tenero
Filet mignon de porc tendre, sauce soja caramélisée — salsa di soia caramellata
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliere di formaggivegetarian
5.00
Assiette de fromages en supplément — supplemento
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Menu 38€
38.00
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu 46€
Ceviche di tonno albacore, barbabeta e mangopescatarian
Ceviche de Thon albacore, betterave et mangue
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Filetto di spigola, succo di cocco e currypescatarian
Filet de Bar, jus de coco et curry
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carré di vitello del Ségala, condimento pesto
Carré de veau du ségala, condiment pesto
stima≈ 580 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Menu 46€
46.00
stima≈ 2000 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu Vegetale
Antipasto vegetalevegan
Entrée végétale
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Verdure e legumivegan
Légumes et légumineuses
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratiequilibrato 91
Menu Vegetalevegan
36.00
Menu Végétal
stima≈ 1200 kcal160 g di carboidrati
Menu Bambini
Piatto secondo arrivo
Plat selon arrivage — Fino a 10 anni, 1 sciroppo
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert bambino
Dessert enfant
stima≈ 300 kcal40 g di carboidrati
Menu Bambino
15.00
Menu Enfant
stima≈ 900 kcal110 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

69veggie
scorestima

Cucina francese con menu vegetale

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Un menu vegetale propone un antipasto vegano e un piatto principale di verdure e legumi. I vegetariani possono scegliere i pomodori con burrata o un piatto di formaggi.

8 piatti vegetariani e 3 vegani su 34

77dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con un indice glicemico basso. I piatti di carne e pesce contengono pochi zuccheri.

21 adatti ai diabetici · 34 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Croix Blanche 9, 81000 ALBI
Orari
lunchiuso
mar11:45–14:00, 19:30–22:00
mer11:45–14:00, 19:30–22:00
gio11:45–14:00, 19:30–22:00
ven11:45–14:00, 19:30–22:00
sab11:45–14:00, 19:30–22:00
domchiuso
Contatti
+33531511012 contact@laforgeduvieilalby.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforgeduvieilalby.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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