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Au Nouveau Chabur

route de Mehun 3, 18110 Allogny

Chiuso ora · apre mer 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Tartare di avocado e gamberetti
16.00
Tartare d’avocat et crevettes
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Ceviche di branzino
16.00
Ceviche de bar, sauce soja sucrée — con salsa di soia dolce
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Camembert arrosto
13.00
Camembert rôti bardé de lard fumé — avvolto in pancetta affumicata
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di pomodori
18.00
Carpaccio de tomates, Cœur de bæuf sauce pesto, Burrata et jambon cru — Cuore di bue, salsa pesto, Burrata e prosciutto crudo
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Salumi Corsi « AOP Nustrale »
20.00
Charcuterie Corse « AOP Nustrale » Lonzu, Coppa, Prisuttu 2024, saucisson Charcutier et Éleveurs Jean- Christophe Martino — Lonzu, Coppa, Prisuttu 2024, salame di Jean-Christophe Martino
stima≈ 520 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalate
Insalata Périgourdine
24.00
Salade Périgourdine — Petto d'anatra affumicato, prosciutto crudo, gizzardi d'anatra, foie gras
stima≈ 680 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata di gamberoni
20.00
Salade de Gambas
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata di caprino caldovegetarian
19.00
Salade de chèvre chaud
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatti principali
Rognone di vitello intero
24.00
Rognon de veau entier sauce Syrah — con salsa Syrah
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Coscia d'anatra confit
20.00
Cuisse de canard confite, jus réduit — con fondo di cottura ridotto
stima≈ 580 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Animelle di vitello
30.00
Ris de Veau Persillée à la graisse de canard — rosolate nel grasso d'anatra
stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprema di faraona
26.00
Suprême de Pintade Fermière, sauce aux morilles — con salsa ai morchella
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Mezzo piccione a due cotture
28.00
Demi Pigeon en deux cuisson, jus corsé au Porto — con fondo di Porto
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Lombo di merluccio neropescatarian
24.00
Dos de Lieu noir, sauce Vierge — con salsa Vierge
stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fegato di vitello
24.00
Foie de Veau, sauce au vinaigre de Framboise — con salsa all'aceto di lampone
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di manzo « Razza Charolais »
24.00
Tartare de Boeuf « Race Charolais » préparé
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Entrecôte
28.00
Entrecôte environ 250g — circa 250g
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Formaggi
Assortimento di formaggivegetarian
7.00
Assortiment de fromages
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Saint Nectairevegetarian
6.00
stima≈ 120 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cervelle de Canutvegetarian
5.00
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fromage blancvegetarian
5.00
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Île flottantevegetarian
7.00
Ile flottante aux pralines roses sur une crème anglaise à la vanille — con pralline rosa su crema inglese alla vaniglia
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 39
Gelati e sorbettivegetarian
2.80
Glaces et Sorbets fabriqué par un Artisan Glacier « HDG » — prodotti dall'artigiano gelataio « HDG »
stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati
Baba al rhumvegetarian
8.00
Baba au rhum, coulis de fruits rouge et chantilly — con coulis di frutti rossi e panna montata
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 35
Profiterolevegetarian
8.00
Profiterole, glace vanille bourbon, sauce chocolat et amandes — gelato alla vaniglia bourbon, salsa al cioccolato e mandorle
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Crème renverséevegetarian
7.00
Crème renversé au caramel — al caramello
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratipesante 42
Mille feuillevegetarian
7.00
Mille feuille croustillant aux fruits rouge, crème Chiboust — croccante ai frutti rossi, crema Chiboust
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
Café gourmand
9.00
nel menu della domenica, supplemento 2,00 €
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39
Servizio domenica mezzogiorno
Menu unico
40.00
menu unique — 3 antipasti, 3 piatti, assortimento di formaggi e dessert a scelta
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33

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78dia
scorestima

Piatti di carne e pesce

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La selezione di carne e pesce è ampia.

21 adatti ai diabetici · 29 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
route de Mehun 3, 18110 Allogny
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
gio12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sab12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00, 19:00–21:00
Contatti
+33248640377
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aunouveauchabur.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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